![自學調酒的入門知識]( "自學調酒的入門知識")
- 調酒的世界多姿多彩，然而它雖然千變萬化，卻有一定的公式可循。只要你掌握了以下的調酒入門知識，奠定良好的基礎，日後你也有可能成為調酒高手!六大基酒和香甜酒威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、舌蘭酒(Tequila)。調雞尾酒時要有最基...
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![2017年最簡單的六款雞尾酒調酒方法]( "2017年最簡單的六款雞尾酒調酒方法")
- 夏夜最適合的活動，不外乎是吹吹晚風，配上喜歡的音樂，最棒的是加上一杯調酒，微醺的感覺再舒服不過。如何不用出門也可以享受這一切呢?下面，小編為大家分享最簡單的雞尾酒的調酒方法，快看看吧!Lemongrass-LimeGinRickey材料：2湯匙新鮮切碎香菜葉1顆萊姆(檸檬)切片2稈香茅1/2杯糖3...
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![花式調酒的基本動作是什麼]( "花式調酒的基本動作是什麼")
- 花式調酒起源於美國，現風靡於世界各地，其特點是在調酒過程中加入一些花樣的調酒動作以及魔幻般的互動遊戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂性、與客人拉近關係的作用。花式調酒給酒文化注入了時尚元素，讓酒吧的氣氛驟然灼灼生輝起來。根據調查願意做調酒工作的人有三種：第一種是為...
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![常見的10種雞尾酒調酒技巧介紹]( "常見的10種雞尾酒調酒技巧介紹")
- 調酒就是調製雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。下面是小編整理的常見的10種雞尾酒調酒技巧，歡迎大家參考。TOP1：瑪格麗特(Margarita)口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。...
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![花式調酒技巧動作介紹]( "花式調酒技巧動作介紹")
- 花式調酒其是指通過調酒動作以及魔幻般的互動遊戲，起到與客人拉近關係的作用。調酒師不僅是一種職業的選擇，更是一種時尚前衛的追求。下面來看看花式調酒要怎麼操作吧。基本動作A.翻瓶1-4(翻瓶是花式調酒的基礎動作，左右手要熟練掌握)B.手心橫向旋轉酒瓶C.手心縱向旋轉酒瓶(...
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![調酒有哪些調製方法-調酒的調製方法]( "調酒有哪些調製方法-調酒的調製方法")
- 大家會調酒嗎?知道調酒的調劑方法是怎樣的嗎?下面，小編為大家分享調酒的.調製方法，希望對大家有幫助!果汁機混合法用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。事先準備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰(刨冰)，開動...
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![老派的調酒工具有哪些]( "老派的調酒工具有哪些")
- 如果你認為形態各異的搖壺和木製的搗杵，是調酒師製作雞尾酒用到的最講究的器具，你就大錯特錯了。其實還有很多工具都被調酒師視若珍寶，只不過它們對於大眾來說顯得有些神祕或者被理所應當的忽視了，下面為大家介紹一下老派的調酒工具!1.IceCrusher碎冰機科技的進步使得現如今...
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![簡單的調酒知識]( "簡單的調酒知識")
- 調酒是一門技術，也是一門藝術。今天小編就給大家講講簡單的調酒知識，大家一起來看看吧。一、什麼是調酒調酒是指把酒和其它飲料輔料按一定比例調和在一起含有食用酒精的飲料。調酒是一門技術，也是一門藝術。它是技術與藝術的結晶，是一項專業性很強的工作。調酒為人們提供了視...
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![調酒用具有哪些]( "調酒用具有哪些")
- 調酒有時比品酒更讓人心神盪漾，因此家裡必備一些調酒工具還是很應該的，那麼調酒用具有哪些，一起來了解一下!1.開瓶器開瓶器形形色色，種類繁多，從最初的T型開瓶器到省時省力的雙臂式槓桿型開瓶器，從簡便易學的Ah-So開瓶器到功能多樣的侍者之友開瓶器，真可謂琳琅滿目，應有盡有。但...
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![調酒師雞尾酒調酒配方]( "調酒師雞尾酒調酒配方")
- 導語：雞尾酒它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物。下面介紹一些全球...
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![以朗姆酒為基酒的調酒]( "以朗姆酒為基酒的調酒")
- 朗姆酒是以甘蔗為原料，熬煮後取其糖蜜釀製而成，所以會有一股甜甜的香氣，配合少許酸味就很受歡迎。下面介紹一些以朗姆酒為基酒的調酒：黛綺莉(Daiquiri)Daiquiri一樣建議使用青檸汁+糖漿調製，而非使用罐裝檸檬汁+糖漿，若使用後者的配方建議省略糖漿。其原始配方為：BACARDI白色朗...
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![調酒有哪些樣式-調酒樣式]( "調酒有哪些樣式-調酒樣式")
- 大家會調酒嗎?調酒的樣式大家知道有哪些嗎?下面，小編為大家分享調酒的樣式，希望對大家有幫助!自由調酒自由即隨性，自由調酒比較提倡運用新穎的方法但又尊重傳統的調酒方式。自由調酒師，主要就是囊括了那些注重雞尾酒的味道與創新的一些雞尾酒調酒師。這些調酒師尊重雞尾酒傳...
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![調酒必備工具]( "調酒必備工具")
- 對於新學調酒的同學們，一套適用的調酒道具是必不可少的，那麼調酒必備工具有哪些呢，一起來看看!1量杯量杯兩端分別可以盛量不同容量的液體，用於量取酒液。尤其對於初學者是必不可少的工具。常見的規格有1/2oz–1oz,1oz–2oz等2搗棒用於搗爛水果或其他任何需要弄碎的配料，也可用...
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![酒吧最流行的調酒方法]( "酒吧最流行的調酒方法")
- 雞尾酒的`名字變化莫測，據說全世界有上萬種，下面為大家介紹一下酒吧最流行的調酒方法，一起來看看！一、B-52轟炸機：(甘露咖啡甜酒、百利甜酒、伏特加)將原料依次倒入利喬杯中.並且點燃伏特加出品,兌和法調製。二、地震earthquake：(傑克丹尼1/3、杜松子酒1/3、回香酒1/3)將原料搖...
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![4種簡單的調酒配方]( "4種簡單的調酒配方")
- 雞尾酒一詞，由英文雞尾(cocktail)一詞直譯而來，下面為大家介紹4種調酒的配方，希望對大家有所幫助!方法一A咪可(Amichael)【魅力特徵】前美軍俱樂部最熱門的雞尾酒，美國人非常喜歡。醇烈中帶有微酸及蘋果清香，喝起來極為順口，很適合外國人口味。【調製法】搖?法(shake)【味道】...
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![調酒歷史由來]( "調酒歷史由來")
- 最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮混合飲料，後來經過不斷髮展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。今天小編就給大家講講調酒歷史由來，大家快來看看吧。標準的調酒的起源已經無從考證，但有一點是可以肯定的...
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![調酒師使用最常見的調酒方法]( "調酒師使用最常見的調酒方法")
- 一.搖盪法是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒溫和且入口順暢。注意：搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器(1)使用搖盪法需準備的基本器材：雪克...
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![調酒有哪些需要注意的-調酒的注意事項]( "調酒有哪些需要注意的-調酒的注意事項")
- 調製雞尾酒,有許多講究、技巧和經驗.如果能將它們一一瞭解並熟練掌握,那麼對於您調酒水平的提高是大有裨益的!下面，小編為大家分享調酒的注意事項，快來看看吧!1.在調製雞尾酒之前，要將酒杯和所用材料預先準備好，以方便使用。在調製過程中，如果再耗時去找酒杯或某一種材料那是...
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![英式調酒的技巧]( "英式調酒的技巧")
- 英式調酒是真正的調酒師最需要刻苦鑽研的一種技法，下面為大家介紹一些英式調酒的技巧，一起來學習學習!【傳瓶】把酒瓶從酒櫃或操作檯上傳至手中的過程。傳瓶一般從左手傳至右手或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接...
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![調酒配方如何看-調酒配方知識]( "調酒配方如何看-調酒配方知識")
- 大家會看調酒配方嗎?配方就是記載調酒應如何製作，一般來說配方會包含三個部分：調製法、杯具與材料。下面，小編就教教大家看調酒配方的技巧，希望對大家有幫助!杯具一般來說，使用攪拌法調製的調酒，飲用時不會加入冰塊;使用搖盪法調製的調酒，可選擇是否要濾掉冰塊飲用，短飲型調酒會...
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![關於調酒的基本知識]( "關於調酒的基本知識")
- 隨著生活水平的提高，人們在工作之餘，也會約上三四個好友去小酌一杯，喝杯雞尾酒。但是你真的瞭解調酒知識嗎?下面小編就簡單介紹一下調酒知識。一什麼是調酒調酒是指把酒和其它飲料輔料按一定比例調和在一起含有食用酒精的飲料。調酒是一門技術，也是一門藝術。它是技術與藝術...
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![英式調酒的調製方法]( "英式調酒的調製方法")
- 英國是一種很注重紳士風度的國家，英式調酒就是一種紳士的調酒方式。若你在酒吧看到的調酒師穿著馬甲，調酒動作十分紳士規範，那他的調酒風格就是英式了。下面為大家介紹一下英式調酒的調製方法!搖盪法是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用...
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![新加坡司令的調酒方法]( "新加坡司令的調酒方法")
- 新加坡司令(SingaporeSling)是一種雞尾酒，是由華裔原籍海南島的嚴崇文(NgiamTongBoon)酒保於1910年至1915年間所發明，是一種口感酸甜的酒，今天和小編一起看看怎麼自己跳出新加坡司令吧1.配料糖漿1茶匙蘇打水適量檸檬皮條几根櫻桃幾顆2.做法1.在雪克壺中放入4-6冰塊，倒入金酒...
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![常見的十種雞尾酒調酒技巧-調酒技巧]( "常見的十種雞尾酒調酒技巧-調酒技巧")
- 雞尾酒是以各種酒類為基礎並新增果汁等輔料通過一定的比例和方法調製而成的時尚飲品。調酒工作就是調製雞尾酒!下面，小編為大家分享常見的十種雞尾酒調酒技巧，希望對大家有幫助!血腥瑪麗(BloodyMary)色澤鮮紅，口味又鹹又甜，非常的獨特。配料：50毫升伏特加，10毫升檸檬汁，鮮磨的胡...
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![調酒師必備知識及調酒專用糖漿製作]( "調酒師必備知識及調酒專用糖漿製作")
- 調製方法：1、攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。2、搖晃採用搖晃手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易...
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學者齋
