鐵觀音沖泡技巧
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導語:鐵觀音,屬於烏龍茶類,是中國十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介於綠茶和紅茶之間,屬於半發酵茶類,是我國綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。下面讓我們瞭解一下鐵觀音的沖泡方法吧!
鐵觀音沖泡方法
對於鐵觀音的沖泡也是也有講究的,要懂得很好的利用茶具,品十茶城的'茶友們特地給大家分享一下衝泡方法:
1、取適量茶葉(一般一泡茶8克)放置於蓋碗中,用沸水沖泡。
2、用蓋子颳去泡沫。
3、快速將茶衝倒於公道杯中。公道杯上放置濾網,可濾去碎茶葉。由於這第一道茶水主要是洗茶,並不飲用,故而快衝快出為好。
4、用公道杯中的第一道茶水沖洗濾網和茶杯。
5、洗好杯子後,再用沸水沖泡第二道茶水,蓋上蓋子。
6、第二道茶水通常浸泡15秒即可出水,將茶水倒於公道杯中。可根據各人喜好稍做調整,覺得淡了就延長一點,覺得濃了就縮短一點。
7、將公道杯中的茶水倒於茶杯中品飲
8、細細品味觀音的韻味之後,揭開蓋碗沖泡下一道茶水。
9、注意對於沖泡藝術而言,非常重要的一點是講究理趣並存的程式,講究形神兼備。
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