2017三级公共营养师练习题

备考三级公共营养师的你复习的怎么样了?是否觉得胸有成竹了呢?下面小编给大家整理了一些练习题，自我检测一下吧。

1.评价食物蛋白质营养价值时，作为参考蛋白的是( )。

A.牛乳蛋白质

B.鸡蛋蛋白质

C.大豆蛋白质

D.大米蛋白质

2.人体维生素A缺乏最早的症状是( )。

A.暗适应能力下降

B.夜盲

C.结膜混浊

D.眼睛干燥

3.膳食纤维在体内的主要生理功能是，除了( )。

A.构成身体主要成分

B.增强肠功能

C.可降低血糖

D.可降低血脂

4.胎儿出生时体内储备的铁，一般可满足多长时期内婴儿对铁的需要量( )。

A.1～2个月

B.2～3个月

C.4～6个月

D.7～8个月

5.下列哪个氨基酸为儿童必需氨基酸( )。

A.谷氨酸

B.胱氨酸

C.酪氨酸

D.组氨酸

6.下列何种维生素有助于减轻妊娠恶心、呕吐( )。

A.维生素A

B.维生素D

C.维生素B6

D.维生素B12

7.湿热环境下作业，汗中除丢失氯化钠外，丢失较多的无机盐还有( )。

A.钙

B.钾

C.镁

D.铁

8.痛风病人饮食应第一限制的食物是( )。

A.海带

B.冬瓜

C.蚕豆

D.白切猪肉

9.肝昏迷前期应控制的食物是( )。

A.海带

B.冬瓜

C.蚕豆

D.鸡蛋

10.男，49岁，因急性坏死性胰腺炎急诊入院，术中作空肠造瘘。恢复口服饮食后，以下哪种食物不能食用( )。

A.脱脂牛奶

B.啤酒

C.豆腐

D.米汤