如何去除蛋糕內的蛋腥味

初學烘焙者做的蛋糕吃起來會有蛋腥味，讓人受不了。這裏教大家幾招，如何去除蛋糕中的蛋腥味！下面就和小編一起開始學習吧！

　　如何去除蛋糕內的`蛋腥味

1、在烘焙蛋糕之前呢，有一些烘焙原料的準備工作，這時候要準備好一些能去腥味的原料。

吉士粉或者朗姆酒是比較專業的選擇。

2、如果自己在家做的話，加一勺子檸檬汁或者一勺香草粉也可以達到去腥的效果。

　　如何去除蛋糕內的蛋腥味

1.做蛋糕的時候加點朗姆酒，朗姆就1/2茶匙即管用

2.做蛋糕的時候加點“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味

3.在蛋糕製作中加入檸檬汁或者檸檬皮屑也是能去除蛋腥味的

4.蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打發的時候放上幾滴白醋，不但能使蛋白打發的更好。而且也打出來的蛋白也沒有腥味