乳酪布朗尼蛋糕的經典做法
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乳酪布朗尼蛋糕的主料:布朗尼原料:巧克力(130g)、黃油(25g)、細砂糖(25g)、楓糖漿(5g)、雞蛋(1個)、低筋麪粉(25g)、可可粉(10g)、泡打粉(2g)、鹽(1g)、乳酪層原料:奶油奶酪(100g)
做乳酪布朗尼蛋糕所需廚具:電烤箱
1、備齊材料。
2、隔熱水融化巧克力。
3、巧克力溶化後加入軟化的黃油,邊攪拌使黃油與巧克力充分混合。
4、加入細砂糖和楓糖漿拌勻(沒有楓糖漿也可以不放。我用了蜂蜜代替)。
5、再逐個加入雞蛋拌勻。
6、把低筋麪粉,可可粉,泡打粉和鹽混合後篩入。
7、攪拌均勻後,布朗尼部分就完成了。
8、將軟化的奶油奶酪(creamcheese)和軟化的黃油混合均勻。
9、加入細砂糖攪勻。
10、加入雞蛋攪勻。
11、篩入低筋麪粉篩翻拌均勻,乳酪麪糊就做好了。
12、布朗尼糊放在模具下層,然後倒上乳酪糊。
13、模具外仔細包裹上錫紙,在烤盤內注入1cm高的熱水,以這種水浴的方式,用160度的温度烤約50分鐘,出爐徹底放涼後再脱模。
小竅門:巧克力我選擇的是純黑巧克力,比較香。若是放純黑巧克力,請按自己喜愛的甜度增減糖的分量。
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