番茄的四種做法

想必大家對番茄都十分熟悉了吧，番茄是我們飯桌上的常見菜色，今天，小編為大家整理了番茄的幾種好吃做法，希望大家喜歡!

蒜香番茄炒土豆片

食材：土豆1個、番茄1個

調料：大蒜4瓣、香菜、 鹽1/2茶匙

做法：

1、土豆去皮，切成薄片放入清水中浸泡;

2、番茄洗淨後去蒂，切成塊;

3、大蒜去皮，切成片備用;

4、香菜洗淨後，切成1釐米長的段;

5、鍋中倒入油，放入一半的大蒜炒香，放入土豆片炒至土豆片變成透明色;

6、放入番茄塊，炒到番茄變軟出湯後，放入鹽翻炒均勻;

7、關火後放入香菜段，和另一半的.大蒜片翻炒幾下出鍋即可。

番茄蝦

食材：大蝦15只;小番茄5個

調料：白糖1大勺;蠔油1大勺;番茄醬2大勺;鹽小半勺;生抽1大勺;香葱適量;食用油2大勺

做法：

1.大蝦剪去須，開背抽出蝦線。

2.加生抽、白砂糖、鹽、蠔油、番茄醬。

3.攪拌均勻醃製15分鐘。

4.微波爐專用餐具裏刷一層油。

5.放入小葱段。

6.放入微波爐，高火叮一分鐘。

7.取出盤子，將醃製好的蝦放到盤子裏。醃製蝦的湯汁倒到大蝦上。

8.蓋上蓋子，重新放入微波爐，選擇微波功能，高火叮2分30秒即可。

9.好吃的番茄蝦就做好了。

番茄燉牛腩

食材：西紅柿3個(約500克);牛腩約350-400克

調料：油1湯匙;桂皮1根;香葉3片;料酒2茶匙;番茄醬2湯匙;白胡椒粉半茶匙;糖3茶匙;水3碗

做法：

1.將番茄洗淨切塊，牛腩切塊，備用

2.鍋中倒入清水和牛腩，大火煮沸，撇去浮沫後撈出，洗淨備用

3.鍋中放油燒熱，將桂皮、香葉炒香，放入牛腩翻炒至變色，再加入料酒、番茄醬翻炒

4.加入清水，再加入番茄燉煮，加入白胡椒粉和糖

5.大火燒開後轉小火燉煮至湯汁濃稠即可。包裹了酸甜清爽湯汁的牛腩，第一口酸甜，第二口醇濃

番茄培根意大利麪

原料：

培根5條、罐番茄頭400400g、羅勒30g、西芹4把、小胡蘿蔔5-7根、香菇3顆、大蒜2瓣、洋葱半顆

做法：

1、準備所需原料，培根可提前切碎

2、所有配料 調料切碎 切成細丁備用

3、三成熱，倒入適量橄欖油煎培根至焦黃狀態;入洋葱大蒜煸炒出香味，洋葱炒軟變半透明

4、下入西芹、胡蘿蔔、香菇翻炒

5、下入番茄並將其搗碎，炒香

6、入400g高湯或水(涮罐頭的茄汁水更好)，大火燒開，小火慢煮1小時(期間偶爾攪拌)

7、約醬汁快要收干時，煮麪，大約8-9分熟即可

8、醬汁中調入鹽，加入煮好的麪條，繼續翻炒拌合至麪條熟透

小竅門：

1、蘑菇類 口蘑也是很好地選擇 相較香菇味道更淡，但常出現在西餐裏

2、意大利麪選購，首選麪皮較為粗糙的，醬汁融合效果更好，價格大致比普通的貴1-2倍左右

3、罐頭番茄與普通番茄相比，前者是果肉和醬汁的濃縮;製作番茄罐頭和醬的原料是厚皮番茄，不是市面上常常購買的那種

4、羅勒是調味的重點，不可替換，可以在進口超市或高級菜市場購買 5、醬汁保存方法：密封冷藏存放，保質期3-5天左右