学者斋2017公共营养师练习题
- 营养师资格证
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不放过每一个知识点，尤其对容易混淆的东西要下更大工夫搞清楚，基础要牢固，本站小编带来了2017公共营养师练习题，希望对你有所帮助!
一、 计算题(30分)
某孕妇，28岁，身高167cm，孕前体重55kg，目前怀孕20周，体重为59kg，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下：大米840g，瘦猪肉300g，鳊鱼90g，面粉210g，鸡蛋60g，豆腐120g，猪肝15g，西红柿300g，青菜1500g，牛奶1200g，海带(干)60g，豆油105g，苹果300g。
请回答：
1. 该女性膳食组成能否满足其能量和各种营养素的需要?(从能量、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B、维生素C几方面考虑)
(1)计算该女性膳食的`热能和各种营养素实际摄取量(食物成分参考表1-3);
食物名称 | 能量（kcal） | 蛋白质（g） | 钙（mg） | 铁（mg） | 维生素A（ug） | 维生素B1（mg） | 维生素C（mg） |
实际摄入量 | 2138.7 | 82.9 | 1112.3 | 22.9 | 1946.8 | 1.5 | 167 |
EARs | 2300 | 50.6 | —— | —— | —— | 11.3 | 75 |
RNIs/AIs | 2300 | 80 | 1000 | 25 | 900 | 1.5 | 100 |
ULs | —— | —— | 2000 | 60 | 2400 | 50 | 1000 |
(2)计算该女性膳食蛋白质的来源
动物性食品 | 豆类 | 其他植物性食品 | |
摄入量（g） | 41.4 | 3.2 | 38.3 |
比例（%） | 49.9 | 3.9 | 46.2 |
请指出其膳食组成存在的不合理之处
能量摄入不足
二、 计算题(30分)
某孕妇，28岁，身高167cm，孕前体重55蚝，目前怀孕20周，体重为59瞻，膳食问卷调查发现其三日内摄入的食物如下：大米840g.瘦猪肉300g.,鳊鱼90g,面粉210g.鸡蛋60g.豆腐120g,猪肝i%，西红柿300g,青菜1500g.牛奶1200g,海带(干)60g,豆油105g, 苹果300g
请回答
1、从能量、蛋白质、钙、铁、维生素A、维生素B1、维生素C几方面考虑该女性膳食组成能否满足其能量和各种营养素的需要
(1)计算该女J洼膳食的热能和各种营养素实际摄取量(食物成分参考附表1)
食物名称 | 能量（kcal） | 蛋白质g | 钙mg | 铁mg | 维生素A ug | 维生素B1 | 维生素C mg |
EARs | 2300 | 50.6 | _ | _ | _ | 1.3 | 75 |
RNIS/AIs | 2300 | 80 | 1000 | 25 | 900 | 1.5 | 100 |
ULs | _ | _ | 2000 | 60 | 2400 | 50 | 1000 |
(2)计算该女性膳食蛋白质的来源
动物性 | 豆类 | 其他植物行食品 | |
摄入量（g） | |||
比例（%） |
2请指出其膳食组成存在的不合理之处
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