合工大生物化学习题设计

一、填空题

1.氨基酸的结构通式为

2.氨基酸在等电点时，主要以_____________离子形式存在，在 pH>pI 的溶液中，大部分以______离子形式存在，在pH<pI 的溶液中，大部分以_____离子形式存在。

3.生理条件下（pH7.0 左右），蛋白质分子中的________侧链和________侧链几乎完全带正电荷，但_______侧链带部分正电荷。

4.测定蛋白质紫外吸收的`波长，一般在_____，主要由于蛋白质中存在着______、氨基酸残基侧链基团。

5.皮肤遇茚三酮试剂变成所致。

的pk1（ COOH）=2.18，pk2（ NH3）=8.95，pk3（ NH3）=10.53，其pI 为 。在pH=5.0 的溶液中电泳，Lys 向 极移动。

7.实验室常用的甲醛滴定是利用氨基酸的氨基与中性甲醛反应，然后用碱（NaOH）来滴定 上放出的 。

8. 一个带负电荷的氨基酸可牢固地结合到阴离子交换树脂上，因此需要一种比原来缓冲液pH 值 和离子强度的缓冲液，才能将此氨基酸洗脱下来。

9. 决定多肽或蛋白质分子空间构像能否稳定存在，以及以什么形式存在的主要因素是由 ________来决定的。

10. 测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是___________。

11. 从混合蛋白质中分离特定组分蛋白质的主要原理是根据它们之间的 、 、 、 、。

12. 蛋白质多肽链主链构象的结构单元包括________、________、________等，维系蛋白质二级结构的主要作用力是_____键。

13. 蛋白质的 —螺旋结构中， 个氨基酸残基旋转一周，每个氨基酸沿纵轴上升的高度为 nm，旋转 度。

14. 交换层析分离蛋白质是利用了蛋白质的 性质。阴离子交换层析在层析柱 电荷，可吸引带 电荷的蛋白质，然后用带 电荷的溶液洗柱将蛋白质洗脱下来。

二、选择题

1.区分极性氨基酸和非极性氨基酸是根据 （ ）

A. 所含的羧基和氨基的极性 B. 所含氨基和羧基的数目

C. 所含的R 基团为极性或非极性 D. 脂肪族氨基酸为极性氨基

2.下列哪一种氨基酸不属于人体必需氨基酸 （ ）

A. 亮氨酸 B. 异亮氨酸 C. 苯丙氨酸 D. 酪氨酸