凉皮的调料水怎么做

春天来了，凉皮是非常受欢迎的小吃。下面内容由小编为大家分享凉皮的调料水做法，一起来看看吧！

工具/原料

凉皮

黄瓜

十三香

辣椒油 蒜 酱油 盐 白糖 鸡粉 鸡精 味精

油

芝麻酱 芝麻 十三香

方法/步骤

1、盐水

调凉皮的水一定要是干净的，要不然天气热的时候吃了容易拉肚子的。煮开的水自然凉温。取容器加入盐 白糖 鸡精鸡粉味精 3:1，少许酱油，

2、蒜水

蒜水很简单，把蒜切碎加入温水凉凉备用就可以了

3、醋水很重要

醋要用好点的，这是非常的关键的，

4、辣椒油

辣椒剁碎也可以用卖好的辣椒面，油锅加热，加一粒进去试一下油温，炸开花了然后关火把油倒入装辣椒的容器里，辣椒不用搅动

5、料油

油锅加热到一定的温度，这个自己掌握。关火然后温度降一点的时候加十三香，没有香料用十三香代替，最好用香料，搅拌，直至变黑加入芝麻

6、芝麻酱

调制芝麻酱要有耐心，水要少量多次的加入调好加一点酱油，颜色好

7、然后就可以调制了先加水料再加酱，然后加油，最后放上切丝的黄瓜，就可以开吃了，美味而且老少皆宜

凉皮的做法用料

主料： 面粉 (100克) 水 (50克) 盐 (0.5克)

调料： 色拉油 (20ml) 披萨盘 (1个) 调味汁 (2勺)

厨具： 模具锅、蒸锅

凉皮的做法:

1.将面粉用水和成面团静置30分钟以上

2.将面团放入盒中水洗数次后面筋取出，面浆过滤后静置4小时以上。

3.准备好披萨盘抹油后放入2勺面浆上锅蒸3分钟

4.3分钟后取出

5.切成长条即可。