餐廳清吧策劃書

日子如同白駒過隙，不經意間，我們的工作已經告一段落了，我們又迎來一個新的工作階段，要定下新的目標了，此時需要提前做好策劃書了。那麼策劃書有什麼格式呢？以下是小編為大家整理的餐廳清吧策劃書，歡迎大家借鑑與參考，希望對大家有所幫助。

前言

第一部分：清吧

1.1清吧概述

1.2經營宗旨

1.3清吧主題

1.4發展戰略

1.5經營管理體制

1.6經營策略

1.7佈局設計

第二部分：營銷策劃

2.1產品服務策劃

2.2清吧宣傳策劃

2.3市場營銷策劃

第三部分：演藝人員節目安排

3.1一般流程安排

3.2特別節目流程安排

3.3基本費用

前言

清吧作為一個休閒娛樂場所，在當前政策相對寬鬆的市場經濟背景下，其發展的動力和潛力是巨大的。越來越多的人瞭解並喜歡動靜結合的氣氛來放鬆自己的模式，而清吧行業也在被大眾所接受的同時漸漸成熟。

清吧所面對的消費群眾是開放的，無論是學生還是職業人士，或是普通群眾都適合去清吧。清吧自身的特色會影響消費者的選擇，無論是裝潢設計佈局擺設還是清吧的主題節目等。

很多人會對清吧夜間營業的規律，產生某種消極的印象。例如：太亂，人員複雜等.所以加大清吧的宣傳力度也是一個重要的舉措。

清吧自身的特色賣點可以是不同的，或自由，或高雅，針對於現今小城市消費者，所適應的特色就是文化。可以針對不同時期不同時段經營主題式節目，例如，將臨的'連州國際攝影節活動期間，我們可以舉辦攝影文化主題。

1.1清吧概述

由於我國的消費水平逐漸由“生有型”向“享受型”發展，人們收入增多，生活質量要求自然也開始增高。因此，從消費結構上看，由於滿足基本生存需要的消費比重大降低，而用於滿足精神文化需求的消費開始上升。清吧(PUB)或稱英式小餐吧,是流行於英倫三島的一種形式。PUB即PUBLIC HOUSE的簡稱,是大眾化消費場所,工餘相聚並輕鬆一下,談天說地。泡吧不失為夜生活的首選。清吧主要供應本地或外來進口的各型別酒類,包括瓶裝啤酒、洋酒和紅酒等。氣氛無拘無束,享受有慢節奏感的音樂或是欣賞歌手錶演等，顧客可選擇在吧室或餐室進飯,並可玩象棋、擲飛鏢等。人們可以享用林林總總的飲品和小吃。慣例是每當飲品或食品到奉後即需立刻付款。清吧，都市休閒消費閃亮的經濟增長點。

1.2經營宗旨

清吧核心價值觀：為消費者尋找舒適棲居地

清吧宗旨：每一次的到來，都能給予不同的感受

目的：溝通、交流、互知、擴大知名度

1.3清吧主題

2月3日將是春節,例春節為主題,加入中國元素形成中國風的風格。

此後，每半個月換一大主題。不同主題期間進行一次特別宣傳活動

1.4發展戰略

初期（第一個月）

清吧進入市場，逐步建立，樹立清吧的形象

可以適當在餐廳門前（大西園）做宣傳

中期（第二個月）

提升清吧形象

擴大宣傳力度

適當在清吧消費者中做些調查，創立一些新的經營策略

防止其他新開清吧、休閒場所搶佔市場

長期（第三個月後）

此時清吧的經營方式已經開始邁入正規化，經營理念已成形。

縱向延伸：立足現代清吧的形象;開設風格相適、以休閒為主要主題的清吧，提供咖啡，飲料，點心為主