薺菜餃子怎麼做好吃

薺菜餃子是很多人喜歡的`一種薺菜的吃法，不僅好吃，而且便於冷藏。下面就讓我們一起來看看薺菜餃子餡的做法吧。

薺菜餃子餡做法一

材料

鮮肉餡、薺菜、青菜各佔1/3、鮮肉餡150克、薺菜500克、青菜500克。

調味料

鹽、味精、油。

做法

1、薺菜氽燙撈起。

2、浸水冷卻。

3、切粒加入調味料，與燙過的青菜粒及肉餡拌勻。

薺菜餃子餡做法二

餃子皮

麵粉500克，清水260克。

餡料

豬肉餡500克，薺菜400克，大蔥2根，鹽，生抽，香油，薑末適量，餃子餡調料半包。

做法

1、薺菜洗乾淨。

2、鍋中放水，放入少許鹽和油，水開後放入薺菜焯水。

3、薺菜變色後撈出，用涼水衝下，用手擠幹水分。

4、把薺菜切碎。

5、蔥切蔥花。

6、豬肉餡朝著一個方向攪拌上筋，邊攪拌邊加入適量清水。再加入鹽攪拌均勻。

7、把蔥花和薺菜碎放入肉餡中，再放入生抽、薑末、餃子餡調味料和香油，攪拌均勻即成餡。

8、把麵粉和水放入廚師機裡面攪拌成麵糰，靜置10分鐘。

9、把麵糰搓成長條，切成小擠子，擀皮，包餡成餃子。

10、鍋裡面放水，水開後放入餃子，煮熟即可享用了。

薺菜餃子餡做法三

材料

小麥麵粉500克，薺菜600克。

輔料

蝦皮50克。

調料

鹽5克，味精3克，醬油5克，大蔥10克，植物油30克，香油10克。

做法

1.先將薺菜拾去雜質，用清水洗淨。

2.薺菜切碎，放入盆中。

3.薺菜盆加入蝦皮、精鹽、味精、醬油、蔥花、素油、麻油，拌勻成餡。

4.把麵粉用水和成軟硬適度的麵糰，揉勻。

5.搓成長條，切成小面劑，擀成餃子皮。

6.包餡捏成生餃子。

7.下入沸水鍋內煮熟，撈出，裝入碗內。

8.蘸上調料，即可食用。

小訣竅

此包子具有清熱解毒，止血，降壓的功效。