蔥花華夫餅製作方法解讀

華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源於比利時，用專用的烤盤烤制。做好的華夫餅要趁熱吃，因為這時候的口感是最好的，放太久就沒有那種味道了哦。下面就由yjbys小編介紹兩種口味的`華夫餅的製作方法。想了解更多相關資訊請持續關注我們應屆畢業生培訓網。

　　蔥花華夫餅

材料：鬆餅粉200克，牛奶120ml，雞蛋2個，鹽2克，蔥1棵

　　做法：

1、鬆餅粉篩進大碗，磕進2個雞蛋;

2、加入鹽;

3、加入牛奶，攪拌均勻至成為無顆粒狀態，有時間的話最好可以先靜置一會再繼續操作;

4、加入蔥花;

5、攪拌成為均勻的麵糊;

6、刷上一次薄油，預熱華夫餅機，倒入適量麵糊，麵糊不能過多，否則會溢位來的;

7、蓋上蓋子，烘烤大約3分鐘，機器周邊不再有熱氣冒出就可以啦，開啟蓋子，用筷子把華夫餅夾出即可;

8、做好的華夫餅放在烤網上散熱，不要直接放在碟子上，那樣會有水蒸氣的。不管是鹹味的還是甜味的華夫餅，最好都是趁熱吃，這個時候的口感是最好的，放涼了以後，口感就沒這麼好了。

　　抹茶華夫餅

主料：雞蛋2個、低筋麵粉76克

輔料：抹茶粉4克

調料：黃油50克、酸奶100克、白砂糖30克、草莓50克、草莓醬適量

　　作法：

1.低筋麵粉和抹茶粉提前混合，過篩幾遍以至均勻備用，黃油隔熱融化，倒入酸奶攪拌均勻，加入雞蛋黃拌勻。

2.篩入低筋麵粉和抹茶粉混合物，拌勻，雞蛋白加白砂糖打至硬性發泡

3.蛋白糊和蛋黃糊拌勻，倒入模子中，烤箱預熱160度，中層，15分鐘，出爐直接倒扣脫模即可;把每個窩窩裡都擠滿草莓醬，對摺一咬，特滿足。