奶磚雪糕怎麼做
- 廚師麪點
- 關注:7.31K次
夏天吃雪糕再過癮不過了,自己在家裏完全可以動手做雪糕吃。那麼,奶磚雪糕怎麼做呢?下面是小編收集整理的奶磚雪糕做法,希望對您有所幫助!
材料:
步驟:
1. 兩個蛋黃,60g白砂糖
2. 攪打至顏色發白,成流動狀
3. 加入牛奶先攪打均勻,再煮沸幾秒(煮的時候要攪拌,以防粘鍋),冷卻後放入冰箱冷藏一小時
4. 淡奶油加入香草精(沒有可不加或加入香草粉,香草酒均可)打發
5. 倒入冷藏後的`牛奶蛋黃糊
6. 攪打至蓬鬆狀態,像平時做的蛋糕糊,流動狀(不要攪打過度,容易水油分離,別問我為神嘛知道)
7. 倒入容器中,放入冰箱冷凍至硬,用勺挖着吃,真的味超濃(不用反覆攪打,省時省力),也可以倒在各種模型中
8. 奶味超濃郁,真愛吃
9. 再來一張誘人吧
10. 打發淡奶油時加4滴色素,得到你想要的顏色,綠色很清爽吧
11. 倒入雪糕模具中,凍至硬後取出用涼水衝擊表面或用吹風機熱風吹一下,使表面冰渣融化,這樣就能輕鬆脱模了
12. 也可以凍在盆裏,挖成球擺在漂亮的盤子裏面
13. 成品
榴蓮冰激凌做法
原料:淨榴蓮肉300克、牛奶150ml、淡奶油150ml、細砂糖40克。
做法:
1、榴蓮去殼去核,取果肉300克,加入牛奶、淡奶油、細砂糖入料理機攪勻;
2、入冰箱冷藏2-3小時;
3、從冰箱裏取出事先已冷凍12個小時以上的冰激凌機冰桶;
4、蓋上冰桶蓋子,打開開關,把榴蓮冰激淋漿從進料口緩緩倒入機器內;
5、攪拌30分鐘左右,至冰激淋漿變稠膨脹;
6、然後倒入保鮮盒,再冷凍2小時左右即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xuezhezhai.com/zh-mo/zyjn/chushi/r04696.html