![煮雪烹茶的经典散文]( "煮雪烹茶的经典散文")
- 冬天的清晨，屋里生起了炉火，漫卷竹帘，轻轻推开窗户，心中一片宁静。那天、那地、那白茫茫的芸芸众生，在眼睛里稀释成一道透亮的极光。匆忙半生，终于有时间闲逸下来，围坐案桌上，翻书弄墨，抚琴闻香。读过汉唐宋明的皎月秋霜，更喜欢那古人雅致淡然的生活处方。就如这清晨的寂寥一般，让时...
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![功夫茶道烹茶法]( "功夫茶道烹茶法")
- 治器与纳茶烹茶之前，当先升火烹水。候沸期间，可将一应茶具取出陈列、就位。水初沸，提铫倾水淋罐、淋杯使预热、洁净。铫复置炉上继续加热。倾出罐中沸水，开始纳茶。纳茶的工夫至关重要，它关系到未来茶汤的质量，斟茶时是否顺畅，汤量是否恰到好处等环节。每见有用冲罐泡茶者，才一、...
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![煮茶和烹茶有什么区别]( "煮茶和烹茶有什么区别")
- 我国茶文化源远流长，从传说中的炎帝神农氏发现茶叶，到如今的现代茶，无论是茶道文化、茶叶制作、茶叶种类，还是冲泡品饮方式都在不断地发生改变，如一直到唐代茶叶的品饮方式都是通过烹煮，但那时候的烹煮和现在的煮茶可不相同。那么，煮茶和烹茶有什么区别呢？以下就为茶友详细解析这...
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![煮雪烹茶之忆经典散文]( "煮雪烹茶之忆经典散文")
- 曾经读过林清玄的一篇《煮雪》，说北极的人因为天寒地冻，一开口说话就结成冰，对方听不见，只好回家慢慢地烤来听。这故事美，美的情感带有侵略性，面对锅内咝咝作响的融雪，我也变得神经质起来——恍惚间，在炉火之上，在水蒸气之上，我看到阳光，看到多情多热力的东莞的阳光，正在袅袅地升腾，盘...
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![烹饪实结2000]( "烹饪实结2000")
- 烹饪专业厨师实结2000字实习是每个大学生的一个过渡过程，经过这次的实习，就离以后踏入社会工作不远了。我是一名烹饪专业的学生，在学校的安排下，我到一家酒店进行工作实践，在工作实践的过程中，让我学到了很多的东西，接下来我就给我这段时间的实习做个小结。厨师专业是一项技术活...
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![茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶]( "茶的烹饮方法之煮茶、煎茶、点茶、撮泡茶")
- 通常认为，我国饮茶习俗始于西汉，西汉以来，茶的烹饮方法不断发展变化。但大体说来，从西汉至今，主要有煮茶、煎茶、点茶、撮泡法四种烹饮方法。煮茶法唐代以前无制茶法，往往是直接采生叶煮饮，唐以后则以干茶煮饮，明清以迄今，煮茶法主要在少数民族流行。汉魏南北朝以迄初唐，主要是直接...
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![烹饪技法之扒]( "烹饪技法之扒")
- 引导语：扒是一种专业的烹饪技法。下面就给大家介绍一些扒菜的制作技巧与扒这种技法的相关知识。下面小编就给大家详细的讲烹饪技法之扒的技巧。扒是一种专业的烹饪技法。这种技法在广东菜山东菜中运用的比较多。山东菜一般采用的是酱扒蚝油扒红扒。而广东菜则是多采用奶油...
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![我爱烹饪作文]( "我爱烹饪作文")
- 在平平淡淡的学习、工作、生活中，许多人都写过作文吧，作文是由文字组成，经过人的思想考虑，通过语言组织来表达一个主题意义的文体。那么你有了解过作文吗？下面是小编收集整理的我爱烹饪作文，仅供参考，欢迎大家阅读。我爱烹饪作文1又闻到了油烟味？那肯定是我爱烹饪的奶奶在烧饭了...
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![烹饪培训 石烹技法]( "烹饪培训 石烹技法")
- 石烹技法——石烹是我国劳动人民在发现了火以后，利用自然界的石头进行加工后制成石板、石碗、石磨、石碾等用具用于烹调，提高了烹调的质量，改善、丰富了饮食生活内容。石烹就是以石头为传导热量的工具，加工食品，是一种人类的进步和发展，石烹不断地演变，产生了各种风味...
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![如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧]( "如何烹饪冷菜-冷菜烹饪技巧")
- 想要冷菜更加美味营养，那么冷菜烹饪技巧你绝对不容错过!下面，小编为大家讲讲冷菜烹饪技巧，快来看看吧!工具一定要干净做凉拌菜的刀、砧板、碗、盘、抹布等，在使用之前必须清洗干净，最好先用开水泡一泡，餐具最好还要在开水中煮5分钟左右。总之，必须经过充分消毒处理后才能使用。...
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![如何烹饪龙虾]( "如何烹饪龙虾")
- 处理龙虾，将龙虾的小脚剪去，剪去前须和嘴巴还有腮(看你个人懒不懒了)，然后抽去背筋。下面来介绍龙虾的烹饪方法，欢迎大家阅读。蒜蓉蒸虾：这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒(如果你自...
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![如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法]( "如何烹饪鱼肉-烹饪鱼肉的技巧方法")
- 鱼肉味道鲜美,不论是食肉还是作汤,都清鲜可口,引人食欲,是人们日常饮食中比较喜爱的食物。那么怎样烹饪鱼肉更好吃呢?下面，小编为大家分享烹饪鱼肉的技巧方法，快来看看吧!1、首先选鱼，如何挑选新鲜的鱼?新鲜的鱼鳃色泽鲜红，鱼鳃盖紧闭。表皮光泽度较好，鳞片完整。其肌肉坚实而...
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![烹饪培训 水烹技法]( "烹饪培训 水烹技法")
- 水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国烹饪事业的发展提高到新的水平。水烹主要是随着陶制品...
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![烹饪培训 水烹技法大纲]( "烹饪培训 水烹技法大纲")
- 水烹技法小忒坟法——水烹也是人类文明饮食的一大进步。从用明火烧烤食品到利用水的蒸气传递热量，采用蒸、煮等烹调技法使食品的口味更加完美，营养更加丰富，人体更容易消化吸收，烹调出的食品内容更加广泛，使中国烹饪事业的发展提高到新的水平。水烹主要是随着陶制品...
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![烹一壶禅茶,与君共饮美文欣赏]( "烹一壶禅茶,与君共饮美文欣赏")
- 街灯依旧，灯月交辉，给夜平添了几分幽静。清夜独享，在氤氲的茶喷香里慢慢释放自己，将魂灵融入茶汤，让清冽的苦涩味淡化满心繁重的情愫。在茶中品味人生，拾起应该拾起的，放下早该放下的。--文：篱落疏疏烧上一壶热水，泡上一杯茶，细细地品，茶叶在热水中漂浮激荡，忽上忽下，不停的动，有的到最...
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![虾的烹饪方法]( "虾的烹饪方法")
- 虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍。还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化。那么，虾的烹饪方法有哪些？下面小编为大家整理了虾的烹饪方法，希望能帮到大家！虾的功效1、虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需...
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![如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全]( "如何烹饪鱼-各类鱼的烹饪技巧大全")
- 肉质鲜嫩的鱼,营养价值丰富,不仅滋补健胃、清热解毒,还可以预防高血压,泽肤养发等等。鱼肉美味,喜欢吃鱼肉的想必不在少数,那么如何做出一道色香味俱全的鱼呢?下面，小编为大家讲讲各类鱼的烹饪技巧，希望对大家有所帮助!1.先将清洗过的鱼在阴凉地方晾干，再放入酱油里浸一会取...
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![烹饪小技巧]( "烹饪小技巧")
- 小编经常在网上搜索美食教程，却忽略了一些烹饪技巧，所以我今天就搜集了一些炒菜的小资料，涵盖的内容很全，拿出来给大家看看，相信大家看过后会有很大收获的。希望能给你带来很多好处和便捷。一、先说下常用的烹调技法吧1.拌拌菜主要是将生料或熟料切成较小的条、块、丝、丁、片...
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![蔬菜烹饪技巧]( "蔬菜烹饪技巧")
- 在烹饪的过程中,如果烹饪方法不正确就会使蔬菜的营养流失,这样对我们的健康来说是没有帮助的。下面，小编为大家分享蔬菜烹饪技巧，快来看看都有哪些技巧吧!烹饪蔬菜的建议买小的很多蔬菜的味道会因为蔬菜小而味道更加香甜，而且健康好处也尤其多。如小番茄、小胡萝卜等，在很多...
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![烹饪中有哪些禁忌-烹饪中的3大禁忌]( "烹饪中有哪些禁忌-烹饪中的3大禁忌")
- 如今，越来越多人喜欢上了做饭。也常常自己下厨做饭，但是，却不太清楚做饭当中有哪些禁忌。下面，小编为大家讲讲烹饪中的3大禁忌，快来看看吧!好厨师一把盐很多人一向存在咸则鲜、好厨师一把盐、菜咸好下饭的观念，喜欢吃较咸的食品，俗称口重。然而，长期摄入大量的盐对健康的影响和危...
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![厨师烹饪技巧]( "厨师烹饪技巧")
- 引导语：三人行，必有我师，会做菜的厨师，基本上都会有自己的专业技能和经验心得，这些经验对于厨师新手和美食爱好者来说，可以节省他们种种尝试和摸索的时间和精力。那么厨师的烹饪技巧有哪些呢?下面就来看看小编为大家准备的一些厨师的烹饪技巧以及烹饪心得吧!一.分享做菜心得体...
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![烹制潮州功夫茶的“八步法”]( "烹制潮州功夫茶的“八步法”")
- 工夫茶之功夫，全在茶之烹法，虽有好的茶叶、茶具，而不善冲，也全功尽废。潮汕工夫茶的'烹法，有所谓十法，即活火、虾须水、拣茶、装茶、烫盅、热罐、高冲、盖沫、淋顶与低筛。也有人把烹制功夫茶的具体程序概括为：高冲低洒，盖沫重眉，关公巡城，韩信点兵。或称八步法。下面，小编为大家分...
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![如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式]( "如何烹饪山药-烹饪山药的最佳方式")
- 山药可以降血糖可以丰胸美容滋阴补肾,当然山药的做法很多很多，但是哪一种才是山药最好的烹饪方法呢?下面，小编为大家分享烹饪山药的最佳方式，希望对大家有所帮助!清炒山药除了上文中小编所说的清蒸之外，清炒也是一种不错的选择。其实清炒山药对于我们的身体来说好处也是非常...
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![日本烹饪方法]( "日本烹饪方法")
- 人活着就会创造出各种各样的食物，就像一个人会利用家中的食材做出一道独一无二的饭菜一样。日本人最喜欢研究料理。接下来小编为大家推荐日本烹饪方法，欢迎阅读。日本烹饪方法1、成吉思汗烤肉(ジンギスカン)成吉思汗烤肉是一种以羊肉为主要食材的烤肉。如果熟悉日本文化的...
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![烹饪培训 火烹技法]( "烹饪培训 火烹技法")
- 火烹技法——火烹技法是人类从茹毛饮血、生吃活剥阶段改变为熟食时期的原始饮食生活开始。例如：北京猿人、元谋猿人、仰韶文化、大汶口文化等遗址的发现都证明了先民在1万年以前就开始了利用火烹，烤制食品，猎取野兽、耕田、种植、圈养动物的生活方式，繁衍人类，一代...
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学者斋
