你知道香酥鴨腿的做法和配方嗎

香酥鴨腿的做法，如何做好吃，鴨腿，它的做法有哪些?香酥鴨腿如何做好吃，現在為大家簡單的介紹下。

　　香酥鴨腿的做法和配方

本文用到的`食材有: 鴨腿 小葱 姜

鴨腿營養豐富，深受大眾青睞。

一、鴨腿中的脂肪酸熔點低，易於消化。

二、鴨腿富含B族維生素和維生素E比其他肉類多，經常食用可以效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎症，還能抗衰老。

三、鴨腿富含煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用，經常食用對心臟有益處。維生素E(毫克)0.49

胡蘿蔔素(微克)840.00

硫胺素(毫克)0.05

錳(毫克)0.16

鉀(毫克)143.00

鎂(毫克)18.00

鈣(毫克)72.00

碳水化合物(克)4.90

銅(毫克)0.06

磷(毫克)26.00

鈉(毫克)10.40

硒(微克)1.06

脂肪(克)0.40

蛋白質(克)1.60

熱量(大卡)24.00

纖維素(克)1.40

維生素A(微克)140.00

維生素C(毫克)21.00

鐵(毫克)1.30

鋅(毫克)0.35

核黃素(毫克)0.06

煙酸(毫克)0.40

主料:鴨腿750克

輔料:油200克 生抽3湯匙 鹽3克 白糖5克 老抽1湯匙 蠔油1湯匙 生薑片4片

　　香酥鴨腿的做法

1.鴨腿洗淨瀝乾水分

2.準備生薑片

3.加入蠔油、鹽、生抽、老抽、生薑片、白糖滴入適量的的高度白酒拌勻醃製12小時以上

4.之後連醬汁一起放入微波爐專用容器中

5.蓋上先7分鐘後2分鐘連續2分鐘3次

6.這樣的鴨肉已近熟了

7.用老抽抹上表皮上色

8.熱鍋倒入油

9.温油鴨腿下入用中小火反覆翻面煎炸

10.煎炸至表皮酥脆撈起瀝乾油

11.斬塊上桌

　　小貼士

1、這樣做節省了好多時間，而且把醬汁倒入一起進微波爐避免鴨肉水分流失，口感更鮮嫩入味;

2、煎炸過程要有點耐心的，用中小火慢慢炸酥脆。

姜相剋

姜+狗肉：一起吃會腹痛

姜+兔肉：寒熱一起吃，易致腹瀉

宜搭 姜+海蟹：暖胃

姜+芥菜：袪咳止痰

姜+慈姑：能夠祛除寒性

姜+牛腩：驅寒、治腹痛

姜+牛肉：驅寒、治腹痛

好吃又下飯的香酥鴨腿的做法和配方就這樣做好了，但是你還要驕傲的告訴家人：這道香酥鴨腿的做法和配方還具備補五臟之陰、軟化血管和養胃生津的神奇功效哦，是不是真的很神奇?真是一道好吃美味又健康的居家美食啊