![鱼和豆腐如何烹煮]( "鱼和豆腐如何烹煮")
- “千滚豆腐万滚鱼”有一定的道理。这里的“滚”字指的是慢炖，锅烧开后用中小火慢慢烹制，保持汤面微微滚开而汤汁又不溢出，锅里发出“咕嘟咕嘟”的响声。和绿叶菜等食材相比，鱼和豆腐的确是比较耐煮的食材，首先，从营养方面来讲，在加热不超过120℃的前提下，鱼类和豆腐中的蛋白质、...
- 30219
![2016最新螃蟹的挑选清洗烹煮技巧]( "2016最新螃蟹的挑选清洗烹煮技巧")
- 渔民有句谚语叫八月十五三天风，就是说八月十五之前经常要刮起两三天的大风，大风涌起的巨浪使捕捞船难以下网，螃蟹生产量会受到直接影响。再加上中秋节前走亲访友，习惯吃螃蟹、送螃蟹，市场上螃蟹的身价会大增。所以，想吃螃蟹的吃货赶紧的!不过，吃螃蟹也是有很多学问的，从挑，到做，再...
- 4375
![厨师烹饪技巧]( "厨师烹饪技巧")
- 引导语：三人行，必有我师，会做菜的厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢?下面就来看看小编为大家准备的一些厨师的烹饪技巧以及烹饪心得吧!一.分享做菜心得体...
- 21283
![煮饭10大烹饪技巧]( "煮饭10大烹饪技巧")
- 导语：烹饪指的是膳食的艺术，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等。一道好的料理不但能让人感到满足，还能更好的被人体吸收。以下是小编为大家精心整理的煮饭10大烹饪技巧，欢迎大家参考！1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯...
- 22986
![日本烹饪方法]( "日本烹饪方法")
- 人活着就会创造出各种各样的食物，就像一个人会利用家中的食材做出一道独一无二的饭菜一样。日本人最喜欢研究料理。接下来小编为大家推荐日本烹饪方法，欢迎阅读。日本烹饪方法1、成吉思汗烤肉(ジンギスカン)成吉思汗烤肉是一种以羊肉为主要食材的烤肉。如果熟悉日本文化的...
- 8720
![烹饪培训 水烹技法]( "烹饪培训 水烹技法")
- 水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国烹饪事业的发展提高到新的水平。水烹主要是随着陶制品...
- 14289
![闲煮时光]( "闲煮时光")
- 很多事，沉默的久了，就释然了；很多人，离得远了，也就走散了。千万般熙攘过后，更加贪恋的只是淡淡的素香，不浓不烈，不张不扬，好像流年里的光影，清清淡淡，所有的浮华都无关一朵花的低眉。晨，推窗而立，风起，吹开一季妖娆，时光，静美的如此不动声色。深呼吸，草木的清新，眷念着，我是这样深深的眷念着...
- 14821
![煮雪烹茶之忆经典散文]( "煮雪烹茶之忆经典散文")
- 曾经读过林清玄的一篇《煮雪》，说北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听。这故事美，美的情感带有侵略性，面对锅内咝咝作响的融雪，我也变得神经质起来——恍惚间，在炉火之上，在水蒸气之上，我看到阳光，看到多情多热力的东莞的阳光，正在袅袅地升腾，盘...
- 10390
![如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧]( "如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧")
- 想要冷菜更加美味营养，那么冷菜烹饪技巧你绝对不容错过!下面，小编为大家讲讲冷菜烹饪技巧，快来看看吧!工具一定要干净做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。...
- 5714
![烹饪培训 水烹技法大纲]( "烹饪培训 水烹技法大纲")
- 水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国烹饪事业的发展提高到新的水平。水烹主要是随着陶制品...
- 10110
![烹饪培训 火烹技法]( "烹饪培训 火烹技法")
- 火烹技法——火烹技法是人类从茹毛饮血、生吃活剥阶段改变为熟食时期的原始饮食生活开始。例如：北京猿人、元谋猿人、仰韶文化、大汶口文化等遗址的发现都证明了先民在1万年以前就开始了利用火烹，烤制食品，猎取野兽、耕田、种植、圈养动物的生活方式，繁衍人类，一代...
- 17492
![如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式]( "如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式")
- 山药可以降血糖可以丰胸美容滋阴补肾,当然山药的做法很多很多，但是哪一种才是山药最好的烹饪方法呢?下面，小编为大家分享烹饪山药的最佳方式，希望对大家有所帮助!清炒山药除了上文中小编所说的清蒸之外，清炒也是一种不错的选择。其实清炒山药对于我们的身体来说好处也是非常...
- 4610
![粽子冷水煮还是热水煮]( "粽子冷水煮还是热水煮")
- 还有两天就是端午节了，大家是不是已经在家忙活起粽子了?煮粽子该用热水还是冷水呢?我们一起来了解一下吧~1、粽子怎么煮是绿色的怎样煮粽子粽叶还是绿色的首先是煮粽叶，先把凉水烧开后，放入粽叶，煮到水再开了以后就可以关火了，把粽叶拿出后放入凉水中待用。千万不要在凉水中煮...
- 6344
![虾的烹饪方法]( "虾的烹饪方法")
- 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。那么，虾的烹饪方法有哪些？下面小编为大家整理了虾的烹饪方法，希望能帮到大家！虾的功效1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需...
- 16269
![茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶]( "茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶")
- 通常认为，我国饮茶习俗始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。但大体说来，从西汉至今，主要有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接...
- 17253
![烹饪小技巧]( "烹饪小技巧")
- 小编经常在网上搜索美食教程，却忽略了一些烹饪技巧，所以我今天就搜集了一些炒菜的小资料，涵盖的内容很全，拿出来给大家看看，相信大家看过后会有很大收获的。希望能给你带来很多好处和便捷。一、先说下常用的烹调技法吧1.拌拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片...
- 24641
![如何煮咖啡-7种煮咖啡方法]( "如何煮咖啡-7种煮咖啡方法")
- 是不是想自己尝试着煮一杯香醇滑口的咖啡呢？如何煮咖啡呢？下面小编带着大家一起来了解一下7种煮咖啡方法吧！方法1、使用标准的咖啡机1、收集素材。你将需要一台咖啡机，干净的玻璃水瓶，过滤纸，研磨器和一只杯子。2、研磨咖啡豆。将研磨器调至中等（或者根据你的研磨器的指示进行）。...
- 14536
![烹饪培训 石烹技法]( "烹饪培训 石烹技法")
- 石烹技法——石烹是我国劳动人民在发现了火以后，利用自然界的石头进行加工后制成石板、石碗、石磨、石碾等用具用于烹调，提高了烹调的质量，改善、丰富了饮食生活内容。石烹就是以石头为传导热量的工具，加工食品，是一种人类的进步和发展，石烹不断地演变，产生了各种风味...
- 16683
![煮茶和烹茶有什么区别]( "煮茶和烹茶有什么区别")
- 我国茶文化源远流长，从传说中的炎帝神农氏发现茶叶，到如今的现代茶，无论是茶道文化、茶叶制作、茶叶种类，还是冲泡品饮方式都在不断地发生改变，如一直到唐代茶叶的品饮方式都是通过烹煮，但那时候的烹煮和现在的煮茶可不相同。那么，煮茶和烹茶有什么区别呢？以下就为茶友详细解析这...
- 27123
![如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法]( "如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法")
- 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么怎样烹饪鱼肉更好吃呢?下面，小编为大家分享烹饪鱼肉的技巧方法，快来看看吧!1、首先选鱼，如何挑选新鲜的鱼?新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而...
- 17833
![煮雪烹茶的经典散文]( "煮雪烹茶的经典散文")
- 冬天的清晨，屋里生起了炉火，漫卷竹帘，轻轻推开窗户，心中一片宁静。那天、那地、那白茫茫的芸芸众生，在眼睛里稀释成一道透亮的极光。匆忙半生，终于有时间闲逸下来，围坐案桌上，翻书弄墨，抚琴闻香。读过汉唐宋明的皎月秋霜，更喜欢那古人雅致淡然的生活处方。就如这清晨的寂寥一般，让时...
- 4997
![我爱烹饪作文]( "我爱烹饪作文")
- 在平平淡淡的学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么你有了解过作文吗？下面是小编收集整理的我爱烹饪作文，仅供参考，欢迎大家阅读。我爱烹饪作文1又闻到了油烟味？那肯定是我爱烹饪的奶奶在烧饭了...
- 17659
![怎么煮咖啡豆-咖啡豆的煮法]( "怎么煮咖啡豆-咖啡豆的煮法")
- 真正懂得享受的咖啡控们是绝对无法忍受速溶咖啡的,他们宁愿花上更多的时间和耐心去煮咖啡,也不要喝着快节奏下的产物。那么咖啡豆应该如何煮呢?下面，小编为大家讲讲咖啡豆的煮法，希望对大家有帮助!咖啡豆想自己冲泡出一杯香醇的咖啡，除了冲泡的技巧外，最重要的就是选购品质良...
- 18442
![如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全]( "如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全")
- 肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?下面，小编为大家讲讲各类鱼的烹饪技巧，希望对大家有所帮助!1.先将清洗过的鱼在阴凉地方晾干，再放入酱油里浸一会取...
- 2278
![烹饪实结2000]( "烹饪实结2000")
- 烹饪专业厨师实结2000字实习是每个大学生的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。厨师专业是一项技术活...
- 23402
学者斋
