![几种粗粮食物的烹制方法]( "几种粗粮食物的烹制方法")
- 春暖大地，万物复苏，“粗粮”是一个很广泛的概念，建议大家春季养生适当吃点粗粮，因为粗粮对增强人体免疫力极有好处。其中主要指包括玉米、高粱、小米以及各种豆类在内的粮食，那些没经过精细加工的粮食，也算做粗粮之列；而水稻、小麦以及那些精加工后的粮食作物都被看成“细粮”。...
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![清蒸鱼的营养与烹制技巧]( "清蒸鱼的营养与烹制技巧")
- 清蒸鱼是大家非常喜欢吃的一道美食，是我们日常饮食中非常富有营养、而且老少皆宜、特别容易消化吸收、没有什么过多营养损失的佳肴。清蒸鱼的营养其一：鱼肉的蛋白质含量丰富、脂肪含量却相对畜肉更低一些，多数鱼类属于高蛋白、低脂肪的食物。而且鱼肉的蛋白质主要是以肌球蛋...
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![糖醋鲤鱼烹制技巧]( "糖醋鲤鱼烹制技巧")
- 糖醋鲤鱼，是选用新鲜的鲤鱼采用脆熘的方法烹制而成，其味远在《诗经》中就有美誉，成菜以头尾翘如欲跳龙门之势的美观造型及色泽鲜亮、酸甜味美、外酥里嫩、营养丰富等特点一直深受广大食客的喜爱。此菜看起来制作简单，几乎所有的厨师都会烹制，但要想真正做好此菜，难度却很大，笔者...
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![鸡蛋烹制的注意事项]( "鸡蛋烹制的注意事项")
- 简介煮鸡蛋不可煮得过久煮鸡蛋要煮熟，一是可以高温杀菌，二是熟鸡蛋易于人体消化吸收。因此，有些人认为煮鸡蛋的时间越长越好，煮得透，煮得熟。其实，从营养角度讲，鸡蛋煮时间过长不好，营养会受损。鸡蛋煮得时间长，表面就变成灰绿色，这是蛋黄中的亚铁离子与蛋白中的硫离子化合为难溶的...
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![如何烹制肉类-烹制肉类的17个小技巧]( "如何烹制肉类-烹制肉类的17个小技巧")
- 作为一个合格的家庭煮妇,必须要学会烹调各种肉类食物。下面，小编为大家分享烹制肉类的17个小技巧，快来看看吧!1、煮咸肉：用十几个钻有许多小孔的'核桃同煮，可消除臭味。2、煮火腿之前，将火腿皮上涂些白糖，容易煮烂，味道更鲜美。3、猪肚煮熟后，切成长块，放在碗内加一些鲜汤再蒸一...
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![驴肉火烧的历史起源和烹制方法]( "驴肉火烧的历史起源和烹制方法")
- 一、驴肉火烧的历史起源保定驴肉火烧起源保定驴肉火烧的发祥地为保定市徐水县漕河镇。漕河系河北省保定市徐水区境内河流名称，漕河镇以漕河命名。漕河驴肉火烧历史悠久。相传，宋代时漕河码头有漕帮和盐帮两个帮会。漕帮以运粮为业，盐帮以运盐为业。双方为称霸码头，时常大动干...
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![2016年肉类的烹制小技巧]( "2016年肉类的烹制小技巧")
- 一个合格的家庭煮妇，必须要学会烹调各种肉类食物。在有客人来访时，才不至于说做的菜拿不出手哦!大鱼大肉是必学的硬菜，不管是过节还是准备宴席都少不了各种肉食。下面yjbys小编就为您总结了烹制肉类的17个小技巧，肯定对你大有帮助。1、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克淀粉的...
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![烹制潮州功夫茶的“八步法”]( "烹制潮州功夫茶的“八步法”")
- 工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的'烹法，有所谓十法，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。或称八步法。下面，小编为大家分...
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![烹制光阴淡淡情致优秀抒情散文精选]( "烹制光阴淡淡情致优秀抒情散文精选")
- 爱读古人诗词，常被其情所迁，清新雅致之美，安适静谧之境，让我时常沉浸在巷深粉墙黛瓦，小桥流水人家，夜半闲敲棋子，剪落燃尽灯花，一船渔火映水，竹林雨轩煮茶，弦颤歌声十里，灯影桨声天涯…丰富多彩的生活，充满了情调风雅。我们虽然回不到古人的诗词里，但是在生活中只要学会烹制光阴，那么简...
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![烹饪培训 水烹技法大纲]( "烹饪培训 水烹技法大纲")
- 水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国烹饪事业的发展提高到新的水平。水烹主要是随着陶制品...
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![烹饪培训 石烹技法]( "烹饪培训 石烹技法")
- 石烹技法——石烹是我国劳动人民在发现了火以后，利用自然界的石头进行加工后制成石板、石碗、石磨、石碾等用具用于烹调，提高了烹调的质量，改善、丰富了饮食生活内容。石烹就是以石头为传导热量的工具，加工食品，是一种人类的进步和发展，石烹不断地演变，产生了各种风味...
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![烹饪培训 水烹技法]( "烹饪培训 水烹技法")
- 水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国烹饪事业的发展提高到新的水平。水烹主要是随着陶制品...
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![烹饪培训 火烹技法]( "烹饪培训 火烹技法")
- 火烹技法——火烹技法是人类从茹毛饮血、生吃活剥阶段改变为熟食时期的原始饮食生活开始。例如：北京猿人、元谋猿人、仰韶文化、大汶口文化等遗址的发现都证明了先民在1万年以前就开始了利用火烹，烤制食品，猎取野兽、耕田、种植、圈养动物的生活方式，繁衍人类，一代...
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![如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧]( "如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧")
- 想要冷菜更加美味营养，那么冷菜烹饪技巧你绝对不容错过!下面，小编为大家讲讲冷菜烹饪技巧，快来看看吧!工具一定要干净做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。...
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![我爱烹饪作文]( "我爱烹饪作文")
- 在平平淡淡的学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么你有了解过作文吗？下面是小编收集整理的我爱烹饪作文，仅供参考，欢迎大家阅读。我爱烹饪作文1又闻到了油烟味？那肯定是我爱烹饪的奶奶在烧饭了...
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![如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式]( "如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式")
- 山药可以降血糖可以丰胸美容滋阴补肾,当然山药的做法很多很多，但是哪一种才是山药最好的烹饪方法呢?下面，小编为大家分享烹饪山药的最佳方式，希望对大家有所帮助!清炒山药除了上文中小编所说的清蒸之外，清炒也是一种不错的选择。其实清炒山药对于我们的身体来说好处也是非常...
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![如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全]( "如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全")
- 肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?下面，小编为大家讲讲各类鱼的烹饪技巧，希望对大家有所帮助!1.先将清洗过的鱼在阴凉地方晾干，再放入酱油里浸一会取...
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![烹饪小龙虾的注意事项及制作方法]( "烹饪小龙虾的注意事项及制作方法")
- 烹饪小龙虾的注意事项活龙虾在买来后，最好放在清水里养24-36小时，使其吐净体内的泥沙等杂质。在加工龙虾时，它两鳃里的脏东西要清除，因为鳃毛里面吸附了很多细菌，最好是把鳃剪掉，虾壳最好用刷子刷洗。龙虾细爪的根部最容易藏污纳垢，一定要剪掉。最后还要经过刷、洗才能烹饪。烹...
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![虾的烹饪方法]( "虾的烹饪方法")
- 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。那么，虾的烹饪方法有哪些？下面小编为大家整理了虾的烹饪方法，希望能帮到大家！虾的功效1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需...
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![烹饪实结2000]( "烹饪实结2000")
- 烹饪专业厨师实结2000字实习是每个大学生的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。厨师专业是一项技术活...
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![如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法]( "如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法")
- 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么怎样烹饪鱼肉更好吃呢?下面，小编为大家分享烹饪鱼肉的技巧方法，快来看看吧!1、首先选鱼，如何挑选新鲜的鱼?新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而...
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![日本烹饪方法]( "日本烹饪方法")
- 人活着就会创造出各种各样的食物，就像一个人会利用家中的食材做出一道独一无二的饭菜一样。日本人最喜欢研究料理。接下来小编为大家推荐日本烹饪方法，欢迎阅读。日本烹饪方法1、成吉思汗烤肉(ジンギスカン)成吉思汗烤肉是一种以羊肉为主要食材的烤肉。如果熟悉日本文化的...
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![烹饪中有哪些禁忌-烹饪中的3大禁忌]( "烹饪中有哪些禁忌-烹饪中的3大禁忌")
- 如今，越来越多人喜欢上了做饭。也常常自己下厨做饭，但是，却不太清楚做饭当中有哪些禁忌。下面，小编为大家讲讲烹饪中的3大禁忌，快来看看吧!好厨师一把盐很多人一向存在咸则鲜、好厨师一把盐、菜咸好下饭的观念，喜欢吃较咸的食品，俗称口重。然而，长期摄入大量的盐对健康的影响和危...
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![厨师烹饪技巧]( "厨师烹饪技巧")
- 引导语：三人行，必有我师，会做菜的厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢?下面就来看看小编为大家准备的一些厨师的烹饪技巧以及烹饪心得吧!一.分享做菜心得体...
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![烹饪小技巧]( "烹饪小技巧")
- 小编经常在网上搜索美食教程，却忽略了一些烹饪技巧，所以我今天就搜集了一些炒菜的小资料，涵盖的内容很全，拿出来给大家看看，相信大家看过后会有很大收获的。希望能给你带来很多好处和便捷。一、先说下常用的烹调技法吧1.拌拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片...
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学者斋
