咸菜炒年糕的做法

年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。以下是小编为您整理的咸菜炒年糕的做法相关资料，欢迎阅读！

材料

年糕500克

瘦肉100克

鲜笋100克

鸡蛋2个

咸菜适量

葱5根

生抽2勺

做法

1. 咸菜，先泡一下，去除咸味，

2. 笋丝，这是昨天做红烧笋的时候留的，（笋提前加白酒焯过水过了），瘦肉还葱都切好，

3. 鸡蛋打散，摊成鸡蛋饼，

4. 再切丝，

5. 锅里加葱段，先放肉丝炒变色，

6. 再加笋丝炒，翻炒片刻，

7. 加入咸菜和年糕翻炒，

8. 加了2勺生抽，（不喜欢酱油的，可以改放盐），拌匀就可以出锅了！