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汤圆和元宵的区别

汤圆和元宵的区别

按照传统习俗来说,一般都有南吃汤圆北吃元宵的说法。可是,好多人其实分不清哪个是元宵,哪个是汤圆。下面,小编为大家分享汤圆和元宵的区别,快来看看吧!

汤圆和元宵的区别


  地理

从地理上来说,元宵更多的'出现在北方,而汤圆更多的出现在南方。

  制作

滚元宵、包汤圆

制作元宵的时候,一般是将固体甜馅料(通常是素的,包括各种果料)切成小块,蘸上水,然后放到盛满糯米面的笸箩里滚,一边滚一边洒水,直至其沾满糯米面成为圆球。

汤圆的做法和包饺子的过程类似:先将糯米粉加水和成团,然后放置几小时“醒”透,包汤圆的时候掐取一小团,捏成圆片,然后把馅料(可荤可素)放进去,最后揉成圆球。

  口味

汤圆的馅甜、咸、荤、素都有;

元宵馅多为豆沙、芝麻、山楂等种类。

  吃法

汤圆煮时,汤比较清亮,皮面润滑,馅流动性好,汤圆多为煮食。

元宵煮时汤容易浑浊,但其皮面松软,可采用煮、炸、煎、蒸、烤等多种方法食用。

  储存方法和保质期

汤圆多需经过速冻工艺,产品温度低于零下18摄氏度,需要冷冻储存,保质期一般在三个月以上,冷冻后汤圆味道变化不大。

元宵外层的干糯米粉容易吸水,冷藏后味道会变,因此元宵多为现做现卖,保质期多为三两天。

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