土豆燒排骨的做法（圖文）

土豆是一款很好的食材，土豆燒排骨很多人都喜歡吃，下面整理了土豆燒排骨的做法，一起來看看吧!

　　土豆燒排骨食材介紹

排骨兩根，土豆兩個，料酒兩勺半，生抽一勺，小米辣四個，豆瓣醬一勺，蔥結4g，鹽適量，雞粉0.1g，

　　土豆燒排骨的做法步驟

1、選擇新鮮的肋排，說實話不太喜歡肉特別多的你們根據自己的口味來吧斬成大小相等的塊兒，溫水先清洗乾淨骨頭渣子和血水

2、鍋裡上水，倒入肋排段，加入一勺半料酒煮開，溫水衝乾淨浮沫瀝乾水待用

3、土豆削皮，切成大小均等的塊

4、水裡浸泡一下防止變黑

5、小米辣切小段

6、蔥準備一些清洗乾淨挽結大蒜生薑切塊八角兩個，香葉幾片，桂皮一小點

7、鍋裡倒油，小火爆香生薑大蒜一勺豆瓣醬

8、小火炒出紅油，記住火不要太大

9、倒入瀝乾水的排骨。一勺料酒

10、一勺生抽

11、少許鹽翻炒均勻

12、 適量的開水，如果喜歡軟糯一些的建議水多一些

13、加入事先準備好的蔥結和香料大水煮開之後轉中小火

14、三分之一多一點水的時候加入切好的土豆塊這個不是絕對的，根據土豆大小來決定，自己靈活一點

15、小米辣加入

16、湯汁差不多的時候轉大火收汁兒，加入少許雞粉，還有蔥段出鍋即可

17、很普通卻很好吃的一道家常菜土豆吸收了排骨的油和香味兒每次做完這一盤都不夠的感覺