酒店承包合同(精選15篇)

隨著時間的推移，越來越多事情需要用到合同，正常情況下，簽訂合同必須經過規定的方式。那麼常見的合同書是什麼樣的呢？下面是小編幫大家整理的酒店承包合同，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

酒店承包合同1

甲方：_______________

乙方：_______________

經雙方友好協商，現就廚房承包事項達成協議如下：

一、甲方權力與職責

1、甲方把__________廚房承包給乙方管理、運作，並聘請乙方為該廚房廚師長，聘期為________年，即從________年____月____日起至________年____月____日止，其中試用期為_____個月，即從________年____月____日起至________年____月____日止，期滿如需繼續聘用，必須另行簽訂協議。

2、甲方應按經營需要確保廚房原材料的供應。

3、甲方提供乙方工作餐、宿舍。

4、乙方每月總工資為人民幣_____元，每月____日____日發放上月出勤工資，日後根據營業情況需增減人員，再考慮增減工資總額。甲乙雙方再試用期過後根據經營情況定出合理的營業指標，再經營指標完成的情況下，乙方享受現有的工資，超額予以獎勵，未完成則適當的進行工資下浮。

5、甲方給予乙方每月_____天休班，在不影響正常營業情況下，由乙方合理安排，在工作繁忙時，乙方不準休假。

6、甲方有權根據甲方管理制度對乙方進行日常管理，若乙方人員違反甲方管理制度甲方有權給予處罰。

二、乙方權力與職責

1、乙方須保證至少_____人到甲方廚房工作(其中炒鍋_____人、砧板_____人、冷盤_____人、麵點_____人、打荷_____人)，乙方人員需技術過硬，保證出品質量，要求總廚，頭鍋、頭砧要達到國家廚師一級水平，其它廚師也要達到國家二級廚師水平，乙方若對所帶來人員調整時，需經甲方同意，併到甲方人力資源部辦理入職手續，對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。

2、乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到_____的毛利率，如達不到或超過規定的毛利率將按所差數(所差毛利率比乘菜金營業總額)的_____%扣除工資。

3、乙方應組織每週召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮(每週至少推出兩道新菜品)。

4、乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

5、因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔。

6、乙方應做好食品衛生工作，若因乙方管理問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方承擔;若因乙方管理問題引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;乙方必須嚴格遵守安全操作規程，保證安全生產，如果因違規操作而造成負傷，不但不報銷任何費用，還將追究乙方責任。

7、乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，營私舞弊，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，甲方有權向乙方要求賠償，並依法追究法律責任。

8、乙方人員受聘甲方後，一律不準兼職。

9、乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。

10、乙方需交納制服及工作保證金人民幣__________元整，合同期滿，乙方辦理完畢離職手續後，此保證金隨工資一同退還。

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1、若雙方中止本協議時，乙方需在甲方找到廚師後方能離職，否則一切後果自負。

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2、乙方須於____月____日_____時前人員到位;乙方每天須配合採購人員到市場購買原材料。

三、本協議未盡事宜，經雙方友好協商解決，若發生勞動爭議，甲乙雙方應當協商解決，不願協商或協商不成時，可向勞動爭議仲裁委員會申請仲裁。

四、本協議簽字之日起生效，塗改無效。本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份，具有同等法律效力。

甲方(公章)：_________乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________法定代表人(簽字)：_________

________年____月____日________年____月____日

酒店承包合同2

甲方：___________________________

乙方：___________________________

第一章 總則

第一條 為加強_________賓館經營管理工作，不斷提高經濟效益和社會效益。根據國家有關法律、法規、省市有關政策以及甲方有關檔案精神，結合企業實際狀況，本著實事求是、真誠合作、互惠互利的原則，雙方共同簽訂教院賓館承包經營合同書（以下簡稱合同）。

第二條 甲方將_________賓館的整體服務經營權交乙方承包經營。乙方自主經營，獨立核算，自負盈虧的執行模式。乙方獨自承擔經營過程中的債權債務和由此引發的經濟、安全和法律責任。

第三條 _________賓館財務管理：乙方根據有關財務法規和學院規章制度，按有利於經營的原則自行管理。甲方不予干預，但要接受學院財務處和審計室的財務監督和審計。

第四條 乙方應依據省市有關政策以及公安部門的有關規定，嚴格參照旅遊業旅館、飯店服務標準，做好服務。優先安排來校進行外事、教學、科研及其它工作的中外賓客的接待工作以及學校承接的各種會議服務，在接待校長班和外省市兄弟院校時其住宿標準按當時對外的最低價再優惠10％收取（實際收費標準與上述規定的差價由學院簽單），在確保以上任務的情況下，尋找機遇，開拓市場，挖掘潛力，爭取更大的經濟和社會效益。

第五條 甲方監督學院資產的合理使用和協助乙方做好對外協調工作。

第二章 承包基數

第六條 乙方年承包費為50萬元人民幣，五年總承包費為250萬元人民幣整，在每年5月底前付清承包費50萬元人民幣整，逾期不交，甲方有權按每月欠交額的千分之三收取滯納金。

第七條 承包數的構成為現金、銀行轉帳及學院簽單方式。關於學院內部簽單結帳事宜：甲方內部各種簽單結帳以院辦簽單為準。

第三章 承包期限

第八條 本合同有效期五年，自________年______月______日起至________年______月______日止。合同簽訂後，甲方給予乙方裝璜時間八十天，期間免交承包費，其餘費用全部自理。

第九條 合同期滿，乙方完成上交費，雙方可自願續簽合同，但乙方須在期滿前六個月以正式書面形式向甲方提出是否續簽申請。在同等條件下，享有優先續簽權。

第四章 雙方的權利和義務

第十條 甲方權利

一、對移交給乙方承包經營管理的房產、設施、裝置等資產享有法定所有權，並享有監督權。

二、為乙方行使權利和義務的監督機構，監督乙方合法經營，甲方不干預乙方的正常經營活動。

三、有權對乙方員工進行健康抽查，對乙方客房、餐飲及娛樂業收費標準適時進行稽核監督、依照《中華人民共和國食品衛生法》和省市旅館飯店服務業管理規定對乙方進行監督檢查，對存在的問題，甲方有權要求乙方改進。

四、對乙方經營服務中由於乙方原因所發生的員工傷害事故、食物中毒以及其它重大安全事故，依照本合同和有關法律法規由乙方獨立承擔刑事責任和民事賠償責任，甲方有督促權。

第十一條 甲方義務

一、向乙方提供_________賓館現有經營場所、經甲乙雙方認可的設施和裝置（詳細財產以財產移交清單為準）。

二、努力為乙方創造良好的經營服務環境，在乙方按時交齊有關費用情況下，保障乙方水、電、氣的正常供應。

三、協助乙方努力做好承包期間的對外協調工作。

四、協助乙方努力做好突發事件和重大事故的處置工作。

五、在乙方承包經營過程中，如遇國家行政執行機關按法律規定，必須要對_________賓館進行安全消防等方面的改造，應由乙方出面處理，並承擔相應的改造費用。

六、當學院需巨集觀調整房屋使用用途時有權提前變更或提前終止合同，具體事宜甲乙雙方協商處理。

七、賓館自身的給排水系統的維修，應由乙方出面處理，並承擔相應費用。

第十二條 乙方的權利

一、合同期內，乙方對甲方提供的資產享有合同使用權並必須保持裝置完好。如因使用期限已滿自然損壞的設施，應由乙方及時上報甲方審定後報廢，乙方不得擅自處理。

二、擁有在合同規定範圍內的自主經營權和收益權。

三、如乙方經營需要，對賓館進行改造更新，及賓館所屬區域內新建經營場所，必須事先提出更新改造、新建方案，須經甲方稽核同意方可實施（超過15個工作日不答覆，視為同意）。對固定資產投入（主要指裝置更新）的批量購買要事先報甲方認可。對零星購買，以不影響乙方經營、提高運營效率、減少審批程式的原則，可由甲方事後確認。院審計室每年度對賓館的裝修改造和固定資產投入進行一次審計。否則甲方有權追究乙方的違約責任（按實際造成損失的2倍給予處罰）。

四、乙方若以_________賓館的無形和有形資產從事進行抵押貸款等金融活動，必須經甲方同意，否則將追究乙方的法律和經濟責任。

第十三條 乙方義務

一、不得在經營過程中將賓館轉讓給第三方經營，一經發現甲方有權隨時終止合同並追究乙方的違約責任。

二、負責賓館的裝修改造，首次投入不少於80萬元人民幣（以乙方所報甲方審批同意的維修改造方案為準，且乙方在五年內投入裝修改造及購置裝置費不得低於 110萬元人民幣），以審計結果為準，五年投入的改造資金少於110萬元人民幣需以現金方式補齊，如乙方超額完成上繳數，超額部分可以衝抵。負責甲方移交資產的保管維護工作，杜絕資產流失。除此之外乙方因經營需要添置的裝置，合同期滿，乙方有處置權。

三、嚴格按照省市旅館業標準做好賓館服務工作，加強職工的服務技能培訓工作，兌現對職工培訓費用的承諾，不斷提高員工的業務素質和服務質量。對顧客服務要規範，認真做好顧客投訴工作，並要嚴格執行衛生清潔用品和食品的採購程式以及質保鑑定體系。

四、誠實經營，樹立良好的企業形象，建立良好的社會關係，自覺遵守國家有關特種行業的各項管理規定，按時交納水、電、蒸汽（按甲方核定的成本價執行）等費用。

五、做好經營期間的各項安全工作，特別是要嚴格執行消防和食品、衛生、安全等工作，自覺接受有關部門的監督檢查。乙方應向甲方呈報經營期間的消防安全、食品衛生安全和財物安全等工作規範，如因乙方責任發生火災、食物中毒、工傷事故以及其它惡性案件的，乙方必須獨自承擔法律責任和經濟責任，情節特別嚴重的甲方有權單方面解除合同，且不承擔違約責任。

六、乙方由於經營需要，在校園內進行經營宣傳和廣告設定必須經甲方同意後方可實施。

第五章 違約責任

第十四條 甲乙雙方任何一方違背本合同條款的行為均為違約行為，守約方有權依據合同文書及《中華人民共和國經濟合同法》追究違約方法律責任和經濟責任。

第十五條 任何一方單方面或遇學校重大決策須提前解除合同，應提前2個月向對方提出書面意見，經雙方協商一致並形成文字材料，結清有關費用和理賠事項後方可解除合同，造成對方損失的應當承擔理賠責任。如遇不可抗力致使本合同無法繼續履行，可以提前解除合同，由此造成的損失由雙方協商解決。對無故提前解除合同或有嚴重的違約行為的須交納違約金50萬元。

第十六條 考慮到乙方初次投入裝修改造費用較高，第一年緩交上繳費用，其50萬元上繳費用在以後兩年補齊，即第二年上繳70萬元，第三年上繳80萬元，後兩年每年上繳50萬元。按以上標準，如果乙方當年完不成上交學院承包金額的80％或連續兩年不能按時完成應上繳的承包費用，甲方可以終止本合同。

第六章 爭議解決

·店面承包合同 ·建房承包合同 ·果園承包合同 ·漁業承包合同

第十七條 對於甲乙雙方在合同執行過程中發生的爭議，雙方應本著實事求是的態度協商解決，若協商不行，則應提請合肥市仲裁機構進行仲裁，直至通過相應的法律程式解決。

第七章 附則

第十八條 本合同未盡事宜，可根據《中華人民共和國經濟合同法》之有關規定，經雙方協商一致後予以修改、另行補充。本合同若有與國家新頒佈的法規檔案相矛盾之處，則以國家法規檔案為準。

第十九條 本合同雙方簽字蓋章後生效。

第二十條 本合同一式10份，甲乙雙方各執5份。

甲方：___________（蓋章） 乙方：___________（蓋章）

甲方授權代表：_______ 乙方授權代表：_____

電話：____________ 電話：__________

_______年_____月______日 ______年_____月______日

酒店承包合同3

委託方： *酒店(以下稱甲方)

承包方(自然人)： (以下稱乙方)

身份證號： 合同編號： 雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、 承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。

為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、 承包方式

包工不包料。

乙方負責組織至少43人到甲方廚房工作(其中：中廚房廚師8人、西廚房廚師4人、廚工及打荷31人)。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、 承包期限：

自20xx年3月15日起至20xx年3月14日止，承包期為： 壹 年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、 工作標準

4.2.乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。 乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。

4.3. 乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

4.4. 乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於37%，西餐小於43%;

五、 工作薪酬

5.1. 乙方承包(中廚房+西廚房)的每月薪酬總額為人民幣130000.00元，含節假日加班工資)，本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方(乙方)繳納。乙方必須安排員工不少於 43 人工作，人均薪酬： 3023.26 元/月。

5.2. 每月薪酬組成=基本工資91000元+績效工資(0～39000元)組成;

5.3. 基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4. 績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成

5.4.1績效考核：

每月從績效工資裡拿出26000元作為月度工資考核基數;

營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降10%(以下備註不列入合同，僅供參考:20xx年月平均營業額=中餐1487.8萬元÷12+西餐340.3÷12=152.34萬元，營業額每下降10%酒店減少預期淨利潤約15.234*30%=4.57萬元)，扣減當月考核基數10%，依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。

成本率指標考核：

中廚房(不含酒水)當月成本率超過37%，每上升1%(備註：20xx年中餐菜品年營業額683萬元，每月平均營業額56.92萬元，每月成本為56.92*37%=21.06萬元，每上升1%增加成本21.06*(0.38÷0.37-1)=5692元)扣減當月考核基數20%(備註：扣乙方2.6*0.2=0.52萬元);反之，不獎勵。

西廚房(不含酒水)全年成本率超過43%，每上升1%(備註：20xx年西餐菜品年營業額250萬元，每月平均營業額20.83萬元，成本為20.83*43%=8.96萬元，每上升1%增加成本8.96*(0.44÷0.43-1)=2084元)考核當月績效8%(備註：扣乙方2.6*0.08=0.208萬元)。反之，不獎勵。

5.4.2績效考核：

每月從績效工資裡拿出13000元，累計12個月為15.6萬元作為年度績效工資考核基數;

營業額指標獎懲考核：

中餐菜品(不含酒水)20xx年的營業額目標值為683*1.6=1092.8萬元(注：683萬元為20xx年菜品營業額)，實際當年菜餚營業額比預算目標值每下降10%(備註：酒店減少預期淨利潤約1092.8*0.1*30%=32.784萬元)，扣減當年考核基數10%(備註：扣乙方15.6*0.1=1.56萬元);反之，獎勵考核基數10%，依次類推。

西餐菜品(不含酒水)20xx年的營業額目標值為250*1.2=300萬元(注：683萬元為20xx年菜品營業額)，實際當年營業額比預算目標值每下降10%(備註：酒店減少預期淨利潤約300*0.1*25%=7.5萬元)，扣減當年考核基數5%(備註：扣乙方15.6*0.05= 0.78萬元);反之，獎勵當年考核基數5%，依次類推。

5.5. 薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資91000元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資2.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程式同5.5.1款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿後的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資15.6萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程式同5.5.1款。

六、 勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、 場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的(正常經營所需的固定資產及易耗品)使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等(固定資產)設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的裝置進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、 甲方權利與義務

權利：

8.1. 有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2.

處罰。

8.3. 甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。

8.4. 乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作(如無特殊情況下)，甲方有權追究乙方的責任。

8.5. 甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量(如變質等)，甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6. 根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7. 乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同。

義務：

8.8.

8.9. 負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，並承擔該部分員工工資。 提供廚房裝置的正常維修保養。

8.10. 免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11. 提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。

8.12. 甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13. 甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受汙染的食物。

8.14. 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、 乙方權利與義務

權利：

9.1. 乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。總廚師長等3名主要崗位(註明具體崗位)人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日曆天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2. 乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。

9.3. 自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務：

9.4. 根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5. 乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院(或防疫站)的體檢，並領取飲食行業健康證。

9.6. 建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7. 乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8.

9.9. 負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。 甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。

9.10. 承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、裝置、用具等全部清還

甲方，配合甲方完成清算工作。

十、 違約責任

10.1. 一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2. 一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失(不含預期損失)。

10.3. 甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。

10.4. 因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%;

10.5. 乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔;

10.6. 若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔;

10.7. 乙方應合理使用甲方廚房的裝置及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的裝置進行賠償。

10.8. 乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9. 乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。

10.10. 因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、 合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、 其它

12.1. 雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2. 承包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3. 甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.4. 本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

12.5. 合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方(章)：

授權代表人簽字：

簽約日期： 年

月 日 乙方簽字：簽約日期： 年 月 日

酒店承包合同4

受聘方:(以下簡稱乙方) :

聘用方:(以下簡稱甲方) :

甲方由於經營的需要,甲、乙雙方本著相互信任、自願、平等的原則，經反覆協商，甲方同意將座落於蘭州市城關區酒泉路51號伯味川酒店的後廚工作承包給乙方。

第一條、合作內容

1、合作期限：從乙方進場起，即： 年 月 日至 年 月 日。

2、合作方式：承包酒店後廚，由乙方組織後廚工作人員，甲方監督管理的方式。

3、用工人數:暫定 人，屆時根據甲方及經營的需要，相應的增減，在保證酒店正常運營和足夠技術力量的情況下，後廚工作人員由乙方選定。

4、工薪總工資為人民幣 萬元。

5、食宿待遇

(1)甲方負責提供食宿，只設男、女集體宿舍。

(2)健康證、暫住證的辦理由甲方負責。

(3)節假日休息，在保證酒店正常運作的情況下，可自行安排人員休息和請假事宜，節假日均不做加班或雙薪處理。

第二條、合作事項

1、成本管理

乙方配合甲方做好成本管理和核算，按成本加工菜品，如因管理不

善，造成成本提高，每降低少個點，甲方有權給予處罰。員工餐、管理餐包含在成本範圍內。

2、人員管理：採用總廚承包制，原則上由廚師長負責。從管理角度考慮為保證技術力量，特別崗位(冷盤、爐頭師傅、頭二切配)必須經過試菜認可，直到雙方滿意為止。甲方視乙方工作的第一個月為試用期，試用期內乙方的留、走由甲方決定。

3、甲方認為個別師傅不合乎聘用標準，乙方應無條件更換。

4、特別崗位師傅未經甲方同意，不得隨意更換。

5、乙方保證後廚工作人員滿足酒店需要，在不影響工作的前提下，可安排輪流休息。

第三條、出品質量管理

1、按標準食譜加工。若出現菜品口味過重(鹹、淡)或其他顧客難以接受的口味造成退菜，由後廚負責買單，由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。

2、每個環節加工均仔細把關，避免成品菜餚出現異物(頭髮、蟲、纖維繩、蒼蠅、蟑螂)等，若由此造成的退菜，則由後廚買單。由此引起的打折或其他，後廚承擔50%責任。(以上情況由樓面和廚師長共同確認後生效)

3、由於粗心對顧客特殊要求的採品未按標準加工，由此造成的退採的後廚買單。由此引起的折扣或其他，後廚承擔50%責任。

4、菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其它，則由後廚負責買單並承擔50%責任。(此類情況視當時情況決定)

5、收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多。特色招牌不允許沽清，否則按200元給予處罰，特殊情況除外。

第四條、安全管理

1、要有良好的職業道德，嚴格按照食品衛生要求操作，避免食品中毒事件的發生，如因加工菜品問題造成食物中毒等，應由後廚負責賠償。

2、注意安全操作，避免人員安全事故的發生，如因乙方不按規定造成人員傷亡等事故，應由乙方負責。

3、乙方人員在酒店外惹事，發生的糾紛與酒樓無關。

4、甲方提供良好的工作環境及安全環境。

第五條、創新管理

1、要有一定的研發創新能力。完成店方要求的每月季節新菜推出，並得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

2、做好菜品服務質量跟蹤，按照甲方提出的要求及時改進，做好營銷方案和消費口味市場調查。

第六條、合同解除

1、欠發工資和獎金15天以上視違約。由此造成乙方工作人員不積極，由甲方負責，並可以解除合同。

2、雙方未按協商的方案提前終止協議視為違約。

3、公傷事故未按協議方法處理視為違約。

4、雙方刻意刁難對方視為違約。

5、乙方由於各種原因要求解除合同，需提前1個月以書面形式通知甲方，待甲方找到新的後廚工作人員後，方可辦理合同解除有關手續。

6、合同期間，乙方多方面達不到甲方要求的標準或甲方多次提出仍無法改變，影響經營效果，造成無法再合作的情況下，甲方可隨時解除合同，乙方將不獲任何賠償。如何一方違約都將賠償對方元整。在工作崗位上由執行總廚代理。

第七條：協議爭議的解決方式

協議在履行過程中發生的爭議，雙方友好協商解決，協商不成時，

向當地仲裁機構提出仲裁或向當地人民法院提起訴訟。

第八條：其他規定

一、本協議一式四份，甲、乙雙方各執兩份。

二、本協議的補充協議及附件具有相同法律效力。

三、本協議自甲方效力。

甲方(蓋章)：

甲方代表簽字：

身份證號：

聯絡電話：

簽訂時間： 年 方代表人簽字蓋章之日起生效，並具有法律 乙方(蓋章)： 乙方代表簽字： 身份證號： 聯絡電話： 月 日 乙雙

酒店承包合同5

甲方：

法定代表人：

地址：

乙方：

法定代表人：

地址：

甲乙雙方本著平等、自願、互利、誠信的原則，根據《中華人民共和國合同法》及相關法律法規的規定，經友好協商，就_______________（以下簡稱乙方）承包___________（以下簡稱甲方）商務中心的經營，雙方達成如下協議：

一、租賃協議期限

1、租賃期為_____年（自_____年___月___日至_____年___月___日止）。

2、本協議期滿如有一方要求續約的，需在期滿前一個月提出書面通知對方，如雙方同意續約的，需要重新簽訂書面協議；如雙方在合同期滿前一個月無續約書面意向，則本協議期滿時終止。

二、租賃協議內容

1、乙方租賃甲方酒店首層大堂商務中心，僅作為經營代購機票、火車票、旅遊、列印、影印、傳真等配套服務。

2、每月租金為人民幣_____元，租金按月支付甲方，從_____年_____月_____日開始計算，每月的前十日為支付當月租金的時間，逾期交納的，甲方按逾期金額按日向乙方收取_____%的滯納金，若乙方拖欠租金一個月，視為乙方違約，甲方有權解除合約，並不退回乙方押金。

3、甲方為乙方安裝電話一部，每月_____元座機費，通話費按照電信結算單交納，內線免費，乙方每月交納寬頻費_____元、水費_____元（含洗澡），電費按電錶計算每度_____元，乙方人員如需在甲方職工食堂用餐必須服從甲方的管理，費用由乙方承擔。

4、乙方在承包期內應遵守國家相關法律、法令、合法經營，若因其經營給酒店造成的不良影響和損失均由乙方承擔，例如：和客人發生的其它衝突起責任全部由乙方承擔。

5、乙方需按照本酒店的_____至_____的上班時間來營業，不得給酒店造成任何影響和顧客的不便，如有其他原因停業2天以上需提前向酒店總經理說明。

6、酒店部門或個人不得經營商務中心所經營的業務，酒店維護商務中心的經營權益。

三、其他約定：

1、乙方獨立經營，遵守國家的相關法規，如有違反後果自負。

2、乙方在經營期間所發生的一切債權、債務、法律責任與甲方無關。

3、乙方在協議簽訂當日需交付押金人民幣_____元（小寫：_____元），押金每年年底退還並於年初再收回，如乙方無違約行為，協議期滿後如數退還。

4、租賃期間乙方使用該商務中心經營所發生的一切費用由乙方交納，如耗用甲方代墊的水電費需於交租時一併交納。

5、租賃期間商務中心的設施包括櫃檯等的維護費用由乙方負責。

6、本協議未盡之事宜，雙方另協商簽署補充協議，補充協議經雙方簽字蓋章後與本協議具同等法律效力。

四、違約責任：

1、本中心不得變相轉租或轉讓，否則收回商務中心，終止協議。

2、乙方未經甲方同意拆改變動商務中心結構或損壞中心設施的，由乙方賠償甲方的損失，並終止協議。

本協議一式貳份，雙方各執壹份，本協議自雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方（蓋章） 乙方（蓋章）

法人代表法

人代表

授權代表授權代表

聯絡電話聯絡電話

簽約日期年 月 日_____年 月 日

簽約日期

酒店承包合同6

合同編號：_________

委託方：__________酒店（以下稱甲方）

承包方（自然人）：（以下稱乙方）

身份證號：

雙方同意本著平等互利、協商一致的原則，就乙方承包甲方廚房管理事宜，特訂立本合同，以茲共同遵守。

一、承包內容

乙方承包甲方中廚房、西廚房的廚房日常運作與管理工作，負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出菜品食品的全部工作，負責酒店客戶就餐食品及員工食堂食品的製作供應，負責廚房地面以上廚具及設施的衛生清理。

為了便於管理，甲方任命乙方為行政總廚，直屬上司為酒店總經理。在承包期內，乙方務必應利用自身的專業技能、經驗和創新開拓精神，使廚房的經營狀況達到本合同約定之標準。

乙方承包內容不包括廚房餐具洗滌及廚房地面衛生清理。

本合同的“乙方”指：以承包方簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚師、打荷、廚工等工作人員。

二、承包方式

包工不包料。

乙方負責組織至少______人到甲方廚房工作（其中：中廚房廚師______人、西廚房廚師4______、廚工及打荷______人）。乙方人員需技術過硬，保證出菜質量。要求總廚、廚師實際水平要達到國家廚師一級標準。

甲方根據經營需要負責菜品原材料的供應。

三、承包期限：

自______年____月____日起至______年____月____日止，承包期為：______年。承包期滿如乙方要求續簽，在同等條件下有優先權。

四、工作標準

4.1乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。

4.2乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮，每週至少推出兩道新菜品。

4.3乙方應結合節假日及酒店特殊情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

4.4乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年中餐平均成本率小於______%，西餐小於______%；

五、工作薪酬

5.1乙方承包（中廚房+西廚房）的每月薪酬總額為人民幣____________元（小寫______元，含節假日加班工資），本薪酬為個人所得稅稅前工資，稅款由承包方（乙方）繳納。乙方必須安排員工不少於_____人工作，人均薪酬：____________元/月。

5.2每月薪酬組成=基本工資____________元+績效工資；

5.3基本工資91000元為乙方的保底工資，不參與考核。

5.4.績效工資考核

績效工資考核由：月度工資績效考核+年度工資績效考核組成5.4.1月度工資績效考核：

每月從績效工資裡拿出______元作為月度工資考核基數；______營業額指標獎懲：

餐飲部實際當月營業額比預算每下降______%（以下備註不列入合同，僅供參考:______年月平均營業額=中餐______萬元÷______+西餐______÷______=______萬元，營業額每下降______%酒店減少預期淨利潤約______*30%=______萬元），扣減當月考核基數______%（備註：扣乙方______*0.1=_______萬元），依次類推。

反之，獎勵當月考核基數10%，依次類推。

5.5.薪酬發放：

5.5.1每月基本工資發放：每月10日前發放上月基本工資________元。乙方造冊簽字後交給財務部，財務部將該工資發放給乙方簽約代表，由乙方自行分配。

5.5.2每月績效工資發放：每月10日前辦理上月《績效工資考核表》，落實上月績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據該表金額發放上月月度績效工資。程式同_______款。

5.5.3年度績效工資發放：每年合同期滿後的第一個月，辦理合同期內《年度績效工資考核表》，落實合同期的年度績效工資_______萬元的扣減或獎勵金額，根據該表發放年度績效工資。程式同5.5.1款。

六、勞動合同管理

1、乙方所有工作人員都必須與甲方另行簽訂勞動合同，所有勞動合同都作為本合同的附件。

2、乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

3、乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權按照勞動法律規定予以辭退。

4、其他有關事項，嚴格按照乙方人員與甲方另行簽訂的勞動合同執行。

七、場地設施

1、甲方向乙方提供目前屬於甲方廚房所有的場地和設施和用具的（正常經營所需的固定資產及易耗品）使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每年雙方不定期按照《交接清單》進行盤點，如有遺失，損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的裝置進行賠償。

2、承包期內，食堂內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

八、甲方權利與義務

權利：

8.1有權參與廚房廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合

崗位要求的人員，甲方有權要求乙方更換，乙方須無條件更換。

8.2乙方不遵守甲方管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行

處罰。

8.3甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，特別要禁止食物中毒事故發生，一旦發生類似事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰。

8.4乙方因其工作人員失職影響甲方正常工作（如無特殊情況下），甲方有權追究乙方的責任。

8.5甲方有權對飯菜質量數量、衛生服務等情況進行監督檢查，如乙方未達到飯菜質量（如變質等），甲方有權要求進行賠償或終止本合同。

8.6根據酒店客戶和員工意見，甲方告知乙方整改，乙方應儘快調查落實整改，把處理結果告知甲方。

8.7乙方工作未達到本合同第四條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然不能達到雙方約定的工作標準，甲方有權解除本合同義務：

8.8負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，並承擔該部分員工工資

8.9整理結果告知甲方。

8.8負責廚房餐具洗滌及地面衛生清理工作，並承擔該部分員工工資。

8.9提供廚房裝置的正常維修保養。

8.10免費提供乙方工作人員的工作餐及住宿。宿舍水電費有償使用由乙方承擔。

8.11提供廚房所用的水、電、燃氣，費用由甲方承擔。

8.12甲方負責提供乙方工作人員統一工作服裝。

8.13甲方必須確保食物的質量，把住進貨渠道及進貨質量關，嚴禁購進變質變黴的食物，保證食用品的質量衛生，不得出售任何變質或受汙染的食物。

8.14 乙方人員的意外險由甲方負責購買。若乙方員工在正常情況下因工受傷，由甲方和保險公司按照有關規定辦理。

九、乙方權利與義務

權利：

9.1乙方管理的員工，除工資外，在酒店內有權享受與其他員工同等待遇。

總廚師長等3名主要崗位（註明具體崗位）人員在餐飲淡季時，每人可享受一年一次為期15個日曆天的年修假，報銷3人一年一次往返機票。

9.2乙方有權自主聘用乙方管理的工作人員，但必須到甲方人事部門辦理相關手續並與甲方簽訂勞動合同。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的總廚，廚師，在獲得甲方同意並解除勞動合同後方可解聘。

9.3自行行使乙方管理人員的工資分配權，保證員工隊伍穩定。

義務：

9.4根據廚房工作需要確定符合第二條的用工人選，按酒店人事管理規定履行入職手續，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

9.5乙方所有工作人員上崗前必須通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢，並領取飲食行業健康證。

9.6建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

9.7乙方應切實做好防火、防盜、飯菜食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全部承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

9.8負責乙方工作人員的自身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。

9.9甲方有要求時，配合採購人員到市場購買原材料。

9.10.承包結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、裝置、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

十、違約責任

10.1一方提前終止合同，需提前一個月告知守約方，違約方賠償守約方一個月工作薪酬總額的違約金。在此期間，如乙方出現超出正常成本率的浪費，乙方承擔成本價的五倍的違約金。

10.2一方違約，守約方在書面明確要求對方改正違約行為三次無效後，守約方有權終止本合同而不需賠償違約方任何損失。違約方應賠償守約方已發生的一切損失（不含預期損失）。

10.3甲方逾期支付乙方工資，每逾期一天，按應付款1‰支付違約金。

10.4因乙方廚房菜品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔，乙方承擔該菜品售價50%；

10.5乙方應做好食品衛生工作，若因乙方原因問題造成客人食物中毒或受到防疫部門處罰，此損失由乙方全額承擔；

10.6若因乙方原因引起甲方廚房火災，此責任及損失由乙方承擔；

10.7乙方應合理使用甲方廚房的裝置及餐具，嚴格管理，不得人為損壞和丟失，否則按照甲方財務折舊餘額進行賠償或採購同等的裝置進行賠償。

10.8乙方人員需遵守甲方管理制度，如果乙方人員嚴重失職，對酒店利益造成重大損害或嚴重違反勞動紀律給酒店造成損失時，乙方應賠償甲方損失。

10.9乙方人員離職，沒有返還甲方的服裝、辦公用品等，乙方承擔該物品原價的違約金並從工資內扣除。

10.10因乙方原因，造成客戶誤餐或停餐，乙方承擔該預期消費金額10%的違約金。

十一、合同爭議的處理

本合同發生爭議時，雙方應協商解決，協商不成時，由甲方所在地勞動仲裁機構仲裁。

十二、其它

12.1雙方員工應保持互相尊重、互惠互利、相互學習的態度，認真工作，若出現嚴重違紀，按照酒店管理制度以及相關法律規定處理。

12.2包期滿時是否續約或提前終止合同，甲、乙雙方均提前壹個月通知對方。

12.3甲方的相關管理制度為本合同附件。

12.4本合同如有遺漏和未完善之處，在補充協議中明確，補充協議作本合同的組成部分，

12.5.合同自雙方簽字之日起生效，合同一式四份，雙方各持兩份，具有同等法律效力。

甲方（章）：

授權代表人簽字：

簽約日期：_______年____月____日

乙方簽字：

簽約日期：_______年____月____日

酒店承包合同7

甲方：______________

乙方：______________

甲、乙雙方經協商，就乙方承包甲方的大酒店的有關事宜形成決議如下：

一、承包期限______________年，自______________年______________月______________日至______________年______________月______________日。

二、承包形式為上交利潤包乾。

即乙方不論盈虧，每年上交甲方______________萬元。

每年支付兩次，支付時間為______________月和次年的______________月。

承包前支付第一年度的______________%。

三、債權債務的處理

承包前的債權債務由甲方享有和承擔，承包期間形成的債權債務由乙方享有和承擔。

四、本協議簽訂後______________日內，甲、乙雙方共同對移交給乙方的大酒店的財產進行清點、確認。

五、承包期內

1、甲方有權監督乙方依法經營、照章納稅。

2、乙方應以一個善意管理人的義務使用甲方移交給乙方的財產，承包期滿，流動資產損壞、短少的，乙方應予補齊或折價賠償。固定資產因非正常使用造成毀壞的，乙方也應予以賠償。

3、承包期間，乙方不得以大酒店名義對外借款和擔保。

六、違約責任

乙方不按期支付承包金，每逾期一日，甲方有權收取違約部分總額萬分之四的違約金，並有權解除合同。

七、本協議一式兩份，甲、乙雙方各執一份。

甲方：______________

乙方：______________

代表：______________

______________年__________月________日

酒店承包合同8

甲方：

乙方：

根據勞動部門的有關法規條文，經甲、乙雙方友好協商，一致同意簽訂本協議書，以供共同信守執行。

一、甲方食之尚餐飲管理有限公司，根據公司經營需要，現聘請乙方一路店廚師長，並做技術管理及廚房日常管理，有效期為 年 月 日至 年 月 日。

二、甲方每月付給乙方工資人民幣 元(大寫: )，每月15號支付上月工資，為便於管理，甲方付現金給乙方廚師長 先生，由其統一發放廚部工資，廚師長應及時發放到廚部員工手中，如未按時發放，甲方不承擔責任。乙方按條款第十二條正常離店時，甲方須足額、按時發放全部工資，不得以任何理由拖欠、剋扣工資。

三、乙方與甲方共同協商組織安排有一定技術級別職稱和熟練操作技能的廚師擔任廚房內炒鍋、打荷、切配、冷盤、蒸櫃等技術崗位工作，包括洗碗在內的編制不得低於12人(其中廚師4人，蒸菜、冷盤各1人，切配、打荷、水案、洗碗6人)，按目前營業情況，上述承包費用包含乙方所有人員的工資、福利等一切費用。

四、在工作期間，乙方人員要做到：遵守甲方的規章制度及國家法律法規，保證廚房內工作人員的儲備，保證在少數人請假、休息時不影響餐廳正常運營，同時既要保證菜餚質量，又要不斷推出新品種，新花樣(每月至少推出新菜式6—10款)，力求做到讓客人滿意，盡心盡力為甲方的發展創造財富。

五、在合作期，甲方須為乙方提供必需的工作條件和約定的生活待遇，如對乙方人員安排有異議，可及時向乙方提出，乙方應及時改進，達到雙方滿意。

六、甲方不得命令、誘導乙方做違背國家任何法律之事，否則責任由甲方負責;乙方所帶人員在外出，下班後不得做出有違反任何法律、法規，損害甲方利益之事，否則需承擔一切由此所產生的後果。

七、廚部所有人員(含乙方簽約人)涉及工傷、失業、勞動糾紛等勞動保障問題，一律由乙方簽約人負責，甲方不承擔任何責任，但可視情況給予一定的人道主義援助。

八、甲方的權力和義務：

1、提供乙方工作所需的裝置和良好的工作環境的義務。

2、如對乙方廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力。

3、乙方須接受甲方領導和監督，如乙方違反相關店規，甲方有權利對乙方員工作相應處罰。

九、乙方的權力和義務：

1、在保證餐廳正常運作的情況下，可自行安排人員休息、請假等事宜。

2、在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，廚房人事權利歸乙方代表。

3、乙方有遵守和執行公司制定的各項指標和制度的義務。

十、甲方承諾月營業收入達到人民幣叄拾萬元，獎勵給乙方人民幣伍佰圓，在此基礎上營業收入每增加人民幣壹萬圓獎勵人民幣伍佰圓。

十一、廚部每個月拿出承包工資的10﹪____參與門店業績考核，門店銷售計劃每增減1﹪廚部績效工資同樣增減1﹪;另外乙方需保證廚部毛利率達到56%，56%以下每低1%扣罰乙方人民幣貳佰圓，同時乙方必須保證菜品的分量及主輔料的合理搭配。

十二、乙方必須保證菜品質量，如因出品變質、有異物，與平常口味、分量有明顯出入而引起的退菜、投訴、折扣、免單及其他有損餐廳及公司利益的情況，必須由乙方承擔由此產生的損失的相應賠償責任;月內因廚部原因退菜總量超過40份，有效投訴超過20次，則除補償損失外，另扣罰當月承包費用的5%。

十三、甲、乙雙方欲解除本協議，一方應至少提前壹個月向另一方提出，以便安排工作。如乙方先提出解除本協議，需等甲方聘請到廚房人員並正常上崗後方可交接離店，如乙方未保證菜餚質量，未做到推陳出新及未做好成本控制，甲方對乙方提出，乙方未認真改進，甲方可隨時提出解除本協議。

十四、本協議未盡事宜，甲、乙雙方按照有關規定，本著互相諒解的精神共同協商處理。

十五、本協議一式二份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效，同時具有法律效力。

甲方(公章)：_________　　　　　　　　乙方(公章)：_________

法定代表人(簽字)：_________　　　　　法定代表人(簽字)：_________

_________年____月____日　　　　　　　_________年____月____日

酒店承包合同9

甲方：某置業公司

乙方：某安裝有限公司

丙方：某大酒店

甲、乙、丙三方經友好協商，就乙方整體承包經營丙方大酒店及其相關事宜，簽訂如下合同：

一、基本約定

1、丙方系由甲方全額投資的下屬全資獨立法人。

2、乙方願整體承包經營酒店，並向甲方支付承包金。甲、丙雙方有權對乙方的承包經營行為監督檢查。

3、丙方對此表示確認和同意。

二、整體承包經營的範圍及條件

1、甲方下屬的全資獨立法人丙方酒店位於

2、乙方整體承包經營丙方酒店的餐飲部營業用房包括營業大廳、包房、後廚、粗加工房，二樓至五樓的客房，六樓的商務房間。

3、上述餐飲部營業用房、客房、商務房的相應裝置設施、一併由乙方承包經營使用。

三、承包金的數額及其支付方式

1、乙方承包經營酒店第一年的承包金為人民幣 萬元，以後每年的承包金在前一年應繳納承包金上遞增2%。

2、在合同生效之日起七日內，乙方向甲方支付第一年的承包金人民幣19.2萬元。

3、以後乙方應在本年年底，即12月31 日之前向甲方支付下一年的承包金。

4、乙方應向甲方支付酒店裝置完好押金人民幣2萬元，酒店建築物完好押金人民幣1萬元， 共計人民幣3 萬元，在合同生效之日起十五日內，乙方將上述錢款支付到甲方帳戶中。

四、承包經營期限

1、甲方承包經營華鐵酒店的期限為 年，自**年12月31日起至**年12月30日止。

2、在本合同的有效期內，甲、乙、丙三方經協商一致，可以提前解除本合同，終止甲方對酒店的承包經營。

五、合同三方的權利義務

（一）、甲方的權利

1、甲方負責保管甲方的產權證明和丙方的營業執照、印章、發票、支票、工商稅務登記證、安全衛生合格證等證章。乙方在需要使用丙方的上述證章時，得經甲方稽核後，由甲方具體使用。

2、在承包經營期間，甲方有權監督乙方應遵循國家的法律、法規。監督乙方依法經營、依法納稅。監督乙方嚴格執行有關部門安全、消防、衛生等方面規定。

3、在承包經營期間，甲方鼓勵並支援乙方在正常營業範圍內合法地開拓各種新的經營業務，不斷擴大營業額和獲取更多的利潤。

4、在承包經營期間，甲方有權不定期檢查華鐵酒店的建築物、裝置設施、安全衛生等狀況，有權要求乙方對不合格的地方作出及時整改。

5、甲方有權瞭解乙方承包經營狀況，查閱乙方經營報表、財務報表、年檢資料等材料。但甲方對上述情況負有保密義務。

（二）甲方的義務

1、在承包經營期間，甲方有義務積極配合乙方辦理華鐵酒店的各種年檢手續。

2、根據乙方正常經營的需要，並經自身稽核同意，甲方應按規定出示營業執照、印章等證照，並提供上述證照的影印件。

3、在合同生效之日起七日內，甲方有義務向乙方介紹華鐵酒店原經營情況、裝置設施狀況及提供酒店部分資料，供乙方參考。

（三）乙方的權利

1、為使酒店能滿足正常的承包經營需要，在事先徵得甲方的`書面同意，乙方有權對華鐵酒店進行必要的整改和裝飾。

2、乙方有權在營業執照的經營範圍內不斷擴充套件業務，創造更多的利潤，增加大酒店知名度，提高其良好的信譽。

3、根據經營需要，乙方有權按《勞動法》的規定自行招聘酒店的工作人員，錄用的工作人員名單在雙方勞動合同簽訂後一個月內報甲方人事部備案。甲方對此負有保密義務。

（四）乙方的義務

1、在承包經營期間，乙方應在酒店正常經營範圍內從事經營活動，違反正常經營範圍所引起的一切後果均由乙方承擔，甲不承擔任何責任。

2、在承包經營間，乙方以大酒店名義所造成的債權債務均由乙方承受，與甲方無關。

3、乙方需以丙方名義對外簽訂各類合同或協議時，須經甲方稽核同意，並由甲方具體使用酒店的證章。甲方對上述合同和協議的內容負有保密義務。基於上述合同和協議所發生的債權債務，均由乙方承擔，與甲方無關。

4、未經甲方稽核同意，乙方不得以酒店名義對外擔保或舉債等。

5、在承包經營期間，未經甲方同意，乙方不得擅自將酒店轉讓給第三方承包經營。

6、在承包經營期間，酒店的各種年檢手續均由乙方負責辦理，相關費用也由乙方承擔。

7、在承包經營期間，乙方不得擅自改變酒店的名稱。確需變更，須事先徵得甲方的書面同意，變更手續及相關費用均由乙方承擔。

8、在承包經營期間，乙方應嚴格遵循國家的法律法規，嚴格執行安全，消防、衛生等方面的有關規定。乙方應依法經營、守法經營、依法納稅。

9、在承包經營期間，酒店的經營報表、財務報表、年檢資料等材料應報甲方備案，甲方對乙方的上述商業祕密負有保密義務。

10、在承包經營期間，甲方只能在酒店範圍內使用丙方原有的裝置設施及各類用具用品等，乙方不得將其攜帶或搬出大酒店範圍之外使用。

11、在承包經營期間，乙方應對酒店的建築物、裝置設施、日常用品、低值物品、工具等，必須精心維護、定期保養、及時維修，甲方有權進行檢查和監督。

12、酒店的六樓為商務房，乙方在經營時只得將其用作公司註冊地或辦公場所，不得另作他用。

13、華鐵酒店原來的建築結構與佈局設施等不得隨意變動。因經營之需確要作區域性變動，例如裝修、供電增容等，須事先徵得甲方的書面同意。所發生的一切費用均由乙方承擔。

14、酒店現擁有餐飲、客房及商務三種不同功能的用房，乙方不應隨意改變。確需區域性調整，須事先徵得甲方書面同意。所發生的一切費用均由乙方承擔。

15在承包經營期間，乙方不得作有損於甲方和丙方形象的各種宣傳或廣告，否則乙方應承擔由此產生的一切後果與責任。

16、乙方同意甲方每年將其在酒店的全部資產以甲方名義辦理商業保險，保險費由乙方承擔，保險手續由甲方負責辦理，乙方有協助的義務。保險賠償金歸甲方所有。

17、酒店中乙方自購裝置的商業保險由乙方自行辦理，保險賠償金歸乙方所有。

18、第一年的保險手續雙方應在本合同生效之日起半個月內辦理完畢，以後下一年的保險手續在本年年底前及時延續、辦理。

19、簽訂本合同時，乙方應把其營業執照、稅務登記證、身份證、相關產權證明等交予甲方查驗。在承包經營期間，乙方應將上述證照的影印件留存甲方處以備案。

20、承包經營酒店期間所發生的一切費用均由乙方按規定自行繳納。承包經營所需的各類低值消耗品、物品也由乙方承擔。

（五）丙方的權利與義務

1、丙方負責辦妥酒店的工商營業執照、按食品衛生合格證消防驗收合格證等一系列證照。

六、違約責任

1、在承包經營期間，甲、乙、丙三方經協商一致，可以提前解除本承包經營合同。

2、在本合同的有效期內，合同任何一方違反本合同的約定，合同的相對方（守約方）都有權解除本合同，並要求違約方賠償損失。

賠償標準為：當年總經營承包費乘以提前終止合同的年數的10％計。

3、在本合同履行過程中，若甲方違反本合同的約定，乙方有權解除本合同，甲方除按六/2條款進行賠償外，乙方還可要求甲方賠償其在承包經營期間對大酒店進行整改與裝飾等的投入。

賠償標準定為：投入總費用（有準確的憑證）×15%×提前終止合同年數。

4、在本合同履行過程中，若乙方違反本合同的約定，甲方有權解除本合同，乙方除按六/2條款進行賠償外，乙方在承包經營期間對大酒店所進行的整改與裝飾等均無償歸甲方所有，乙方對此放棄抗辯權。

5、在承包經營期間，由於乙方自身的原因而被迫終止對酒店的承包經營，乙方已向甲方支付的承包金，甲方不予退還。

6、由於乙方違法經營被有關部門查處而使甲、丙雙方在再繼續經營受到損失，乙方應負責予以賠償。賠償標準為：

影響時間天數×年承包費/365天計為經濟賠償額。

七、承包經營的終止

1、承包經營期滿，乙方應按規定將華鐵酒店返還給甲、丙雙方。酒店的建築物、資產、裝置設施、用具等，客房內的辦公桌、椅、床、櫃、沙發及辦公用品等物品應與原清冊相符，並返還給甲、丙雙方。如有減少或不符，乙方應按市價向甲丙雙方負責賠償。

2、承包經營期 滿，乙方因經營需要而對酒店添置的裝置設施及增加的其他不動產均一律無償歸甲方所有，不得拆除或損壞。

3、酒店原有的10門通訊有直撥電話、一臺小型自動程控交換機及分機若干門，承包期滿後轉讓給乙方，轉讓過戶費由乙方承擔。

4、酒店的全部資產、裝置設施、各類物品、用具完好地歸還給甲方後，甲方即應把押金人民幣三萬元等退還給乙方。

5、乙方承包經營酒店所發生的債權債務，其應在承包經營期屆滿時處理完畢。尚未處理完畢的債權債務由乙方繼續承受，與甲方無關。

八、其他

1、如因發生不可抗力致使本合同不能繼續履行，本合同自動解除，甲、乙、丙三方的權利義務自行終止。

2、在本合同履行過程中，甲、乙、丙三方若發生爭議，應協商解決，協商不成，應由 人民法院訴訟管轄。

3、本合同一式陸份，叄方各執二份，如甲、乙方同意，本合同可以公證，公證費由甲、乙雙方各半承擔。

4、本合同自簽章之日起生效。

5、若有其他未盡事宜，甲、乙、丙三方可另列補充協議。

甲方： 乙方： 丙方：

代表人： 代表人： 代表人：

酒店的承包合同範本（二）

甲方：______________________居委會

乙方：______________________大酒店

根據《中華人民共和國經濟合同法》及有關規定，經甲乙雙方友好協商，本著平等互利的原則，就甲方向乙方收購垃圾事宜達成如下協議，雙方共同遵守。

1、甲方與乙方簽定協議，負責處理乙方的垃圾（包括汙水）和管理垃圾房。所有清潔工作必須按照深圳市衛生防疫站，衛生局和環保局的規定進行。如有違反深圳政府的規定及行為，甲方將負全部責任。甲方必須全部負責為乙方處理垃圾所需的有效的政府認可檔案或牌照及其所需費用。

2、甲方指定一個或幾個人員做專職的“垃圾處理服務人員”。他們將負責從酒店的垃圾房清出全部的乙方在此合同裡所規定的垃圾。無論何種天氣（雨天、雪天、冷天、熱天等），垃圾的清運工作每天都要照常進行，包括節假日在內。

3、甲方準備一份其指派的專職服務人員的值班安排表，並必須在每週星期四交一份給乙方的管事部經理。每兩週一次。甲方指派的服務人員每天的值班時間如下：

早班：7：00-17：00

晚班：15：00-24：00

甲方將按照乙方所制定的規章制度來管理自己的員工，每天從上午6：30-24：00至少安排二名員工在垃圾房內清理垃圾，每天清運垃圾的時間為：早班7：00-8：00，晚班19：00-20：00。

4、甲方指派的服務人員要時刻聽從乙方管事部經理、其助理或當值負責人的管理，並必須把待運出酒店的全部垃圾堆放整齊、妥當，保證垃圾處理的周圍環境整潔、乾淨達到乙方規定的衛生要求。

5、在乙方人員對垃圾房和周圍環境進行定期的維修，清潔衛生工作時，甲方指派的服務人員必須給予大力協助，使得此地區的衛生狀況符合深圳市衛生保疫站及街道辦事處的有關規定和要求。

6、對於將在乙方管轄區內工作的甲方的全部指派人員，()甲方要提供他們的登記照（兩張），身份證和完整的人事資料。此外，每個甲方的指派服務人員必須交有效健康證，以證明他們沒有傳染病或其它健康問題。

7、如甲方指派人員不具備第6項要求，這些人員不可以在乙方管轄區內的酒店任何地區工作或逗留。甲方需另指派符合第6項條件的人員替代。

8、對於在乙方管轄區內工作的甲主指派人員不論在任何地方任何情況下發生的交通事故、物品遺失、人身意外、傷及第三方（財產或人員），甲方必須為他們承擔全部責任。乙方不承擔任何形式的責任及索賠。

9、甲方必須承擔垃圾處理涉及的一切費用，包括（堆放、運輸、處理管理和其它），這些過程與清潔乙方垃圾房裡的垃圾相關。甲方處理全部垃圾時，必須嚴格遵照深圳環衛局的管理規定和要求。如有違反，其全部後果及責任均由甲方承擔，而不可以向乙方提出索賠。（甲方不負責酒店任何裝修垃圾。）

10、乙方員工不得擅自售賣酒店承包給甲方範圍內的垃圾及廢品。乙方負責給甲方水、電清洗垃圾房，房內外地面、牆壁、地溝、天花、窗戶等環境裝置。乙方垃圾房的滅蚊、滅鼠工作、藥物由乙方提供服務。

11、工作或逗留於乙方管轄區的甲方人員，當他們履行其職責時，甲方必須保證指派的人員守時、忠誠、老實、吃苦、肯幹、品行端正。

12、在清理和處理垃圾時，如果甲方指派人員發現垃圾中有乙方物品或餐具（如碟子、碗、餐刀、其它用具等），無論酒店用品或餐具是否完好，甲方及其指派人員都必須及時歸還給酒店管理部。

13、除了此合同裡規定的可賣垃圾外，任何情況下，甲方指派人員都不準從乙方管轄區拿走乙方任何物品。如果發現甲方指派人員正在拿乙方物品，而這些物品並不屬於可賣垃圾範圍，則乙方有權向甲方索賠2000-4000元（人民幣）的罰金。如甲方指派工作人員有嚴重過失，則乙方有權立即終止此合同，並且乙方不會退還甲方按規定已預付給乙方的全部金額。過失情節的輕重程度將以酒店“員工手冊”為標準。

14、甲方指派的所有工作人員，當值時必須穿制服及配戴工卡。

15、甲方指派的所有工作人員，必須嚴格遵守乙方制定的各項有關安全、保安及衛生的規章制度。

16、甲方必須按此合同規定的次數及時清運全部垃圾。此外，甲方垃圾運輸車必須憑乙方保安人員（或其指派負責人）共同簽字確認的出入通行證出入乙方管轄區域。

17、此項協議中所有費用將由甲方負責，自簽定本協議之日起，三日內向乙方繳交保證金人民幣捌仟元整（￥8,000.00），在本協議有效期內如未發生任何違例事故，協議期滿時退還給甲方。甲方應於每月十日前按時向乙方繳納該月管理費人民幣肆仟元整（￥4,000.00）。

18、由乙方從其管轄區各處收齊合同第19條規定的全部可賣垃圾，集中到乙方管理的垃圾房裡。

19、以此合同的各項條款及要求為前提，乙方在此宣告：下列物品屬於“或賣垃圾”。

甲方可以拉走：

各類剩菜剩飯等 （乙方不再使用）

各類紙包裝及空盒 （乙方不再使用）

各種塑料瓶子及其他塑料製品 （乙方不再使用）

各種鋁、錫制盒或罐 （乙方不再使用）

各種玻璃瓶 （乙方不再使用）

各種用過的食用油 （乙方不再使用）

各種泔水（不可以倒進市內排水系統裡）

各種供動物食用的垃圾 （人適合人類使用）

除非乙方要求使用可賣垃圾，這類情況時，請參考第20條規定。

20、對於需要在酒店內使用的某些可賣垃圾，乙方可以隨時要求不予出售。如果乙方不願出售，甲方不可以因失去這些垃圾而提出賠償或補償。不過，乙方會保證這些垃圾在第21條規定的時間處理。

21、乙方宣告：按此合同規定，甲方是可賣垃圾處理的獨家代理，乙方不可在此合同期內，就可賣給垃圾處理一事，再與第三方簽約。但是，若深圳市環衛局有指示或要求，此規定就不適用。

此合同的終止：

A、乙方將有權提前解除協議而無須作任何解釋。

B、如果有關省市或政府部門通知乙方終止合同（或者省、市政府部門的有關規定發生變化）則乙方有權立即終止合同。如果發生此情況，甲方無權要求賠償或補償損失。但是甲方可得到預付風險抵押金的退款。

C、如果任何一方要求提前終止此合同，必須提前三十日（自收到通知書之日算起）以書面形式通知對方，通知書告知對方其要求終止此合同。

D、如果甲方沒有提前三十天通知乙方而單方提前終止合同，則乙方有權向甲方索賠，且甲方無權要求乙方退還已預付給乙方的款項。

22、此合同之有效期為壹年，即**年02月01日至**年02月01日。

23、如果雙方合作良好，服務到位，則會在此合同到期時，續簽合同。

24、此合同一式兩份，雙方各執一份，一經簽字立即生效，同具有法律效益。

甲方單位：_______________________居委會

乙方單位：_______________________大酒店

甲方地址：______________________乙方地址：______________________

甲方代表：______________________乙方代表： ______________________

簽定日期：______________________簽定日期：______________________

酒店的承包合同範本（三）

發包方： （以下簡稱甲方）

承包方： （以下簡稱乙方）

根據《中華人民共和國合同法》及有關法律法規和政策規定，為明確甲方及乙方的權利、義務關係，經雙方協商一致，簽訂本合同。

一、承包範圍：

乙方承包經營甲方座落在------營業場所，其中經營主樓面積----平方米及簡易房屋---平方米。

二、承包金及付款方式：

承包金為 ---- 萬元每年，每年末交清。

三、甲、乙雙方的權利和義務：

1、承包期間甲方若將所有權轉移給第三方，不必徵求乙方意見，但應告知所有權轉移情況，所有權轉移後，財產所有權取得方式為本合同的當然甲方，享有甲方享有的權利，承擔甲方承擔的義務。

2、乙方若因經營需要將酒店的部分轉包給第三方，必須事先徵求甲方的同意，全部轉包給第三方時，必須先與甲方辦理終止合同手續，然後再由新的承包方與甲方簽訂協議。

3、乙方對房屋改造裝修，應以書面形式徵得甲方許可，其費用自行承擔，不得以此為藉口衝減承包金。承包期滿，乙方在經營期間除新添電器裝置外，對房屋進行改造時，應以書面形式徵得甲方許可，改造後的房屋裝置應保留原狀，不得拆除，並不得以此要求經濟補償。

4、乙方在經營期間煤、水電及各項政府收費自行承擔。

5、乙方在經營期間應做好防火、防盜工作，否則由此給甲方造成資產損失，乙方應付全部責任。

6、乙方在經營期間，必須合法經營，否則責任自負，若由此造成的甲方資產或經濟損失以及不良影響，乙方應全部賠償。

7、乙方只有經營使用權，無權將甲方資產挪作他用，不準用於抵押擔保、作價入股等行為，否則造成損失，乙方負全部責任。

8、承包期間所使用的房屋及附屬裝置的維修，全部由乙方負責，費用自理。

9、乙方每年應提取一定的資金用於添置易耗品，對於電器裝置也應定期保養，費用自理，確保完好的使用狀態，由於乙方使用或維修不當，造成電器報廢，乙方應承擔重新添置的全部費用。承包期滿向甲方交返與合同生效時的備品及電器的數量級品牌保持一致，並能保證正常使用。乙方新添置的裝置及備品，合同到期時由乙方自行解決。

10、甲方有權對房屋裝置及電照、電器設施和其他備品的安全及使用情況每半年檢查一次，對存在的安全隱患，責成乙方限期整改。

四、違約責任追究及合同終止

1、合同到期自行終止或雙方協商一致可隨時終止，但首先提出終止方必須提前三個月通知對方。

2、因不可抗力因素，造成合同無法履行，合同執行終止，由此造成的損失，各自負擔。

3、合同履行期間，除上述已明確合同終止條款外，雙方不得擅自終止，若違約擅自終止，另一方可按《中華人民共和國合同法》有關條款，向對方索賠。

4、乙方做出有損害甲方資產及權利行為者委託評估部門評估損害程度，要求乙方賠償，必要時向法院提出終止合同。

5、按本合同第二款第二條付款期限，乙方超10天不能及時付清年度承包金，即為甲方終止合同，甲方有權按合同要求索賠。

五、合同的變更和解除

1、合同的變更：合同履行中若需要變更，可由雙方友好協商，重新簽訂變更協議。

2、合同的解除：若乙方不能履行及時繳納承包金義務，甲方有權解除合同，若乙方違反國家法律法規或政府法規，並造成一定影響，甲方有權解除合同。

六、合同有效日期

合同有效日期：----至----

七、合同糾紛的解決

本合同在執行過程中，若發生爭議，雙方友好協商解決，協商不成，由----法院管轄。

本合同一式肆份，雙方各執貳份。

甲方： 乙方：

負責人： 負責人：

地址： 地址：

郵編： 郵編：

酒店承包合同10

發包方(以下簡稱甲方)：

承包方(以下簡稱乙方)：

甲乙雙方經友好協商一致，現將位於拉薩市巴爾庫路 天海商業區東區壹段“興峰”菸酒店 經營權在本合同內發包給乙方經營，以供雙方共同遵守。

第一條 基本情況

1.1、甲方同意將拉薩市巴爾庫路菸酒店 交乙方承包經營。

1.2、乙方承包“興峰”菸酒店後，由乙方負責經營管理。

1.3、承包期限為年，從年月月 31 日止。

第二條 承包形式及上交利潤

2.1、承包形式：乙方上繳利潤定額包乾，超額全留。

2.2、甲、乙雙方同意，乙方保證每年向甲方上交利潤元整(大寫： 貳拾萬元整 )人民幣，上述款項分兩次上繳，每 陸 個月為一個支付週期，即人民幣 壹拾萬元整，簽訂本合同之日，乙方即向甲方上激第一期利潤 100000 萬元人民幣(大寫：壹拾萬元整)後期乙方分別在第一期到期日前 30日支付下期費用。超出定額部分的利潤，全部留給乙方。支付方式：現金。

2.3、甲方應於月

2.4、乙方承包該菸酒店後需要支付給第三方的場地租賃費用，由甲方交付，並由甲方負責支付給第三方。

第三條 債權債務承擔

3.1、承包經營期間，菸酒店實行獨立核算，依法為理營業執照、納稅，乙方自主經營，自負盈方，承包後在經營中所產生的水、電、煤氣、物業管理費及其他相關的一切費用，乙方在收到付費賬單或付費通知單後應按時交納清結各項款項。

3.2、承包經營期間，乙方必須在公司的法定經營範圍內從事經營活動(以公司企業法人營業執照為準)。

甲方：

乙方：

委託方：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(以下簡稱甲方)

承包方：XXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXXX(以下簡稱乙方)

經友好協商，本著相互尊重和雙贏的原則，甲方委託乙方承包酒店業務。承包業務是為了更好地經營酒店，更好地精細化管理，更好地提高酒店資產管理質量和服務質量。為明確雙方責任，確保完成任務，共同信守合約，經雙方協商一致，特簽定如下協議，以供雙方共同遵守執行。

酒店承包合同11

出租方：（以下簡稱甲方） 承包方：（以下簡稱乙方） 今由乙方向甲方承包酒店，酒店位置座落於面積約平方（以實際面積為準）已經甲乙雙方充分協商達成如下協議：

一、承包期限：陸年。即年月日起——年月日止。

二、承包金額：年承包金壹佰貳拾萬元整。

三、付款方式：每六個月付一次承包費（ ），即 年 月 日起付，依次類推。不得無故拖延，超過每天按年承包費的1%增收滯納金。前三個月 減半。

四、承包期內水、電、電話費等由乙方承擔。

五、甲方在 年 月 日前的所有債權債務自己負責，與乙方無關。

六、乙方在 年 月 日後的員工勞資問題及引起的一切賠償費用都與甲方無關。

七、甲方確定營業執照合法有效後，如在經營過程中因證件引起的糾紛事件，甲方應積極配合處理，並承擔一切罰款經費。

八、甲方同意乙方裝修，承包結束後，固定裝修乙方不得拆除，但乙方在經營中所安裝的活動物件可任意帶走。

九、如國家拆遷，合同自然終止，甲方退還乙方及餘下承包費。政府所有賠償歸甲方所有，與乙方無關。

十、甲方無權干涉乙方經營活動，否則扣除年承包金的10%。

十一、承包金三年遞增一次，第二期遞增房租（ 萬元）的10%。 十二、甲方無正當理由終止協議（正當理由“解釋權查民法通則），應承擔違約責任。

十三、違約責任：如甲乙雙方不能遵守本合同，違約方應支付給守約方違約金12個月承包費，並按實結算承包費。

十四、以上不足，雙方協商補充。

十五、本合同如其它未明確事項，雙方應努力通過友好協商解決，合同一式兩份，雙方各執一份，簽字後生效。

甲方代表：

乙方代表：

年 月 日

酒店承包合同12

定作人：

承攬人：

甲乙雙方本著平等自願的原則，經友好協商，根據《中華人民共和國合同法》等相關法律法規約定，就甲方委託乙方對其位於重慶市九龍坡區白市驛鎮13號的“ 大酒店”廚房菜品製作和廚房管理一事，經雙方經協商一致簽訂本合同。

一、承攬期限

自 年 月 日至 年 月 日止，為期12月,雙方應在承攬期滿前45天書面告知對方取消或調整繼續承攬意願（雙方同意調整的應在到期前新籤承攬合同），否則雙方應按本合同自動續期1年。在同等條件下乙方有優先繼續承攬權。

二、承攬方式及範圍：

承攬方式：包工不包料。乙方負責甲方提供食品原材料之後的材料保管、清洗、製作、加工直至出品的全部工作內容，同時負責酒店中餐宴會、散客，住客早餐、送餐等食品的製作供應和廚房環境、裝置、餐用具、櫃檯、生產倉庫的衛生管理工作。乙方派駐人員為其自僱人員，不計為酒店員工，但受甲方監管（食品、消防、生產安全，考勤，制度，服裝，禮儀等）。

承攬範圍：乙方負責酒店廚房經營管理，菜品的製作、研發、創新等。包括但不限於：酒店廚房的食品安全、消防安全、廚房環境清潔、菜品成本控制、內部人員管理調配、廚房裝置設施維護、自有人員安全等。

三、承攬人員：

3.1乙方指派的廚師長為：

該廚師長為乙方廚房出品負責人，其甲方直屬管理人為酒店行政總廚。

3.2本合同的“乙方”指：以承攬簽約人為代表的簽約人及其聘用的廚房所有工作人員。 3.3乙方廚房人員標準配臵為23人：其中廚師長1人，爐灶師傅4人，墩子4人，粵菜師傅4人，冷盤師傅3人，打荷3人，白案師傅2人，上雜師傅1人，水臺1人。乙方出品人員須經甲方試菜合格後方可上崗，上述人員的簡歷、身份資訊、具體分工等詳細資料報甲方審定後備案，具體詳：“附件1：乙方廚房人員名單及分工費用表（表中人員可不定時更新更換，本合同條款對附表中人員產生約束力）”。

四、

承攬費用及其支付辦法：

4.1廚房標準承攬價：￥107000元/月（大寫：壹拾萬零柒仟元整）（包括但不限於乙方全體從業人員社會保險、節假日工資、加班津貼、年度體檢及健康證辦理費用、個稅等）。乙方廚房

人員配備數量應滿足甲方酒店經營需要，且甲方可根據酒店運營情況單方要求乙方增減廚房人員數量並同時按本合同“附件1”調整乙方承攬價。

4.2廚房承攬價支付：甲方將該承攬費按月發放給乙方簽約代表，由乙方簽約代表自行分配發放（因乙方簽約代表發放、分配不到位引起的欠薪，福利待遇及補貼、保險糾紛均由乙方全額自行承擔）。甲方在次月20日前發放上月承攬價。甲方每月向乙方支付月承攬價的90%，留取10%作為履約保證金。甲方對乙方履約行為進行考核（考核內容主要包括：食品毛利率、廚房成本控制、菜品創新、餐食投訴、退菜等，具體詳酒店管理辦法），實施獎懲。甲方年底退還乙方當年50%的履約保證金，次年年中退還上年度50%履約保證金，以此類推。

4.3甲方留存乙方的履約保證金總額不超過20萬元，最長留存時間不超過1年，且在乙方廚房人員離職之前應結清該離職人員承攬費。

五、甲方方權利與義務

甲方權利：

5.1.有權參與乙方廚師等主要崗位用工人選的考評、錄用及解聘，對不適合崗位要求的人員，甲方有權單方要求乙方更換，乙方須無條件更換。

5.2.因乙方不遵守甲方酒店管理制度，甲方有權根據甲方相關管理規定對乙方進行處罰。在合同期內若乙方菜品質量出現低劣現象引起客人投訴，單個廚師一個月內達到三次及以上或年累計達六次及以上，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。

5.3.在保證酒店正常運作和足夠技術力量情況下，乙方具備自主的廚房人事權。但甲方如對乙方聘請的主要廚師技術能力不滿，有要求乙方更換的權力，乙方應在接到甲方通知之日起5日內予以更換。對不適合崗位要求的人員，甲方有權進行調整。乙方若對所聘請人員調整時，需經甲方同意，併到甲方辦理備案手續。

5.4.乙方人員須按甲方規定時間作息，上下班，如有變動甲方應事先通知乙方。乙方人員連續曠工3日，年累計曠工6日時，甲方有權單方要求乙方辭退相應責任人。

5.5.乙方因其工作人員失職或乙方其他原因影響甲方正常經營，甲方有權根據酒店相關的規章制度追究乙方的責任。乙方除因特殊情況外，造成酒店誤餐或停餐，甲方有權對乙方給予經濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償。

5.6.甲方有權對乙方進行各種行政管理，如：衛生、安全、治安、消防、綜合治理、監督等，避免食物中毒群體事故的發生，一旦發生類似群體中毒事故，甲方有權追究乙方的責任並對乙方進行經濟處罰，給甲方造成的損失應按實全額賠償，且甲方擁有單方解除合同的權利。

5.7.甲方有權對菜品質量數量、衛生等情況進行監督檢查，如乙方未達到菜品質量（如變質、退菜等），甲方有權要求進行賠償。 5.8.根據甲方酒店客戶和員工意見，甲方傳達給乙方的廚房整改通知，乙方應儘快調查落實整改，並限期把處理結果通報甲方驗收。

5.9.乙方工作未達到本合同第八條所規定的工作標準，經過甲方三次書面警告後，乙方仍然

不能達到雙方約定的工作標準，甲方單方有權解除本合同。

六、乙方權利與義務

乙方權利：

6.1.乙方有權自主聘用乙方管理的廚房工作人員，但必須到甲方管理部門備案。乙方不得隨意解聘獲得甲方認可的廚師長、廚師等工作人員，在獲得甲方同意後方可解聘。

6.2.自行行使乙方管理人員的工資分配權，維護員工隊伍穩定。

6.3.乙方有權瞭解酒店當天當月經營及成本狀況，以便及時採取有效的成本控制措施。

6.4.乙方有權力對不符合要求的原料進行無條件退換。

乙方義務：

6.5.根據廚房工作需要確定用工人選，按酒店人事管理規定履行人員備案，遵守酒店相關管理制度，按甲方規定時間出勤。

6.6.乙方所有工作人員上崗前必須自行通過勞動部門指定醫院（或防疫站）的體檢、按期複檢並領取飲食行業健康證，持證上崗。

6.7.乙方應當規範自有廚房工作人員的言行、禮儀，保證乙方下屬的廚房工作人員不得損害酒店利益，否則乙方應負責對甲方承擔連帶責任。

6.8.建立並嚴格執行各項廚房管理制度，嚴格按酒店操作規程及管理制度實施，特別是乙方

需要建立消防、安全、衛生、出品、申購和驗收各環節的責任人制度。

6.9.乙方應切實做好防火、防盜、餐品食品的衛生安全工作，廚房用品用具嚴格實行一洗二過三消毒的規程，若發生責任事故，後果由乙方全額自行承擔，甲方有權進行日常監督和檢查，並按有關規定自覺接受衛生管理部門對轄區內工作檢查、監督。

.負責乙方工作人員的人身安全，因乙方原因造成他人傷害的負責賠償。按甲方需求，配合甲方採購人員到市場購買原材料，提供參考意見。

6.12.承攬結束時，乙方應將甲方提供的場地、設施、裝置、用具等全部清還甲方，配合甲方完成清算工作。

6.13.乙方需做好廚房各項成本控制工作，並達到甲方要求，並保證達到績效考核毛利率，如達不到規定的毛利率將按所差數額扣減乙方承攬費。

6.14.應組織每週召開一次菜品討論會，並須邀請甲方酒店管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鮮。要有一定的研發創新能力。完成甲方要求的新菜的要求，並須得到市場的認可。否則按完成的質與量給予一定的處罰或獎勵。

6.15.每晚派出品總監或爐頭主管參加餐飲部的菜品意見碰頭會，回覆菜品意見解決辦法及責任追究。

.因乙方廚房出品質量問題，而遭到客人投訴、退菜時，此損失由乙方承擔成本。

乙方人員需遵守酒店作息時間，需愛護甲方財物，保守甲方的商業機密。乙方人員應無條件遵守酒店員工守則和管理制度。

乙方不得盲目要求甲方採購原料。如：採購不需要的原料，採購量計劃過大。

七、用工管理

7.1.乙方所有工作人員都必須嚴格遵守甲方的規章制度，服從分配，忠於職守，若出現嚴重失職和違反甲方規章制度的，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。 7.2.乙方所有工作人員都不得在合同期內從事第二職業或者在同行業單位兼職，若有違規，甲方有權要求乙方予以辭退且不承擔任何費用補貼、賠償。

7.3.乙方聘請人員與甲方沒有直接僱傭關係。甲方有權單方在乙方績效獎金中分配安排乙方聘請員工的節日福利。

7.4.乙方在合同承攬期間，甲方只為乙方所聘工作人員按現狀提供集體宿舍，工作餐每日兩餐（與甲方其他一線員工同等待遇），乙方住宿員工的水電費由乙方員工自行分擔，由甲方在乙方承攬金中扣除。乙方人員不願接受的，由乙方人員自行解決，甲方不予作任何補貼。 7.5.在責任承攬期內，乙方必須每月如實向甲方書面提供人員崗位數及員工花名冊和指紋考勤記錄，乙方人員每月休息4天，由乙方內部自行調整，單人連續3天及以上的請假需報

甲方行政總廚批准。乙方人員增減變動必須提前半個月通知甲方，並做好人員上崗、入職、辭退登記，以便服裝的發放與收回。

7.6.若新增廚師應由甲方試菜後上崗。具體細節安排由乙方負責，但每週必須3—5次向甲方彙報工作情況，並服從酒店總經理的統一經營和管理，同時必須主動配合各部門的工作。 7.7.後廚所有原材料庫月末庫存量不能超過3萬元，（春節原料停供期間除外）超之，說明管理、計劃無方。甲方要求乙方付庫存貨物積壓資金利息（以公司貸款利息為依據），從當月承攬費中扣回。

7.8.乙方應嚴格遵守甲方現行、將行規章制度，為便於酒店整體管理，甲方有權向乙方違紀、違章人員開具處罰通知單，罰款從承攬費中扣除。

7.9.廚房所有衛生工作應達到當地防疫部門標準，如因衛生防疫問題造成的罰款、損失，應由乙方全額承擔。

八、工作標準

8.1.食品質量標準及品類：

乙方承諾對廚房管理及廚房加工食品質量達到或超過四星級酒店標準。乙方供應的基本菜品清單詳：“附件2：****大酒店菜品細目清單（清單表中菜品可不定時更新更換）”。

8.2.新品研發：

乙方應每週組織召開一次菜品討論會，並邀求甲方管理人員參加，在確保菜品質量的同時，不斷推陳出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到營養豐富，色、香、味俱佳並擁有一定特色的高品質菜品，每旬至少推出三道熱菜新品。乙方承諾規定時間每少出一道新菜扣款300元。

8.3.時令菜、節日菜、美食節：

乙方應結合節假日及酒店經營情況，適時推出時令菜、節日菜，不定時舉辦如美食節等活動。

乙方承諾遵循中國24節氣、時令特性和中國傳統春節、端午、清明、中秋節日文化，每個節日之初推出2道新品。此類新品計入旬度新品研發成果。每少出新品一道扣款300元。

8.4.毛利率指標：

乙方承諾對菜品進行嚴格的成本控制，全年每月包含自助早餐在內的綜合中餐成本率需保持在55%（不得低於55%，既其中原材料調味品≤5%、廚房能耗（水電氣）≤4%），如乙方管理不善，導致毛利點下降，甲方有權利按照“每下降1%毛利點對"對乙方進行當月承攬費額度的1%”進行處罰。

分檔毛利：為方便廚部毛利績效管理，合理設計產品價格結構，準確定位市場，乙方承諾提供各產品檔口的毛利指標及績效兌現辦法。

九、出品的質量與管理：

9.1.按標準食譜配比加工，若出現菜品口味過重（鹹或淡）或其他顧客難以接受的口味造成退單，需由乙方負責買單，若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

9.2.每個加工環節均仔細把關，避免成品菜餚出現異物（頭髮，蟲，纖維繩，蒼蠅，蚊，蟑螂等）、變質等若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任，退單由乙方負責買單。（以上情況由摟面和廚師長共同確認後生效，出現分歧由酒店總經理簽字直接生效。）

9.3.由於粗心對顧客特殊要求的菜品未按標準加工，因此造成的退單由乙方負責買單。若由此造成的折扣或其他損失，乙方須承擔50%責任。

9.4.責任。

9.5.菜餚製作加工要迅速，若由於製作主觀原因造成退菜，打折或其他，乙方須承擔50%收市後的盤點及下單要做仔細，避免沽清菜過多，特色招牌菜不允許沽清，否則按200元/次給予處罰，特殊情況除外。

十、安全管理及責任劃分：

10.1.乙方在責任承攬期間，應遵守國家法律、法規條例等政策，遵守甲方所有規章制度。若乙方及所聘人員違反食品衛生法或所出菜品引發的中毒事件對甲方正常經營秩序、經營效益造成損失，由乙方負承擔一切經濟責任。視其情節，從承攬費中扣除損失。

10.2.乙方簽約人自願擔任甲方酒店廚部生產區域的消防安全第一責任人，合同期間因廚部生產管理導致的一切消防按事故責任由乙方簽約人全權承擔經濟責任和法律責任。

10.3.乙方自行制定生產安全管理規定並教育培訓聘請員工，在責任承攬期間所發生的一切非不可抗力因素（地震、颱風、暴風雪）導致的生產安全均由乙方自行承擔。

十一、場地設施

11.1.甲方向乙方提供目前屬於甲方所有的廚房場地、設施和用具的使用權。進場前甲方負責將設施及大型廚房用品等（固定資產）設施配齊維修保養好，上述物品經清點辦理《交接清單》後，交乙方管理使用，每旬雙方按照《交接清單》進行盤點，如有遺失、損壞，乙方按照甲方財務資產折舊餘額賠償或乙方採購同樣的裝置進行賠償。雙方移交物品詳：“附件3：酒店廚房用品交接清單及價值表”。

11.2.承攬期內，廚房內的設施、用具由乙方負責管理，維修發生的一切費用，由甲方承擔，但乙方工作失誤造成的損失除外。

十二、合同的續定、變更、解除和終止

12.1.如甲方結束經營，合同雙方自動中止，甲方將補齊乙方工作日之承攬費。

12.2.非乙方原因甲方單方終止合同，甲方將補償乙方壹個月承攬費，並補齊乙方工作日的承攬費。

12.3.如乙方單方終止合同，必須書面向甲方申請，甲方通過後，指定乙方離職日期（最長不超過45天），否則甲方因此遭受的經營損失乙方應全額承擔。

12.4.本合同終止或解職除時，乙方應將甲方交其使用保管的物品，工具、技術資料等，如數交還甲方，如有損壞或遺失，應按原定的單價予賠償。

12.5.乙方嚴重失職、營私舞弊，從例項事件中對甲方利益造成重大損害的時，甲方可隨時解約，並追究賠償。

12.6.在生產過程中因乙方未按操作流程操作或操作不當而造成的群體性或個人食物中毒由乙方承擔全部法律責任和經濟賠償。甲方可單方面解除承攬合同，並保留起訴權。 12.7.

通知解除合同後，當甲方後續廚師未至接管廚房時，乙方必須認真堅守工作崗位，不得做出危害甲方利益的事情（如降低出品質量損壞甲方聲譽惡意破壞公司財物等），否則應承擔相關經濟損失和法律責任。

十三、違約責任

13.1.合同一經簽署，合同各方均負有盡力維護並使之及時、完全履行的義務；

13.2.甲方無正當理由遲延支付本合同約定的款項，如遲延支付超過30天，應賠償甲方應付款額3‰每天的賠償款；

13.3.乙方無正當理由終止合同並未提前45天通知甲方，甲方將視乙方違約並有權單方解除合同；

13.4.一方違約，使合同繼續履行成為不必要而終止合同，違約方應向守約方承擔違約責任，並賠償對方一個月承攬價的違約金。

十四、其他

14.1未盡事宜，雙方補充協商。出現合同糾紛，由區級人民法院解決。

14.2本合同一式五份，甲方四份，乙方一份，簽字蓋章後生效。

甲方：乙方：

日期：日期：

酒店承包合同13

甲方：

乙方：

依據《中華人民共和國合同法》，甲、乙雙方遵守平等、自願、公平和誠實信用的原則，經過充分協商，就乙方承包甲方清潔服務事宜，達成如下合同條款，以資共同遵守。

一、承包方式及費用計算：乙方採用包工、包料、包裝置、包質量的方式承包甲方所有的地毯清洗、地面石材清潔保養服務專案。清潔專案及收費標準：

1、地毯清洗：根據甲方需要，乙方每月對甲方區域內所有地毯進行二次全面清洗。

2、石材地面：房間大理石深度翻新處理：

3、地毯、石材清潔範圍及面積計算：

二、合同期限：

三、甲方的權利與責任：

1、甲方為乙方清潔服務工作免費提供用水、用電便利。

2、為共同維護甲方工作場所內環境衛生，成果，配合乙方進行清潔服務工作，嚴禁破壞公共場所衛生等不文明行為發生。甲方工作人員不得歧視與侮辱乙方所有保潔服務人員人格。

3、甲方有權根據實際需要以書面形式提前時間、內容進行適當的調整。

4、甲方有權對乙方員工工作期間進出甲方工作場所報攜帶包裹進行必要的安全檢查，乙方有義務配合甲方人員進行上述安全檢查。2元/平方米計算2元/M2×地毯總面積按50元/平方米計算20年月500M2×2次/月=20_元(暫只進行一次)60M2×50元/M2=3000元/次日——20年月日甲方有義務教育本公司員工尊重乙方勞動3天通知乙方，以便乙方清潔潔服務工作/月收費標準：按合計金額：收費標準：合計金額：大理石總面積附件一。

5、根據本保潔服務合同，甲方如需乙方增加保潔服務區域範圍，甲、乙雙方協商另立合同。

四、乙方的權利與責任：

1、乙方負責甲方的地毯清洗、石材保養，且保證達到雙方約定的標準。

2、乙方需全力配合甲方對乙方清潔服務工作的檢查與考核，並對甲方提出的不合格項在甲方規定的時間內整改到位。

3、如乙方違反勞動安全和操作流程，導致甲、乙雙方人員、裝置、物品損失，一切責任由乙方承擔。

五、合同期滿後，乙方如無重大違約和過錯責任發生，乙方有優先續約權。

六、違約責任：

1、甲、乙雙方任何一方如違反本合同上述規定，雙方均有權終止本合同，違約一方應負責賠償對方一切損失。

2、在合同期內，任何一方單方面終止合同，需提前一個月以內以書面形式通知對方，否則視為違約，須賠償對方相當於兩個月清潔服務損失金額。

七、合同的終止與解除：

1、因戰爭、自然災害、政府行為導致本合同無法繼續履行時，本合同終止，甲乙雙方承擔各自的損失。

2、甲乙雙方經協商一致，可以中途解除本合同。

3、除本合同規定之外，任何一方單方面解除本合同時，均應賠償守約一方由此而造成的直接經濟損失。

八、付款方式：甲方須在每月10日前以銀行轉帳支票、現金支票或現金形式付清乙方上月清潔服務費用。

九、本合同壹式貳份，甲乙雙方各執一份，簽字、蓋章後生效，具有同等效力。

甲方單位：(蓋章)乙方單位：

(蓋章)甲方代表：(簽字)乙方代表：

(簽字)聯絡電話：聯絡電話：年月日年月日

酒店承包合同14

甲方：( )大酒店有限公司(簡稱甲方)

乙方：( )受聘方為代表的廚師團體(簡稱乙方) 甲乙雙方經過互相信任自願平等，等協商統一意見達成一致。 甲方願將( )市( )縣( )路( )酒店的廚房承包給乙方工作，經雙方同意簽訂本協議書，以供共同信任執行。

一，合作意向。

(1)合同期從乙方進場開始計算( )年( )月( )日，承包期定為( )年( )月( )日起至( )年( )月( )日止。

(2)在合同期滿雙方是否繼續續簽訂合同還是終止合同，雙方應提前一個月進行協商。

(3)甲方將廚房承包給乙方，月工資基本訂為( )元整，用工人數暫訂為( )人。每月 ( )號為支付上月工資發放日，由乙方代表領取自由支配統一發放。甲方不得以任何理由拖欠，如甲方拖欠工資自每月的工資發放日起7日後，乙方則無需再遵守本協議，並可要求甲方支付乙方全部工資(上月未發工資加本月實做天數的工資)和廚房人員的回程相關車費。如協議未果，乙方有權向勞動仲裁機關申請仲裁解決。甲方在營業期間若生意紅火，增收營業額，應相應增加乙方工資。

(4)押金標準，甲方以押乙方10天的工資為押金。由此甲方不得以任何理由拖欠剋扣和再押工資。

(5)由雙方策劃和協商後，需要相應措施增減人員和工資標準的增減。保證酒店正常執行和足夠的技術能力，人事支配權力歸乙方代表人所有(如乙方有廚房主力技術人員進行調整的時候需和甲方打招呼)。

二，甲方的義務和權力

(1) 甲方負責乙方的的廚師團體的住宿，工作餐，健康證，暫住證(被褥)等用品的辦理。節假日的補貼和其它福利的待遇，在保證酒店的正常執行下可自行安排。節假日除春節(七年級至初四)為雙薪制，如果甲方對乙方的人事安排有異議可及時向乙方提出，乙方好及時進行改進達到雙方滿意。

(2)甲方不得命令誘導乙方做違規法律的事情否則由甲方全全負責.乙方不得做任何違反法律的事情，否則後果自負。

(3)廚部員工在酒店工作期間，因工負傷的由甲方按照國家工傷勞動法規執行。

如發現工傷，暴恐事件等突發情況產生的傷亡，在緊急情況下甲方應先付50%資金用於救急。後由國家法規處理。

(4)甲方提供乙方工作所需的裝置以及良好的工作環境。

(5)甲方有監督乙方的權力(如:衛生、菜餚出品、安全操作、人為浪費、裝置保管等)，如有違規行為，可進行處罰(按酒店規章制度與獎罰條例進行處理)。

三，乙方的義務和權力

(1) 乙方保證酒店的正常執行，可自行安排人員休息與請假的事宜。

(2) 乙方保證酒店的正常執行和足夠的技術力量下，廚房人事歸乙方調動，甲方不得以任何形式干擾。(3) 乙方要保證廚房的出品質量，如甲方對乙方的出品質量有異議，要及時向乙方提出，乙方應立即進行調整和更改，如因出品質量導致客人退菜《食品過生、或糊鍋》等質量問題的，則有乙方按菜品成本價賠償原料費用給甲方。

(4)乙方需保證毛利率達到 46%--55% 之間, 同時乙方必須保證菜品的 份量及主輔料的合理搭配.以及廚房衛生的清潔,廚房用具的清潔與維護，保證廚房正常菜品出品質量。

　四，合同的終止：

(1) 如遇特殊原因，甲方或乙方有單方面需要提前終止合同，需提前1個月提前通知對方，經對方同意後，可終止合同。

(2) 如甲方或乙方出現違約行為，另一方可單方面終止合同。

(3) 合同終止時，甲方不得刻意刁難乙方(如：任何理由或形式的剋扣工資)。

(4) 甲乙雙方達成協議終止合同，在合同終止日期前，乙方不得以任何形式進行消極怠工。

五，違約的判定

(1) 欠發工資和獎金五天以上;

(2) 工傷事故未按協議處理;

(3) 如有單方刻意刁難對方;

六，甲方或乙方不得以暴力、威脅或其他非法手段限制人身自由，如有出現，按國家法律制度處理。

協議未盡事宜，甲乙雙方本著有好協商、相互理解的精神共同協商處理。

本協議一式兩份，甲乙雙方各執一份，雙方簽字蓋章後生效。

甲方： 乙方：

日期： 日期：

酒店承包合同15

甲方：

乙方：

一、保潔承包時間：從年月日至年月日止。

二、保潔承包費：標準房元/間：套房、麻將房元/間。

三、保潔形式及範圍：

1、保潔形式為日常的清潔房間衛生及鋪床、物品配備等工作;工作時間為每天早上8：30——下午16：30分。

2、保潔範圍是甲方指定的客房及客房範圍內的公共區域。

3、保潔標準是按甲方具體要求執行。

四、甲、乙雙方權利與義務

(一)甲方的權利與義務：

1、甲方有權指派專人定期或不定期按照衛生保潔標準進行檢查，如發現衛生不符合甲方要求，先以口頭形式通知乙方保潔人員立即整改，若不及時整改，再以書面形式通知乙方承包人，並酌情給予一定的經濟處罰。

2、甲方為乙方無償提供用水，用電以及保潔工作所需的清潔用具等。

3、甲方為乙方提供工作間便於員工更換服裝和存放清潔工具。

4、甲方負責為乙方保潔人員培訓客房清潔的基本知識，保潔人員要統一著裝上崗。

5、甲方人員臨時隨便小打掃的房間裡不能算做乙方做房的量。

6、團隊預訂房，如乙方人員不能在規定時間內交出OK房時，甲方有權安排甲方人員參與做房，該房算甲方提成。

(二)乙方的權利與義務：

1、乙方聘用的保潔工作人員必須身體健康(健康證自辦)，品德良好，無違法犯罪紀錄。

2、乙方定期或不定期指派管理人員對保潔工作進行檢查，並定期徵求甲方對保潔工作的意見和建議，對存在的問題要及時處理。

3、乙方可根據自身的工作特點和甲方的髒房量，自行安排工作和人員調配，但要保證足夠人手按時保質量完成當日保潔工作。

4、乙方應遵守安全操作規程，服務工作流程的有關規定，在衛生保潔過程中，要採取嚴格的安全措施，服務流程，如發生人身安全事故和侵犯客人權利事件，責任與一切經濟損失均由乙方承擔。

5、保潔人員應服從甲方的管理和指導，遵守甲方各項管理制度，嚴禁擅自離崗現象和不良的工作態度。

6、乙方人員在每天下午3點鐘前必須清點完髒布草，方能提前下班。

7、乙方安排人員每週至少三次對客房公共區域進行保潔工作，並做好記錄便於甲方人員檢查。

五、違約責任

1、甲、乙雙方應嚴格履行合同範本，如乙方不能按照甲方要求的保潔標準完成保潔工作，甲方有權隨時解除本合同。

2、甲、乙雙方無正當理由不得無故終止合同，否則違約方應向對方支付違約金20_元人民幣。

3、逢年過節及週末住房高峰期乙方必須安排足夠人手工作(每年春節除夕夜，七年級、八年級除外)。否則按髒房量的雙倍承包金處罰(即每間11元)。

4、每天的髒房乙方人員必須在當天完成清潔任務，否則按每間雙倍處罰(即每間11元)。

六、本合同範本未盡事宜和新增內容，由甲、乙雙方協商解決，並可另補充增加協議條款。

七、本合同範本一式兩份，甲、乙雙方各執一份，雙方簽名蓋章後生效。

甲方代表(蓋章)：乙方代表(蓋章)：

年月日年月日