粥的做法大-菠菜粥的做法
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粥是生活中常見的家常食品,做法簡單多樣,對人的身體有很大的好處,下面小編為大家整理了粥的幾種做法,一起看看吧!
1.菠菜粥
原料:
菠菜、粳米各250克、鹽適量
做法:
1.將菠菜洗淨,在沸水中焯一下,切段,備用。
2.粳米洗淨置鍋內,加水適量,熬至粳米熟時,將菠菜放入粥中,繼續熬一會兒停火;再放入鹽調味即成。
Tips:
不宜食用加工過細的粳米。粳米由皮層、糊粉層、胚乳層和胚層組成,皮層與糊粉層中含有纖維素、維生素和礦物質,營養成分遠較胚乳層和胚層多,加工過於精細,會使營養成分大量損耗,降低粳米的營養價值。
2.蛋花麥片粥
原料:
麥片30克,雞蛋1個
做法:
1.將雞蛋打入碗中,打散攪勻。
2.把麥片用水浸泡,泡軟後倒入鍋中,小火煮沸,約5分鐘。
3.再往鍋中打入雞蛋,煮熟即成。
Tips:
含有蛋白質、碳水化合物、維生素A、維生素B、維生素E、鉀、鐵、鋅、硒等營養物質,促進寶寶生長發育,有利於預防夜盲症、口角炎、貧血。
3.雞肉菜粥
原料:
大米粥半碗,雞肉末半匙,碎青菜1匙,雞湯,植物油少許
做法:
1.鍋內放入少量植物油,起火把油燒熱。
2.雞肉末放入鍋中煸炒後,再放入碎青菜煸炒。
3.待雞肉末和碎青菜炒熟後,再放入大米粥、雞湯一起煮開,晾溫後即可餵食。
4.黃花菜瘦肉粥
原料:
黃花、瘦肉各50克,大米100克
輔料:
鹽、蔥、姜適量
做法:
1.黃花菜洗淨,瘦肉切片備用。
2.姜、大米、黃花一同放入滾水中,同煮成粥,之後放入蔥、肉,肉將熟時加入鹽調味即可。
Tips:
煮粥的方法:
攪粥:水開後米下鍋時攪幾下,蓋上鍋蓋文火熬20分鐘,開始不停地攪動,一直持續約到呈黏稠狀出鍋為止。為防止粥溢鍋,可在煮粥的時候加幾滴植物油或少量鹽。
或米或水一起下鍋先用大火煮開,再轉文火熬煮約30分鐘。
5.大米粥泥
原料:
大米50克,蛋黃泥少許
做法:
1.把米淘淨,加入適量清水,放入小鍋中,用微火煮至爛粥。
2.濾去粗渣,加入蛋黃泥,攪拌均勻即可。
Tips:
含脂肪、蛋白質、碳水化合物等營養物質,可有效預防軟骨病,具有健脾養胃、聰耳明目的功效,也可把大米換成小米或玉米麵。
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