番茄意大利麪的做法

番茄意大利麪是一道色香味俱全的菜，主要以番茄醬作為佐料。很多人都喜歡番茄意大利麪。下面小編給大家帶來番茄意大利麪的做法，希望對你有幫助。

番茄意大利麪的做法1

材料：150克的意大利直麪、一個大西紅柿、一個小洋葱、五瓣蒜。

1、洋葱和蒜切末，西紅柿剁成泥狀;

2、燒油，放蒜末，爆香;

3、放入洋葱末，炒至洋葱末由淺紫色變成白色;

4、再放入西紅柿泥，翻炒片刻;

5、關小火，蓋上鍋蓋，煮大概40分鐘，紅醬就做成了;

6、開水下意大利麪，煮十五分鐘，即煮至意麪軟掉，中間沒有硬點，挑起來放在盤上，澆上紅醬。

番茄意大利麪的做法2

材料：150克的IGP級意大利細面、羅勒、蒜、罐裝番茄(油浸)、鹽 、黑胡椒。

1. 將意大利麪煮熟，沖涼備用

2. 罐頭裝的番茄切碎

3. 鍋內下橄欖油(看個人的'喜好建議特級處榨橄欖油)，燒熱後放入羅勒葉少許，蒜少許，炒香

4. 再下意大利麪，翻炒後下黑胡椒和切碎的小番茄。

5. 翻炒片刻後，加鹽調味即可。

番茄意大利麪的做法3

材料：150剋意大利麪、豬肉(適量)、番茄沙司、番茄、洋葱 、生抽、黑胡椒粉、 芝士粉、 蠔油、 糖、 鹽、 料酒、蒜瓣、橄欖油。

1、豬肉切成小丁;

2、番茄開水燙一下去皮切成小塊;

3、洋葱切成小塊、大蒜剁成蓉;

4、鍋內放入一大匙橄欖油，放入豬肉餡略微翻炒;

5、加入蒜蓉和洋葱丁，炒出香味;

6、調入少許料酒後，加入番茄塊，翻炒均勻;

7、調入番茄沙司、耗油和生抽，再倒入少許清水;

8、煮至誠濃厚的醬汁後，加入少許糖、鹽、黑胡椒粉，入味後即可盛出

9、不鏽鋼鍋內入水，加少許鹽，滴入少許橄欖油(防止麪條粘連)，燒開後，放入意大利麪，大火煮十分鐘左右;

10、將煮好的意大利麪撈出，浸在涼開水中

11麪條撈出瀝乾，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可麪條撈出瀝乾，盛入盤內，淋上做好的番茄肉醬，撒上芝士粉即可。

意大利麪的菜系特點

地道的意大利麪都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春麪的中國人而言，大都是吃不太習慣的。重點在意大利麪在以滾沸的氽燙時，一定要先加入一小匙的鹽，份內約佔水的1%，若少這個動作麪條吃起來就只有外表有口味，而咬到裏頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃喲!當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另一個撇步是——氽燙好後，若要讓麪條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。