成本會計工作職責範文

成本會計崗位職責一：

工作內容：

主要負責對酒店營業成本核算和費用及固定費用進行控制，監督和分析，同時對成本控制，收貨部倉庫實施行政和人事的管理。

工作職責：

一、業務管理、控制職責

1、成本管理：

根據餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。

根據財務系統和操作程式的要求建立一整套有關帳目的控制表，以達到控制的目的。

運用正確的方法計算成本和費用，並要做到帳帳相符，帳表相符。

定期出成本報告，分析總結酒店營運成本費用並提出合理的建議。

二、倉庫管理

建立物資帳目系統及控制程式。

制定驗收貨物的控制程式，嚴格把好質量關。

進行市場調查，掌握物質價格。

做好資訊工作，及時將有關資料資訊反饋有關部門。

搞好與各部門的協調工作，協助會計做好對帳工作。

做好資料存檔。

愛護公物設施，注意防火安全。

嚴格組織紀律潔身自愛，杜絕一切違法的思想和行為。工作程式和制度：

一、日常工作程式

審查各部送來的倉庫領料單。

核查倉庫送來的記由聯在電腦中確認發貨資料記帳聯存檔。

審查收貨部送來的收貨記錄，在電腦中進行資料確認存檔收貨記錄。

審查關計算部門間的轉貨單。

根據餐飲送來的標準菜普計算出每一道菜及酒水的成本價格，為銷售價格的制定提貨依據。

月末對各倉庫進行對帳及盤點，將實際盤點數彙總列印倉庫盤點表。

月末到出倉庫差異報告，報批後做調整。

每月底對各廚房及酒店進行月末盤點整理後輸入電腦列印一套各廚房，酒店月末盤點表。

月末對商場進行盤點，並計算商場成本編制有關的記帳憑證送交總帳。

月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財務總監查明。

月末計算當月食品、飲品成本及各種費用編制有關的記帳憑證送總帳會計。

二、對低值耗品及固定資產的控制

每月攤銷固定資產及低值易耗品的費用打印出有關的報表，編制記帳憑證交總帳會計。

每年年末對酒店所有固定資產及低值易耗品進行一交全面的盤點並編制盤點報告送有關領導審查。

三、物資報廢處理

到部門送來的報損單，成本控制部門要及時到現場檢視報損是否屬實，報損的原因是否屬實和合理。

報損單核查後要經成本部門簽字後送交財務部經理或財務總監批准。

固定資產及低值易耗品的'報損需經工程總監證實，經財務總監總經理批准後方可生效。

成本會計要及時將報損物品輸入電腦，月末列印本月報損物品清單。

四、物品價格控制

1、每5天對選單上物品的價格重新查價定價，確保酒店利益，

2、每六個月對雜貨表上的物品進行市場調查，及時高速因季節變化，而導致的不合理的價格。

3、日常對酒店常用物品要進行抽樣市場調查以確保其人價格的合理。

五、月末編製成本報告

1、全面概況分析。

2、食品與飲品成本分析。

3、預算成本與實際成本的比較；

4、宴請及員工餐費成本一鑑表；

5、倉庫移動緩慢物品及過期食品專案表；

6、酒店各類物品存貨情況一覽表；

7、各部車輛耗油情況。

成本會計崗位職責二：

一、 初步稽核企業所有開支單據：

1、支出是否在支出預算範圍以內

2、取得的原始憑證是否符合財務制度規定

3、事前是否申報並經過批准

4、是否入庫（如屬於非入庫的小額購買如辦公用品、支付汽油費等，支付憑證上應加蓋經手、驗收、證明人的簽章）

5、各種原始單據上的簽章是否齊全

6、付款單據金額是否屬實，大、小寫金額是否一致

二、填制記賬憑證

1、經稽核原始憑證合乎公司財務制度規定的原始憑證，成本會計要嚴格按照成本核算科目填制《現金或銀行存款記賬憑證》（《應付款記賬憑證》）。成本科目記賬憑證按照會計核算要求的級次出到末級

2、成本支出記賬憑證出具後，成本會計應將記賬憑證隨同所附原始憑證全套交總賬會計複核 – 總賬會計複核通過的，簽章後由報賬人到出納處報賬；未通過的，返回成本會計處作相應修改

3、成本會計每日從倉庫系統中調出上一日分部門領用物料的《出庫單》（附各部門領用各種物料的簽章齊全的《領用單》），按照成本核算物件分以下大類歸集各種直接物料成本：

A、豬肉、雞、凍品；蔬菜；米；食用油；乾貨；調料；雞蛋等（按公司核算需或市場價格波動導致成本大幅增減的要求，細目可隨時增減）

B、對於外購用於銷售的酒水飲料等商品，應分具體的領用部門建立金額明細賬、總賬，按月核算成本及其利潤；（月末）要與各部門盤存對賬（盤點表進、銷、存金額應與財務賬務完全相符）

C、成本會計根據成本核算科目、成本核算物件、成本核算類別，按照領用物料的部門，進行物料成本的初次歸集並據以填制《轉賬記賬憑證》—《轉賬記賬憑證》按照會計核算要求的級次出到末級

D、成本會計的《轉賬記賬憑證》必須當天送總賬會計複核，複核通過的，傳遞迴成本會計據以做出分部門的《成本日報表》；複核未通過的，返回成本會計處做相應修改

4、成本會計要對歸集的非生產部門直接領用的物料成本，按照成本核算物件進行一次分配；並按照《成本分配表》出具相關的《轉賬記賬憑證》並報總賬會計稽核

三、成本會計應在次日將上日的上述所有工作完成後，使用經總賬會計稽核通過的倉庫領用憑證資料，做出上日的《物料成本日報表》。

在日報表中，應對各生產部門、各核算類別作統一彙總。《物料成本日報表》經總賬會計稽核簽章後，報總經理、財務總監、餐飲總監、行政總廚（各生產部門？）

《物料成本日報表》應一日一報 – 原則上當天報上日的

四、成本會計要負責與供貨商和生產部門的對賬工作，負責應付款憑證的出具、應付款賬目的管理、核算工作。

每月定時向總賬會計報送《應付款明細表》

五、《應付款明細表》總賬會計與總賬和報表核對無誤後，簽章返回成本會計處據以處理應付款事宜；總賬會計同時要隨報表報送總經理、財務總監、餐飲總監、行政總廚等

六、對《工資總額》分配表：

原則是“直接生產部門的工資進入該生產部門；非直接生產部門的工資按照服務範圍進行完全的、恰當的分配；行政、後勤人員的工資以各部門的工資為基數進行分攤”的原則進行分配（也可使用直接生產成本或相關銷售業績為基數進行分配），並出具相關成本轉賬憑證，報總賬會計稽核無誤後記賬並出具相關報表

七、對水、電、煤氣、固定資產折舊、管理人員工資、辦公費、管理費等非直接生產費用（或不能直接一次進入生產部門的費用，）成本會計應編制《費用分配表》使之進入各生產部門當期成本。

八、根據公司成本目標要求，結合以往成本資料，成本會計應編制《成本控制計劃》初表報總賬會計稽核；

總賬會計稽核通過後報財務總監；財務總監應結合公司發展目標進行修改、稽核、審定通過後報總經理（董事會）、餐飲總監、行政總廚（各生產部門）

成本會計崗位職責三：

1、負責生產成本的核算，認真進行成本、開支的事前稽核；

2、嚴格控制成本，促進增產節約，增收節支，提高企業的經濟效益；

3、負責對生產成本進行監督和管理；督導成本控制及清點存貨，審查原材料的採購；

4、認真核對各項原料、物料、成品、在製品收付事項。負責編制原料轉賬傳票。負責編制工廠成本轉賬傳票；

5、隨時抽查企業原材料供應情況；

6、根據成本報表預測成本，就產品的銷售價格編制報告，向財務經理提供資料；

7、保管好各種憑證、賬簿、報表及有關成本計算資料，防止丟失或損壞，按月裝訂並定期歸檔；

8、參與存貨的清查盤點工作，企業在財產清查中盤盈、盤虧的資產，要分別情況進行不同的處理；

9、負責編制材料的領用分配表，進行會計核算，實行分口、分類管理；

10、負責核算企業工資、基金情況；

（1）每月對生產部提供的工資核算原始資料進行稽核，包括加班工資和員工公傷、探親、事假的按比例扣款計算是否準確；負責督促新員工的現金工資計算、離公司員工的工資消除、員工各時期的工資增減變動等是否準確無誤；

（2）將稽核無誤的工資原始資料經主管領導簽章後，編制員工工資彙總表；按時將工資輸入軟盤送交主管，經領導審閱後送交出納員，以保證工資的及時發放；

（3）根據上級規定的提取比例，以工資總額為基數，正確計算工會經費、娛樂活動經費、員工福利基金，按列支科目填制記賬憑證；

（4）核算個人所得稅及其他應扣款項；

（5）配合生產部做好人工費用的統計工作，提供獎金計算依據；

（6）定期核對各部門實發獎金數，核對發人數和發出數是否一致，並妥善保管當年工資、獎金髮放資料、計算工資的各種會計憑證、報表、工資晉級表等；

（7）掌握非在冊人員的勞務費支出情況，嚴格按支付手續支出。

11、每月月底按時分攤各部門待攤、遞延費用以及各項預提費用；

12、辦理其他與成本計算有關的事項；

13、公證和誠實地履行職責，並做好企業的有關保密工作；

14、完成財務經理安排的其他工作。

成本會計崗位職責四：

職務

１、組織主持本科日常全面工作，編制本科年、季、月工作計崐劃。

２、編制公司成本計劃，並進行控制、核算、分析和考核，督崐促本公司有關部門降低消耗、節約費用、提高經濟效益。

３、會同有關部門搞好定額管理。

４、做好會計核算工作，審查會計報表。

５、遵守財經紀律，嚴格執行各項財務制度，嚴格審批手續，崐做好帳務處理和報帳工作。

６、負責財務歷史資料、檔案、憑證、報表的整理和立卷歸檔崐工作，並按規定手續報請銷燬。

７、定期主持召開成本分析會。

８、負責對本科人員的管理工作和業績考評工作。

９、負責本科方針目標的展開、檢查、診斷和落實工作。

１０、完成領導交辦的其它工作。

職權

１、對違反國家政策、財經制度、財經紀律的收、支款項有權崐制止和向上級反映。

２、有權對各倉庫和工程專案的節約和浪費情況進行檢查並提崐出獎懲意見。

３、有權召開成本分析會，並向各部門索取有關資料和報表。

４、有權要求有關部門提供編制年、季、月度財務成本計劃所崐需的各種有關資料。

職責

１、對未完成或未正確履行本科的各項工作負責。

２、對貫徹執行國家財經法政策、制度不嚴或處理財會業務崐不當，造成違章、罰款、浪費等現象負責。

３、因措施不力，對公司的有關成本指標完不成計劃負責。

４、對不及時清理庫存現金、銀行存款、往來帳款、在途資金崐等帳戶造成損失負責。

５、對國家規定的財務檔案資料整理歸檔不及時，管理不嚴，崐出現損壞、遺失等現象負責。

６、對本科方針目標未及時展開、檢查、診斷、落實負責。

成本會計崗位職責五：

1、 稽核公司各項成本的支出，進行成本核算、費用管理、成本分析，並定期編製成本分析報表。

2、 每月末進行費用分配，及時與生產、銷售部門核對在產品、產成品並編制差異原因上報。

3、 進行有關成本管理工作，主要做好成本的核算和控制。負責成本的彙總、決算工作

4、 協助各部門進行成本經濟核算，並分解下達成本、費用、計劃指標。收集有關資訊和資料，進行有關盈虧預測工作。

5、 評估成本方案，及時改進成本核算方法。

6、 保管好成本、計算資料並按月裝訂，定期歸檔。