檸香秋刀魚的做法

導語：秋刀魚身上脂肪多，魚喜歡用煎或烤的方法來製作，用中小火慢慢煎，煎至金黃金黃的'，把魚本的身的油脂逼出來，再融回魚肉中，最後澆上檸檬汁.....一口咬下，嘖嘖嘖，一點都不油膩，反還覺得滑溜、清爽，味道特鮮美。下面和小編一起來看看吧！

檸香秋刀魚的做法:

1.秋刀魚收拾乾淨，在魚表面用刀切斜口。

2.將鹽均勻的撒在魚兩面，並且用手抹勻，切口裡也抹進去。

3.再擠上適量檸檬汁用手抹勻(魚的兩面都要擠上檸檬汁)。

4.肚子裡抹鹽和檸檬汁，然後醃30分鐘入味。

5.不粘鍋燒熱，倒油，油熱後放入秋刀魚，中小火煎熟即可。

6.熄火起鍋前再擠入適量檸檬汁提味即可。

成品圖:

檸香秋刀魚做法小提示:

1.秋刀魚外皮較硬實，煎的時候一般都不會破皮，所以不用裹麵粉，但是最好還是用不粘鍋來煎。

2.檸檬汁有提鮮去腥的作用，最好不要用其他調料取代。

3.如果嫌煎的麻煩，也可以用烤箱來烤，烤之前表面要刷點植物油。