![面食烹饪技巧大全]( "面食烹饪技巧大全")
- 面食烹饪技巧大全面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，以下是小编整理的面食烹饪技巧大全，欢迎参考阅读!状况1膨胀后塌陷原本完美的表皮却出现个大泡泡，打开蒸笼后随即塌陷，感觉像起了水泡;原因：发酵过头，因为发酵过度让面团组织加大扩散，撑起了表面但却失...
- 21162
![厨师烹饪技巧]( "厨师烹饪技巧")
- 引导语：三人行，必有我师，会做菜的厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢?下面就来看看小编为大家准备的一些厨师的烹饪技巧以及烹饪心得吧!一.分享做菜心得体...
- 21283
![烹饪技巧与小知识]( "烹饪技巧与小知识")
- 引导语：做饭不仅是释放食材的天性时，味道与营养的碰撞，我们常用一些辅料来帮助食物的提味或是增色。好的烹饪技术再加上好的辅料，何愁做的菜不好吃呢?下面小编就给大家介绍介绍食用辛香料的各种用处，以及烹饪技巧和速食烹饪。辛香料是我们平时烹饪的辅助功臣，它可以弥补食材在...
- 15508
![日常烹饪小技巧]( "日常烹饪小技巧")
- 烹饪是对食物原料进行热加工，将生的食物原料加工成熟食品，下面有一些烹饪小技巧，欢迎阅读了解。少放油——不粘炊具可以避免用油过多，并将油温控制在中低温度，不仅让无油烹煮成为了可能，也借此减少了食物中维生素因为高温原因而流失。见油不见烟——改变烹饪习惯，不要使油温过热...
- 16109
![蔬菜烹饪技巧]( "蔬菜烹饪技巧")
- 在烹饪的过程中,如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失,这样对我们的健康来说是没有帮助的。下面，小编为大家分享蔬菜烹饪技巧，快来看看都有哪些技巧吧!烹饪蔬菜的建议买小的很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多...
- 6299
![蒸鱼的烹饪小技巧]( "蒸鱼的烹饪小技巧")
- 很多家庭主妇对于清蒸鱼都很发愁，怎样才能做出美味的清蒸鱼呢？别急，小编马上告诉你八个制作清蒸鱼的秘诀，保你做出的清蒸鱼好看又美味。秘诀一：选择大小合适的`鱼。如果我们去现买鱼来做清蒸鱼，那最好购买一斤左右的鱼。这样的鱼个头比较适中，好入味，且摆盘美观。秘诀二：鱼的处理...
- 2661
![牛肉的烹饪技巧]( "牛肉的烹饪技巧")
- 牛肉在我们的餐桌上经常可以看到，牛肉里面含有大量的'蛋白质还有人体所需的营养物质，对我们身体很有好处，但是有的人做出的牛肉口感不是很好，那么，下面小编就教给你牛肉的烹饪技巧：1、煮牛肉：为了使牛肉炖得快，炖得烂，加一小撮茶叶(约为泡一壶茶的量，用纱布包好)同煮，肉很快就烂且...
- 19472
![芥兰的烹饪技巧]( "芥兰的烹饪技巧")
- 芥兰是人们经常食用的蔬菜，以下是小编整理的芥兰的烹饪技巧，欢迎参考阅读!上汤芥兰的做法1、先把芥兰清洗干净。2、锅中放水煮开，加入芥兰，加入少许油和盐，将芥兰烫熟，然后迅速取出过凉水，并控干水份摆入盘中。3、炒锅加点油，把鸡蛋打散搅匀，倒进锅里，等鸡蛋稍粘锅底就用木铲翻一下...
- 16194
![挂面的烹饪技巧]( "挂面的烹饪技巧")
- 挂面的烹饪技巧面条的煮法之间关系到面条的口感，那么面条要怎么煮菜更好吃呢?下面就给大家介绍下关于挂面要怎么煮才好吃的妙招吧。1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在...
- 26488
![盐帮菜的烹饪技巧]( "盐帮菜的烹饪技巧")
- 盐帮菜中用盐的技法多样，调味、提鲜、去腥、防腐，在不同的菜品中发挥多样的核心作用。yjbys小编为大家分享盐帮菜的烹饪技巧，欢迎阅读~水煮兔肚+莴笋尖+蒜苗+辣椒面、姜、蒜、盐=水煮兔肚味道：鲜嫩1.水煮菜品，配菜有讲究在自贡当地，水煮菜的经典配菜是莴笋尖和蒜苗，莴笋只取最嫩...
- 11584
![烹饪有哪些技巧-实用的20个烹饪技巧]( "烹饪有哪些技巧-实用的20个烹饪技巧")
- 我们很多人在做食物的时候都是希望我们能有效的保证我们食物中的营养，同时也要在保证我们的营养的同时，有效的保证我们食物的美观。下面，小编为大家分享实用的20个烹饪技巧，希望能帮助到大家!1、煮骨头汤时加一小匙醋，可使骨头中的磷、钙溶解于汤中，并可保存汤中的维生素。2、...
- 26988
![银鳕鱼的烹饪技巧]( "银鳕鱼的烹饪技巧")
- 银鳕鱼身体内含有大量脂肪，食用起来肉质白细鲜嫩。以下是小编整理的银鳕鱼的烹饪技巧，欢迎参考阅读!鳕鱼生翅卷的做法材料银鳕鱼500克，水发鱼翅400克，油菜心5棵调料高汤、盐、味精各少许做法1、银鳕鱼去皮、骨，切成大片，加入盐、味精腌渍待用。2、水发鱼翅入高汤煨制成熟后，用鳕...
- 11876
![如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法]( "如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法")
- 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么怎样烹饪鱼肉更好吃呢?下面，小编为大家分享烹饪鱼肉的技巧方法，快来看看吧!1、首先选鱼，如何挑选新鲜的鱼?新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而...
- 17833
![2016最好吃的面条烹饪技巧]( "2016最好吃的面条烹饪技巧")
- 煮面容易，煮好却是需要一些特殊小技巧的哦~一碗好面，一定是包含很多心思在里面的。下面这些煮面技巧就足够让你煮出润滑吸溜的面条啦!1.煮一般面条如果在锅中加少量食盐，这样煮出来的面条不糊烂。2.煮面条时若在水中加一汤匙菜油，面条不但不会黏连，且能防止面汤起泡沫，溢出锅。...
- 19185
![豆腐菜烹饪技巧]( "豆腐菜烹饪技巧")
- 豆腐观之白嫩细软，食之鲜美可口，富含多种微量元素、维生素、蛋白质及氨基酸等，对人体生长发育、新陈代谢以及免疫功能都有十分重要的作用。那么，美味豆腐菜烹饪技巧有哪些?下面小编为大家整理了豆腐菜烹饪技巧，希望能帮到大家！泰式炸豆腐原料：豆腐，炒脆花生，水，糖，青柠汁，红椒粒。做...
- 25912
![如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧]( "如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧")
- 想要冷菜更加美味营养，那么冷菜烹饪技巧你绝对不容错过!下面，小编为大家讲讲冷菜烹饪技巧，快来看看吧!工具一定要干净做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。...
- 5714
![厨房必备烹饪技巧]( "厨房必备烹饪技巧")
- 对食品作加工处理，使食物更可口，更好看，更好闻。下面一起跟小编来学习下厨房必备烹饪技巧吧，喜欢烹饪的小伙伴们快快收藏起来吧。01、羊肉去膻味：将萝卜块和羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块;放几块桔子皮更佳;每公斤羊肉放绿豆5克，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出;放半包山楂片...
- 8235
![面食烹饪技巧大全]( "面食烹饪技巧大全")
- 面食是指主要以面粉制成的食物，世界各地均有不同种类的面食，以下是小编整理的面食烹饪技巧大全，欢迎参考阅读!状况1膨胀后塌陷原本完美的表皮却出现个大泡泡，打开蒸笼后随即塌陷，感觉像起了水泡;原因：发酵过头，因为发酵过度让面团组织加大扩散，撑起了表面但却失去了支撑力，因此膨...
- 15056
![有效提高膳食质量的烹饪技巧]( "有效提高膳食质量的烹饪技巧")
- 食物烹调和加工时营养素的损失虽不能完全避免，但以下一些措施有利于提高膳食质量。喜欢烹饪的小伙伴们快学起来吧。1、加醋：很多维生素怕碱而不怕酸，醋可保护食物中的维生素，使之少受氧化破坏。凉拌蔬菜或烹制鱼、肉时宜提前加醋，能使维生素少受损失。2、上浆挂糊：食物先用淀粉...
- 7000
![土豆的烹饪技巧]( "土豆的烹饪技巧")
- 土豆是再普通不过的家常便饭了，我们几乎走到哪里都可以吃到土豆，但是不同的厨师做出来的土豆，其味道差别很大，其色泽看起来也有很大的不同。也就是说，烹饪土豆也是有技巧可言的，并不是直接用水煮，用火焖那么简单的事。那么，怎样才能烹饪出色彩鲜艳，味道可口的土豆来呢?下面我们来...
- 30072
![煮饭10大烹饪技巧]( "煮饭10大烹饪技巧")
- 导语：烹饪指的是膳食的艺术，例如切、刨、剁等方式让食物变碎而易于食用、腌渍或加入调味料使食物更可口、或加热食物等。一道好的料理不但能让人感到满足，还能更好的被人体吸收。以下是小编为大家精心整理的煮饭10大烹饪技巧，欢迎大家参考！1、烧肉不宜过早放盐：盐的主要成分氯...
- 22986
![如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全]( "如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全")
- 肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?下面，小编为大家讲讲各类鱼的烹饪技巧，希望对大家有所帮助!1.先将清洗过的鱼在阴凉地方晾干，再放入酱油里浸一会取...
- 2278
![烹饪小技巧]( "烹饪小技巧")
- 小编经常在网上搜索美食教程，却忽略了一些烹饪技巧，所以我今天就搜集了一些炒菜的小资料，涵盖的内容很全，拿出来给大家看看，相信大家看过后会有很大收获的。希望能给你带来很多好处和便捷。一、先说下常用的烹调技法吧1.拌拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片...
- 24641
![蟹味菇的烹饪技巧]( "蟹味菇的烹饪技巧")
- 蟹味菇是北温带一种优良的食用菌。菌盖表面近白色至灰褐色，中央常有深色的大理石花纹。以下是小编整理的蟹味菇的烹饪技巧，欢迎参考阅读!蟹味菇的烹饪指导蟹味菇蟹味菇(真姬菇)可清炒、凉拌、火锅、煲汤等。蟹味菇的烹饪技巧特别是凉拌，蟹味很足，可一饱口福。烹调的方法也极...
- 12250
![挂面的烹饪技巧]( "挂面的烹饪技巧")
- 面条的煮法之间关系到面条的口感，那么面条要怎么煮菜更好吃呢?下面就给大家介绍下关于挂面要怎么煮才好吃的妙招吧。1.先将水烧开，然后放少许酱油，下入挂面，等挂面煮到开锅后放入葱花或小白菜或菠菜什么的，然后放点味精，出锅，放少许香油。如果要放鸡蛋的话，最好在水还没有沸腾但...
- 13429
学者斋
