![管理酒店后厨的六大妙招]( "管理酒店后厨的六大妙招")
- 酒店后厨,是酒店经营重头戏，那么，后厨应该如何管理呢?下面，小编为大家分享管理酒店后厨的妙招，希望对大家有所帮助!节水节电——让节水节电明细表随处可见让厨房墙壁上到处可以看见节水节电明细表，上面列举炒锅、砧板各岗位细节的节水节电操作方法。比如关于排烟机...
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![酒店行政年终工作总结]( "酒店行政年终工作总结")
- 20××年即将远去，回首20××年的工作，有硕果累累的喜悦，有与同事协同攻关的艰辛，也有遇到困难和挫折时的惆怅，时光飞快，不知不觉中，充满希望的20XX年就伴随着新年伊始即将临近。下面是小编为大家分享的酒店行政年终工作总结，欢迎参考!酒店行政年终工作总结...
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![2017年餐企加盟避免走弯路的四大问题]( "2017年餐企加盟避免走弯路的四大问题")
- 毋庸质疑，在一定程度上来说，加盟一个餐饮品牌，有现成的经验可以借用，店面风格可供复制，甚至秘料秘方这类的不宣之秘也可以直接学以致用……加盟，看似是要比独闯天下要容易一些。但是，容易，也需要附加条件，否则，餐饮加盟不是在走捷径，而是在走弯路，在与成功绕道而行。下面...
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![如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀]( "如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀")
- 如何让菜更有吸引力?这是每个餐饮人都会考虑的事情。下面，小编为大家分享让菜品更有吸引力的六大秘诀，希望对大家有所帮助!确定菜肴的味道中国烹饪传统上要求一菜一格，百菜百味，菜肴给人的味觉虽然复杂，但是在配菜时仍有一定规律可循，即根据主配料和调料的味性和味觉之间的对比...
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![顾客用餐服务细节-用餐服务技巧]( "顾客用餐服务细节-用餐服务技巧")
- 俗话说细节决定成败,餐饮作为服务行业,服务的质量关系到顾客对餐厅的满意度,和日后的经营发展。下面，小编为大家分享顾客用餐服务细节，希望对的阿加有帮助!1、如客人带有小孩，及时为客人搬来宝宝凳;点菜时，为客人介绍一至两道适合小朋友的菜品。有时候照顾好顾客的孩子，比照顾...
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![酒店管理人员一定要记住的10条]( "酒店管理人员一定要记住的10条")
- 企业管理者务必要清楚，你对工作应是什么态度?对员工应是什么态度?员工对工作为什么是这种态度?员工对你为什么是这种态度下面，小编为大家讽刺性酒店管理人员一定要记住的10条，希望对大家有所帮助!1.用贬低集体或他人的手段是无法树立自己威信的。2.切莫对以下人委以重任：对领...
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![五个酒店人互访交流要点]( "五个酒店人互访交流要点")
- 学生时代，学习鲁迅先生的《拿来主义》，记忆最深的几句话是：一切好的东西都是人类的共同财富，中国在发展过程中，外国好的东西、对中国的进步有益的东西都应该吸收，这应该是拿来主义的真实意思。可以演绎为：酒店业一切好的东西都是酒店人的共同财富，酒店在发展过程中，应该学会与同行...
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![酒店管理的五大方法-管理酒店六大要点]( "酒店管理的五大方法-管理酒店六大要点")
- 酒店管理的五大方法大家知道有哪些吗?那么管理酒店六大要点呢?下面，小编为大家分享酒店管理的五大方法以及管理酒店六大要点，希望对大家有帮助!酒店管理的五大方法走动管理法走动管理法也叫现场管理法，要求管理者深入现场，加强巡视检查，调节饭店业务经营活动中各方面关系的方...
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![厨房成本管理的方法与技巧]( "厨房成本管理的方法与技巧")
- 中高档餐饮酒店的菜品销量普遍不好，反对浪费，厉行节约也是对成本控制的有效措施，做好厨房成本管理，厨房人员都要掌握各种厨房成本管理的技巧和方法才行。下面，小编为大家分享厨房成本管理的方法与技巧，希望对大家有所帮助!厨房结构重组保高减中低生意遇冷后，厨房用的厨师就显得...
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![做好酒店质检有哪些关键点]( "做好酒店质检有哪些关键点")
- 质检简称服务质量检查，是通过检查发现各岗位服务质量存在的问题，并监督落实整改，也是提高酒店服务质量的有效手段。下面，小编为大家讲讲有效做好酒店质检的关键点，希望对大家有所帮助!质检员培训质检员是由各部门推荐，只熟悉本岗位的操作程序，为更好地开展检查工作，必须安排质检...
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![2017年餐厅管理员工必须做到的九大点]( "2017年餐厅管理员工必须做到的九大点")
- 很多餐饮管理者都有这样的担忧：现在员工不好管，说重了容易不干，说轻了又觉得对方不当回事。面对不听话的员工，该怎么办呢?下面，小编为大家讲讲餐厅管理员工必须做到的点，快来看看吧!让员工参与进来在实际工作中，有最好想法的人往往是那些直接参与任务执行的人。让餐厅一线员工参...
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![酒店管理专业在校生的职业生涯规划书推荐]( "酒店管理专业在校生的职业生涯规划书推荐")
- 在上大学之前，确切地说没有什么十分明确的目标与方向，都是走一步看一步，就是抱着这种心态，来到大学之后我曾出现过迷茫，听着师兄师姐们不尽如人意的求职经历，我愈发感到未来的艰辛却又不知所措。但是，在听了周老师一个学期的选修课后，我茅塞顿开，仿佛一直在黑暗中摸索突然出现了一...
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![酒店总经理有哪些责任-酒店总经理需要承担的八项责任]( "酒店总经理有哪些责任-酒店总经理需要承担的八项责任")
- 为帮助大家了解更多酒店总经理的相关知识，下面，小编为大家讲讲酒店总经理需要承担的责任，快来看看吧!对饭店团队文化建设的责任正如美国社会学家丹尼尔.贝尔所说的那样，饭店企业同样是具有体制结构、经济结构、文化结构的社会体系。完善饭店的文化内涵是每一位饭店总经理都必...
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![餐厅出现亏损应该怎么办-餐厅出现亏损的四大挽救方法]( "餐厅出现亏损应该怎么办-餐厅出现亏损的四大挽救方法")
- 最好的经营是防范于未然,但是很明显绝大部分的餐饮老板都没有做到这一步。觉得餐厅经营出现了问题,一般都是在发现亏损的时候。下面，小编为大家分享餐厅出现亏损的四大挽救方法，希望能帮助到大家!少搞些有的没的，尊重员工首先，不管是做餐饮还是其他行业，最忌讳的就是在办公区...
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![星巴克如何进行员工培训-星巴克员工培训的十大法则]( "星巴克如何进行员工培训-星巴克员工培训的十大法则")
- 星巴克为所有员工制定了指导原则。其中，关于个人领导能力的10条法则，对我们每个人来说都受益匪浅。下面，小编为大家分享星巴克员工培训的十大法则，希望对大家有所帮助!独立思考：知人善任，人尽其才员工并不是资产，他们都是有主见的人，他们能取得远远超出预期的成果。我们需要摆脱...
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![餐厅后厨都有哪些浪费毛病-餐厅后厨的浪费毛病的治理方法]( "餐厅后厨都有哪些浪费毛病-餐厅后厨的浪费毛病的治理方法")
- 餐厅成本控制是各个方面的,而浪费最大的莫过于后厨。下面，小编为大家讲讲餐厅后厨都有哪些浪费毛病以及餐厅后厨的浪费毛病的治理方法，希望对大家有帮助!加工技术问题导致的浪费治理：严格规定原料的净料率。只有规定严格的净料率，才能规范粗加工环节，使这种潜在的浪费得以控制...
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![酒店后厨节水创新八大方法]( "酒店后厨节水创新八大方法")
- 要说到现在厨房的节能，我认为最应该节省的是水资源。一方面我们商业用水比民用水要贵很多，后厨的用水是一笔很大的费用，另一方面从节约能源的角度来看也应该保护有限的水资源。下面，小编为大家分享酒店后厨节水创新八大方法，希望对大家有所帮助!解冻思路要变通解冻确实需要浪...
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![酒店后勤部年工作总结及工作计划]( "酒店后勤部年工作总结及工作计划")
- 俗话说:“点点滴滴，造就不凡”，在以后的工作中，我将继续发扬优点，改正不足，不断积累经验，与全体员工团结一致、开拓进取，为公司的发展做出最大的贡献。下面是小编为大家收集整理的酒店后勤部年工作总结及工作计划，欢迎阅读!酒店后勤部年工作总结及工作计划一：尊敬的省××委领导：一...
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![酒店如何制定安全计划-酒店制定安全计划七大注意要点]( "酒店如何制定安全计划-酒店制定安全计划七大注意要点")
- 酒店对人住客人的安全负有特殊的责任，使其免遭人身的伤害，并保护其财物安全。下面，小编为大家分享酒店制定安全计划七大注意要点，希望能帮助到大家!客房安全客房是客人暂住的主要场所及其财物的存放处，因而客房安全是至关重要的，也是酒店安全计划的主要内容。①客房门锁的安全...
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![酒店内部控制方法]( "酒店内部控制方法")
- 内部控制是酒店的一项综合性管理工作。如何控制呢?下面，小编为大家分享酒店内部控制方法，希望能对大家有帮助!以人为本酒店的经营和财务风险的产生，内部控制的失效，责任在于酒店管理层。只有以人为本，上下团结一致，及时沟通，才能把内部控制工作做好。管理者应及时掌握关键岗位人...
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![酒店管理者进行团队管理的有效方法]( "酒店管理者进行团队管理的有效方法")
- 很多职业经理人都在探讨一个问题?怎么样才能够带出健康团结勇者无敌的团队?下面，小编为大家分享酒店管理者进行团队管理的有效方法，希望对大家有所帮助!以人为本，拒官僚作风以人为本就是管理者多真真切切关心到团队每一个员工，管理者可以拟定一个员工关心计划表，每一个月定期...
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![酒店管理如何运用大数据]( "酒店管理如何运用大数据")
- 随着云计算的诞生，行业迎来了大数据的时代。大数据这一互联网领域的主流词汇，也开始触动着酒店管理者的神经，搅动着酒店管理者的思维;诸多的酒店业人士也开始关注大数据这一可释放出巨大价值的领域，探讨和学习如何借助该领域的技术为饭店经营管理服务也是当今酒店管理者面临...
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![酒店管理知识酒店前厅的作用]( "酒店管理知识酒店前厅的作用")
- 酒店前厅的认识酒店前厅是客人进入酒店的第一个接触点，又是离开酒店的最后接触点，它直接关系到客人的住宿满意程度和对酒店的印象。在现代化酒店里，前厅往往被认为是整个酒店的核心部门，无论是在前厅设置、员工素质上还是在管理手段上都要求高于其他部门。因此，前厅的管理已成...
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![酒店服务员会遇到那些类型的顾客]( "酒店服务员会遇到那些类型的顾客")
- 如果你只是关心客人口袋里的钱,那客人会十分敏感。如果用细节打动客人、于微小处感动客人,这才是餐饮服务发展的方向。以下是小编为大家整理的酒店服务员会遇到那些类型的顾客，仅供参考，希望能够帮助大家。酒店服务员会遇到那些类型的顾客1、健忘型此类顾客对于服务员告诉...
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![餐饮店内促销活动有哪些原则-餐饮店内促销活动六大原则]( "餐饮店内促销活动有哪些原则-餐饮店内促销活动六大原则")
- 餐饮店内促销以招徕住店及店外客人为目的，主要采用一些富有新意、能提供客人娱悦或吸引客人参与的促销方法。下面，小编为大家讲讲餐饮店内促销活动六大原则，希望能帮助到大家!活动要带有新潮性餐饮促销活动要有现代感，陈词滥调的花样，非但不能起到促销的'作用，还可能影响餐饮...
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学者斋
