![北京侍者争习十八般武艺]( "北京侍者争习十八般武艺")
- 厅菜品一问三不知，迎来送往面无表情，或者把你的饭菜送到隔壁餐桌还振振有辞……随着城市服务业的发展，侍者成为我们接触频繁的职业人群，我们耳边萦绕的却常常是对侍者服务的怨尤之辞。不过，事情其实还有另一面：一批见识渊博、服务专业的侍者，已经随着加速度的国际化...
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![侍奉的三句半]( "侍奉的三句半")
- 神大能，是永恒，造天地，成。主耶稣，是基督，救恩重，哭。圣灵宝，常教导，保惠师，好。基督徒，被救赎，新生命，福。救赎还，好几年，在主里，甜。我归主，恩典数，得救前，苦。得赦免，蒙恩典，蒙福多，满。每一天，有平安，跟随主，专。爱奇特，有喜乐，爱基督，热。要赞美，神活水，有软弱，悔。常感谢，不胆怯，把过犯，灭。勤读经，作...
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![侍酒师的侍酒程序]( "侍酒师的侍酒程序")
- 引导语：关于伺酒师这一份职业，大家的了解是有多少呢?下面就跟着小编一起看看伺酒师的伺酒程序有什么吧!侍酒师1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡...
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![侍酒温度须知]( "侍酒温度须知")
- 其实选择葡萄酒丰俭由人，以负担能力和口味定夺，不过无论阁下所喝的是名牌葡萄酒，还是经济实惠的超市酒，享用时都要清楚酒的种类，正确处理它，便可避免糟蹋一瓶好酒。我认为侍酒的其中一个最基本条件，就是温度。葡萄酒是颇脆弱的饮品，酒中所含的香气、味道、酒精等容易挥发，温度不对...
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![《寄崔侍御》]( "《寄崔侍御》")
- 《寄崔侍御》1古诗原文宛溪霜夜听猿愁，去国长如不系舟。独怜一雁飞南海，却羡双溪解北流。高人屡解陈蕃榻，过客难登谢脁楼。此处别离同落叶，朝朝分散敬亭秋。译文翻译身在宛溪的秋日寒霜之夜听着猿啼内心不尽的忧愁，离开家乡时间太长我如同一只失去缆船的小舟四处飘泊。最为可...
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![餐厅侍酒要点]( "餐厅侍酒要点")
- 基本原则(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化葡萄酒的年份;同一品种的酒，按不同的年份划分先后敬酒的次序。(5)保持瓶装葡萄酒的...
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![香槟的侍酒]( "香槟的侍酒")
- 隐藏在标签中的秘密通过汽泡酒的包装和标签，你可以了解到很多关于汽泡酒的信息。短短的几分钟时间，你就可以知道汽泡酒标签里的秘密。A.甜型或是干型?部分香槟酒的名字显示了香槟的含糖量。Brut是最干的，是香槟的典型代表。事实上，Brut要比超干型还干。Sec是甜型的，半干型要更...
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![上高侍郎的赏析]( "上高侍郎的赏析")
- 唐朝诗人高蟾的《上高侍郎》天上碧桃和露种，日边红杏倚云栽。芙蓉生在秋江上，不向东风怨未开。赏析：关于此诗有一段本事，见《唐才子传》：（高蟾）初累举不上，题诗省墙间曰：‘冰柱数条搘白日，天门几扇锁明时。阳春发处无根蒂，凭仗东风次第吹’，怨而切。是年人论不公，又下第。上马侍郎云（诗...
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![侍酒的程序]( "侍酒的程序")
- 1、宴请宾客时，上酒应注意以下规则：(1)酒质较轻的葡萄酒应比酒质较重的葡萄酒先敬上来供客人用。(2)干葡萄酒先上，甜葡萄酒后上。(3)酒龄较短的'葡萄酒先于酒龄长的葡萄酒。(4)如果不想更换葡萄酒的品种，那么就应该变化葡萄酒的年份;同一品种的酒，按不同的年份划分先后敬酒的...
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![侍酒师的侍酒礼仪]( "侍酒师的侍酒礼仪")
- 侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问，对如何开瓶、如何倒酒、如何选杯、如何持杯和如何敬酒等方面都有严格的要求。掌握正确的侍酒礼仪不仅有助于提高品酒的享受，还可以向他人展示出一种优雅自在的风度，赢得观众的齐声喝彩。下面为你介绍侍酒礼仪当中的如何倒酒这一环节，让大...
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![侍酒礼仪知识]( "侍酒礼仪知识")
- 侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问。下面，小编为大家讲讲侍酒礼仪知识，一起来看看吧!侍酒礼仪之呈递礼仪酒单呈递葡萄酒酒单(WineList)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格等，有些也会将葡萄酒的特色，食物搭配建议等也列在酒单上，目前大多数餐厅都以提供葡萄酒酒...
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![侍奉三句半]( "侍奉三句半")
- 三句半是一种中国民间群众传统曲艺表演形式。每段内容有三长句一半句。一般由4人演出，三人说三长句，最后1人只说简短两个字的半句，故称“三句半”。今天小编为大家分享一下最新侍奉三句半，希望有大家喜欢的`!神大能，是永恒，造天地，成。主耶稣，是基督，救恩重，哭。圣灵宝，常教导，保惠师...
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![侍酒师养成记]( "侍酒师养成记")
- 年轻时髦的侍酒师是当前餐馆最红的人，他们在周末穿上有领扣的衬衫，向来餐厅吃饭的客人推荐大众眼中相当高上大的葡萄酒。也许他们推荐的是某个不知名产区出产的某款不知名葡萄酒，也可能是一款酿酒葡萄来自一个你叫不上名字的国家的酒，甚至可能是一个你无法在地图上找到的'地...
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![侍酒师认证介绍]( "侍酒师认证介绍")
- 侍酒师(国际通用名称叫Sommelier)三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡萄酒配菜、具有葡萄酒的鉴赏能力、有深厚的葡萄酒品评...
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![侍酒文化知识]( "侍酒文化知识")
- 酒文化在中国有着非常悠久的发展历程,在几千年的传承中形成了独特的文化。下面，小编为大家讲讲侍酒文化知识，希望对大家有帮助!侍的是文化侍酒师所传达给顾客的是一种文化，愉悦顾客味蕾的同时，也让顾客从内心深处感受到葡萄酒文化的博大美好，比如掌握葡萄酒的最佳侍酒温度，才能...
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![加油！侍酒师！]( "加油！侍酒师！")
- 记得从2006年起，国内对侍酒师职位开始正式的需求，很多大型酒店新增一栏侍酒师的职位空缺。当时对侍酒师职位的概念其实非常模糊，直至现今在国内大部分餐厅对侍酒师职位的概念还是非常模糊，包括进餐厅用餐消费的客人们更是觉得侍酒师就是服务员。更有很多从业人员以为侍酒师就...
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![如何正确地侍酒？]( "如何正确地侍酒？")
- 有关葡萄酒在餐桌上的繁文缛节多如牛毛，若不是特别要学西式餐桌礼仪，那么，一只开瓶器，调好适当的酒温，选择合适的杯子也就足够了。但是为了避免遇到特殊情况，错失好酒，还是多认识一点细节比较保险。(一)呼吸为了让饮用时葡萄酒的香味更香醇，可以预先开瓶让酒透透气，呼吸一会儿。其...
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![侍酒师是什么]( "侍酒师是什么")
- 侍酒师就是受过专业的训练，拥有丰富的酒类知识，精于各式酒类服务，能够根据顾客的要求提供合理的餐点与葡萄酒搭配建议，此外，侍酒师还是管理者，需要负责酒的鉴别、采购、贮藏和运营，负责酒单的设计和培训服务人员等。职业等级划分elier初级侍酒师这个是在一般餐厅或是酒店里的非...
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![《死侍2》观后感]( "《死侍2》观后感")
- 看过《死侍》，不过隔了这么久，剧情应该也忘得差不多了。记住两点就行：一、蝙蝠侠的超能力是有钱，死侍的超能力是不死；二、死侍的嘴特别碎，要是他生在中国，肯定是个东北银儿，整天整天的唠嗑。最开始看到这个电影副标题的时候，我觉得广电总局真是太神通广大了，连死侍这个题材都能合家...
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![如何成为侍酒师]( "如何成为侍酒师")
- 出入高档场所，穿着帅气制服，侃侃而谈各种美酒，侍酒师的职业看起来高端大气上档次，也是很多小伙伴羡慕的职位。可是成为侍酒师的道路并不好走，严苛地学习、系统地实践必不可少，良好的心理素质也是非常重要的。那么如何成为侍酒师呢?大家不妨来参考下小编整理的相关介绍资料。第...
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![侍酒师岗位职责]( "侍酒师岗位职责")
- 侍酒师又被称做高级品酒师，国际通用名称叫Sommelier。Sommelier源于法语，专指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，指酒店里有专业酒水知识和技能，为客人提供酒类服务和咨询，负责菜单的设计、酒的鉴别、品评、采购、销售以及酒窖管理的专业人士。侍酒师要有基本的美学修养，拥有敏...
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![怎么成为侍酒师]( "怎么成为侍酒师")
- 刚入门的葡萄酒爱好者们，都会有一个共同的困惑：为什么老师们形容葡萄酒是很多香气和味道，可是为什么我闻到所有的葡萄酒，都是一个味儿?对于爱好者们来讲，清澈度、色泽、浓郁度、酒体、酸度、单宁等等的指标，都是可以量化并且相互比较的，唯独香气有点捉摸不透。而这些捉摸不透的...
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![正确的侍酒]( "正确的侍酒")
- 在酒店里，服务生应该怎样上酒呢?1.如何将葡萄酒呈献在桌上?不管是红酒、玫瑰红酒或白酒，都会因产地和酒龄的不同而带有不同的色调：在白酒来说可以是绿色、黄色或金黄色;红酒则是紫罗兰色、紫色或较深的颜色，这些鲜艳的颜色应该显现出来。因此摆放酒杯的台布颜色就很重要，暗色...
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![中国的侍酒师]( "中国的侍酒师")
- 在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。那么中国的侍酒师呢?让我们一起来看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的词汇，因为这两个术语都不是三言两语能够解释清楚的，并且也是很难解释清楚。譬如，Terroir...
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![侍酒师的价值]( "侍酒师的价值")
- 这家餐厅刚过20岁生日。八区是巴黎繁荣的商业地段，奥斯曼大道BoulevardHaussmann靠近圣奥古斯丁教堂EgliseSt-Augustin广场这一带白天人潮不断，入夜之后，却是宽辟幽静，侍酒师小馆门口两盏昏黄的圆形立灯，像两轮月亮，静静地发光。偶尔，餐馆大门一开，佳肴的香气与人声的喧闹豁然涌...
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学者斋
