青蛙挤挤小面包的制作方法

周末到了，来给自己做一款点心吧！以下是为大家分享的青蛙挤挤小面包的制作方法，供大家参考借鉴，欢迎浏览!

　　青蛙挤挤小面包的制作方法

◇把主面团中除黄油之外的

食材全部放入厨师机桶里，按照底层液体、中层粉类、上层干酵母的顺序。

◇先揉成一个光滑的'有韧性

的面团，然后放入室温软

化的黄油。

◇继续揉至可以抻出薄膜的

扩展阶段即可。

◇然后进行发酵，把面团放

入一个干净的容器内，盖

上保鲜膜，建议温度30度，发酵一个小时。

◇等待发酵的时候来做欧克

皮。把欧克皮中所有材料

混合到一起，揉成一个光

滑的面团备用，注意盖好

保鲜膜。

◇发酵结束后，把面团在案

板上按压排气。

◇然后平均分成25个小面团。

◇揉圆之后放入模具中，如

图所示~

然后进行二次发酵，建议

温度32度，30分钟。

◇把欧克皮面团平均分成

50份，揉圆。

◇摆在合适的位置，做成

青蛙的眼睛。

◇烤箱开始预热，上下火170度。

预热好之后，把模具放入烤箱，上下火160度，烤30分钟，中途注意加盖锡纸，防止上色过深。

烤好之后立即取出，脱模之后在烤架上晾凉。

凉了之后用巧克力或者烘焙色素笔画上表情就可以了~