五香茶葉蛋的做法「最正宗」
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茶葉蛋茶葉蛋的起源已經無從查考了。從來作為民間小食,它都是難登大雅之堂,只默默地飄香於民間的閭里巷中。下面小編準備了關於五香茶葉蛋的做法,歡迎參考!
食材準備:
雞蛋 4個
花椒 5g
桂皮 5g
八角 3枚
香葉 3片
紅茶包 2個
醬油20ml
鹽 10g
五香茶葉蛋的做法步驟:
1準備原料。
2雞蛋涼水下鍋,加入5g鹽,中火煮約15分鐘,撈出用涼水浸泡冷卻。
3用勺子輕輕將蛋殼均勻地敲出裂紋,但不要敲破、敲透。 (這個是做五香茶葉蛋的`做法中的關鍵步驟哦)
4將花椒粒、八角、桂皮、香葉和紅茶包一起裝入調料盒
5和雞蛋一起放入煮鍋中,加入足量的水沒過雞蛋,調入鹽和醬油,小火燜煮40分鐘,關火後再浸泡3-4小時即可。
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