公共营养师考试食疗知识推荐

如果平时饮食不注意，俺那么就容易患病，为了把病源拒之门外，下面的食疗知识您需要好好学习哦。

　　2016年公共营养师考试食疗知识：这7种食物最养胃你知道吗?

　　1山药

随着天气渐冷，有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬山药粥喝，能有效缓解胃部不适。

　　2红薯

性平，味甘，补脾益气。《纲目拾遗》中记载其“补中，暖胃，肥五脏。”天寒食用，正气养胃，化食去积，兼可清肠减肥。

　　3卷心菜

有健脾养胃、缓急止痛、解毒消肿、清热利水的作用，可用于内热引起的胸闷、口渴、咽痛、小便不通、耳目不聪、睡眠不佳、关节不利和腹腔隐痛等症。其含有的维生素C等成分具有止痛及促进溃疡愈合的作用。卷心菜与薏仁、陈皮、蜂蜜同煨可用于治疗胃脘胀痛、上腹胀满及胃、十二指肠溃疡，与赤小豆、冬瓜、冰糖煨熟可消肿利水。大便溏泄及脾胃虚弱者不宜多吃。

　　4菠菜

味甘性凉，能润燥养肝，益肠胃，通便秘。《食疗本草》中称其“利五脏，通肠胃，解酒毒。”菠菜可促进胃和胰腺分泌，增食欲，助消化;丰富的纤维素还能帮助肠道蠕动，有利排便。不过，菠菜草酸含量高，妨碍钙质吸收，应避免与豆腐、紫菜等高钙食物同吃，或在烹煮前轻汆，除去草酸。

　　5桂圆

李时珍曾说过：“食品以荔枝为美，滋益则龙眼为良”。和荔枝性属湿热不同，桂圆能入药，有壮阳益气、温胃补脾等多种功效。

　　6胡萝卜

性味甘平，中医学认为它“下气补中，利脾膈，润肠胃，安五脏，有健食之效”。丰富的胡萝卜素可转化成维生素A，能明目养神，增强抵抗力，防治呼吸道疾病。胡萝卜素属脂溶性，和肉一起炖最合适，味道也更好。

　　7南瓜

《本草纲目》中记载：“南瓜性温，味甘，入脾、胃经”，能补中益气、消炎杀菌、止痛。其所含的丰富果胶，可“吸附”细菌和有毒物质，包括重金属、铅等，起到排毒作用。同时，果胶可保护胃部免受刺激，减少溃疡。可用南瓜煮粥或汤，滋养肠胃。

　　2016年公共营养师考试食疗知识：玉米身上有1物，堪称妇产科良药!但基本都被扔掉了

玉米的营养成份非常的丰富，是孕妇的美味营养的佳肴。很多孕妇都喜欢吃玉米，但无论是孕妇家里种的还是外面买的，在煮之前，都喜欢把外面的玉米须搞得干干净净的，都把玉米身上有1物，堪称妇产科良药----玉米须当成垃圾扔掉了。

殊不知玉米须的营养价值远远高于玉米，而且玉米须的副作用不明显，所以玉米须还有一定药用价值。

《四川中药志》记载：玉米须配上西瓜皮和香蕉一起煎服，能治原发性高血压。

《浙江民间草药》记载：玉蜀黍须(玉米须)一两，煎服，可以治疗糖尿病。

营养专家告诉我们，玉米须又叫“龙须”，具有非常不错的保健养生的功效。

玉米须含有黄酮、苷类、矿物质、有机酸及糖类等，具有抗氧化、抗肿瘤、调节免疫功能等作用。

玉米须有很好的营养功效，我们每次就把玉米须储藏起来(下面有简单的储藏方法)，有需要的'时候就可以拿出来用了!更重要的是，玉米须对孕妈妈们更是有理想的效果哦!

很多孕妇会问，玉米须该怎么吃呢?最好的方法也是最简单的方法：就是煮水喝(当然还有别的可以煮排骨汤喝，还有煮粥喝，我在这里就不一一介绍了)

　　孕妇喝玉米须水的作用：

1.利尿消肿作用

玉米须对孕妇均有利尿作用，可增加氯化物排出量，但作用较弱。其水浸膏甲醇不溶部分经过透析者(甲)利尿作用最强，无论口服、皮下或静脉注射均有显著效果。

2.对孕妇在产后腹痛有明显的疗效

3.在妇科方面，经常将它用于预防习惯性流产、妊娠肿胀、乳汁不通等症。

在挑选玉米须时不宜选择太嫩的，要挑选成金褐色的，而起特别的柔亮，摸起来特别的顺滑，还可以拿起来闻一闻，有一股浓烈的玉米味道。别选结块或者杂质比较多的。

可以拿个透明熟料带将玉米须放入其中密封保存，放置在干燥通风处保存起来即可。