枸杞的功效與作用-推薦枸杞的4種美味食譜

枸杞富含的營養成分十分豐富，經常食用對我們的身體健康大有好處。那麼你知道枸杞具體的功效與作用是什麼嗎?你知道食用枸杞可以達到哪些養生功效呢?枸杞怎麼做才既健康又營養呢?下面是yjbys小編為大家帶來的枸杞的功效與作用及推薦枸杞的4種美味食譜，歡迎閱讀。

　　枸杞的功效與作用

　　1、抑癌防癌

枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用，可用於防止癌細胞的擴散和增強人體的免疫功能。

　　2、補虛生精

枸杞的營養價值很高，而且枸杞渾身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入藥或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。

枸杞對體外癌細胞有明顯的抑制作用

　　3、養肝明目

枸杞中的所含有的多糖對於肝損傷有一定的保護作用，可以降低血清谷丙轉氨酶，促進肝損傷的修復。另外，專家在進行枸杞抗實驗性高血脂肝量效關係和毒性的研究發現枸杞能夠有效的抑制脂肪在肝細胞內沉積，並且有促進肝細胞新生的作用。

針對肝血不足所導致的雙目乾澀、視物不清、頭暈眼花、視力疲勞等症狀，枸杞同樣有一定的緩解作用。日常長時間使用電腦所造成的`眼睛疲勞等症狀，枸杞泡水飲用可以滋陰明目。另外，在天氣比較熱時，也可用泡水喝的方法來清除肝火。

　　4、有效抗衰老

枸杞中含有豐富的枸杞多糖、β-胡蘿蔔素、維生素E、硒及黃酮類等，這些物質均有較好的抗氧化作用，枸杞還可以對抗自由基過氧化，減輕自由基過氧化損傷，有助於延緩衰老，延年益壽。

　　5、提高面板吸收養分能力

枸杞能夠有效的幫助提高面板吸收養分的能力，而且還有一定的美白功效。

　　6、提高機體免疫力

枸杞有提高機體免疫力的作用，有補氣強精、滋補肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。另外枸杞有降低血壓、血脂以及血糖的作用，可以防止動脈粥樣硬化，保護肝臟，抑制脂肪肝，促進肝細胞的再生。

枸杞有提高機體免疫力的作用

　　7、提高睡眠質量

枸杞一年四季均適合食用，經常飲用可以改善身體體質，對於睡眠質量不佳、難以入睡等睡眠問題均有一定的緩解作用，有利於提高睡眠質量。枸杞的食用方法，冬夏有所不同，夏季適宜泡茶飲用，冬季則可煲湯，泡茶最好的時間又是下午，有利於睡眠。

　　推薦枸杞的4種美味食譜

　　1、枸杞燉銀耳

原料：枸杞25克，水發銀耳150克，冰糖25克，白糖50克。

烹製方法

1.銀耳洗淨入溫水中漲發1個小時，除去雜質泡入清水中。

2.湯鍋置旺火中添水燒沸，放入冰糖、白糖燒沸後撇去浮沫，待糖汁清白時將銀耳、枸杞放時鍋燉至銀耳有膠質時，倒入大湯碗內。

菜餚特點：羹汁濃稠，甘甜綿滑，滋補健身。

　　2、枸杞燒鯽魚

原料：鯽魚1條，枸杞12克，豆油、蔥、姜、胡椒麵、鹽、味精適量。

烹製方法

1.首先把鯽魚去內臟、去鱗，洗乾淨備用，將蔥切成絲，姜切成末。

2.將油鍋燒熱，鯽魚下鍋炸至微焦黃，加入蔥、姜、鹽、胡椒麵及水，稍燜片刻。

3.投入枸杞子再燜燒10分鐘，加入味精即可食。

菜餚特點：枸杞可防治動脈硬化，鯽魚含脂肪少，有利減肥。

枸杞燒鯽魚

　　3、清蒸枸杞蝦

材料：沙蝦200克、枸杞15-20粒、蔥1棵、姜3片，米酒1/4小匙、鹽1/4小匙。

製作方法

1.蔥洗淨、切段，姜去皮、切片。

2.沙蝦洗淨，去除須角，並且挑除腸泥，洗淨瀝乾備用。

3.沙蝦分別排入深盤中，每隻蝦子不可重疊，撒上枸杞，鋪上蔥段、薑片，滴入米酒，撒上鹽即可。

4.蒸鍋中倒入2杯水大火煮開，放入排好枸杞蝦的蒸盤，隔水蒸5一7分鐘即可熄火端出。

　　4、枸杞蒸蛋

材料：雞蛋150克,枸杞子15克，豬油(煉製)40克、鹽1克、味精1克、澱粉(豌豆)5克、,醬油1克。

製作方法

1.雞蛋破殼入碗中攪散，加鹽、味精、溼澱粉、冷清湯各適量，調散成蛋糊;枸杞子沸水浸漲，備用。

枸杞蒸蛋

2.蛋糊入籠，沸武火蒸約10分鐘，撒上枸杞子再蒸5分鐘。

3.另將熟豬油加醬油同蒸化後，淋在蛋面上。

功效：補養陰血。適用於血虛頭痛、頭暈心悸、神疲乏力、遇勞加重，或血虛發熱，熱勢或高或低，勞則加劇，肌熱煩渴，面色不華等症。