寫美食的經典散文：鍋盔灌

“灌個鍋盔邁?”

“嗯，灌涼粉。”

還未走到門口，遠遠的，方叔叔就看到我了，他還是那樣微笑著，先聲招呼我。

“坐到吃哈?”

“嗯，能不能給我來碗熱湯?”我有點不好意思地討要。

“可以可以，沒得問題，好喝哈?”

“好喝，主要是想喝點熱的，出門太急，沒來得及喝杯熱水。”

“沒得關係得，你隨時來，隨時要喝都有。”

也許是冬天的緣故，今晨出門的我，心裡都是涼涼的。更多的也是因為這段時日，一場已然崩塌的婚姻還未徹底息影，後續片段還在撕扯著已經沉入谷底的心思。方叔叔一句簡單的隨時來，隨時有，就像一杯溫水倒在冰塊上，消融在心裡，眼裡就忍不住晶瑩。

”今天，屋頭有事，你嬢嬢她都沒來，都我一個人，今天。”

“這樣啊。”

我們還像平常那樣聊著，我聽著他略帶沙啞渾厚的嗓音卻始終吐露著輕生細語。聽他說話的間隙，也看著他慢條斯理地準備著吃的。

“先要湯，是先要湯哈?”

“嗯。”

趁著湯還未端上來的間隙，我坐了下來，掃了貼在桌壁的二維碼付款，然後舉給他看。

“要得，要得，謝謝呦。”他抬起頭，邊看邊說。

想起第一次來嘗試方叔叔的灌餅，那時候還是大熱天，餓極了的我，雖然擔心不好吃，但還是為了吃點涼粉消暑，吃點餅充飢，定下心思點了一個鍋盔。當然，像我這樣的選擇困難戶和輕微強迫患者，不會輕易去嘗試任何新的東西。讓我下定決心的，除了自己的需求，還有其他。

一來，店鋪乾淨，就連叔叔嬢嬢自己的衣裳看上去也不是一般廚師的圍裙那樣，滿是油汙。他們做的雖是一道地方小吃，倒硬是做出了料理的風格。敞亮的小鋪裡，清爽的操作檯連著窄長的桌子，旁邊放著高腳木凳。牆上的貼畫也做得漂亮，用的是地方和食物的元素來做裝飾;二來，食物乾淨。就像方叔叔自己說的那樣，“我個人也要吃的，乾淨衛生，才健康。”

事實也證明我的選擇沒有錯。

“來，給你湯，先喝到。”

“謝謝。”

“應該是我謝謝你，謝謝你經常來吃。湯，慢慢喝，不夠，再舀。”

一邊應答著方叔叔，一邊舀起一勺湯來。清湯清澈，聞起來一股淡淡的骨肉味，混合著飄在湯麵上的蔥花，冒著熱氣。就是這樣一碗免費的三骨湯，一口而已，眼淚便掉了下來。

或許是心裡的冰冷融化的太快了，來不及消化，又或許是因為看到他們便想起了我的親人，情感一下子就不受控了。“方叔叔，我離婚了。”我哽咽著說。