![烹製光陰淡淡情致優秀抒情散文精選]( "烹製光陰淡淡情致優秀抒情散文精選")
- 愛讀古人詩詞，常被其情所遷，清新雅緻之美，安適靜謐之境，讓我時常沉浸在巷深粉牆黛瓦，小橋流水人家，夜半閒敲棋子，剪落燃盡燈花，一船漁火映水，竹林雨軒煮茶，弦顫歌聲十里，燈影槳聲天涯…豐富多彩的生活，充滿了情調風雅。我們雖然回不到古人的詩詞裏，但是在生活中只要學會烹製光陰，那麼簡...
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![糖醋鯉魚烹製技巧]( "糖醋鯉魚烹製技巧")
- 糖醋鯉魚，是選用新鮮的鯉魚採用脆熘的方法烹製而成，其味遠在《詩經》中就有美譽，成菜以頭尾翹如欲跳龍門之勢的美觀造型及色澤鮮亮、酸甜味美、外酥裏嫩、營養豐富等特點一直深受廣大食客的喜愛。此菜看起來製作簡單，幾乎所有的廚師都會烹製，但要想真正做好此菜，難度卻很大，筆者...
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![烹製潮州功夫茶的“八步法”]( "烹製潮州功夫茶的“八步法”")
- 工夫茶之功夫，全在茶之烹法，雖有好的茶葉、茶具，而不善衝，也全功盡廢。潮汕工夫茶的'烹法，有所謂十法，即活火、蝦鬚水、揀茶、裝茶、燙盅、熱罐、高衝、蓋沫、淋頂與低篩。也有人把烹製功夫茶的具體程序概括為：高衝低灑，蓋沫重眉，關公巡城，韓信點兵。或稱八步法。下面，小編為大家分...
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![驢肉火燒的歷史起源和烹製方法]( "驢肉火燒的歷史起源和烹製方法")
- 一、驢肉火燒的歷史起源保定驢肉火燒起源保定驢肉火燒的發祥地為保定市徐水縣漕河鎮。漕河系河北省保定市徐水區境內河流名稱，漕河鎮以漕河命名。漕河驢肉火燒歷史悠久。相傳，宋代時漕河碼頭有漕幫和鹽幫兩個幫會。漕幫以運糧為業，鹽幫以運鹽為業。雙方為稱霸碼頭，時常大動幹...
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![幾種粗糧食物的烹製方法]( "幾種粗糧食物的烹製方法")
- 春暖大地，萬物復甦，“粗糧”是一個很廣泛的概念，建議大家春季養生適當吃點粗糧，因為粗糧對增強人體免疫力極有好處。其中主要指包括玉米、高粱、小米以及各種豆類在內的糧食，那些沒經過精細加工的糧食，也算做粗糧之列；而水稻、小麥以及那些精加工後的糧食作物都被看成“細糧”。...
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![雞蛋烹製的注意事項]( "雞蛋烹製的注意事項")
- 簡介煮雞蛋不可煮得過久煮雞蛋要煮熟，一是可以高温殺菌，二是熟雞蛋易於人體消化吸收。因此，有些人認為煮雞蛋的時間越長越好，煮得透，煮得熟。其實，從營養角度講，雞蛋煮時間過長不好，營養會受損。雞蛋煮得時間長，表面就變成灰綠色，這是蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合為難溶的...
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![如何烹製肉類-烹製肉類的17個小技巧]( "如何烹製肉類-烹製肉類的17個小技巧")
- 作為一個合格的家庭煮婦,必須要學會烹調各種肉類食物。下面，小編為大家分享烹製肉類的17個小技巧，快來看看吧!1、煮鹹肉：用十幾個鑽有許多小孔的'核桃同煮，可消除臭味。2、煮火腿之前，將火腿皮上塗些白糖，容易煮爛，味道更鮮美。3、豬肚煮熟後，切成長塊，放在碗內加一些鮮湯再蒸一...
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![清蒸魚的營養與烹製技巧]( "清蒸魚的營養與烹製技巧")
- 清蒸魚是大家非常喜歡吃的一道美食，是我們日常飲食中非常富有營養、而且老少皆宜、特別容易消化吸收、沒有什麼過多營養損失的佳餚。清蒸魚的營養其一：魚肉的蛋白質含量豐富、脂肪含量卻相對畜肉更低一些，多數魚類屬於高蛋白、低脂肪的食物。而且魚肉的蛋白質主要是以肌球蛋...
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![2016年肉類的烹製小技巧]( "2016年肉類的烹製小技巧")
- 一個合格的家庭煮婦，必須要學會烹調各種肉類食物。在有客人來訪時，才不至於説做的菜拿不出手哦!大魚大肉是必學的硬菜，不管是過節還是準備宴席都少不了各種肉食。下面yjbys小編就為您總結了烹製肉類的17個小技巧，肯定對你大有幫助。1、做滑炒肉片或辣子肉丁，按50克肉5克澱粉的...
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![烹飪培訓 水烹技法]( "烹飪培訓 水烹技法")
- 水烹技法小忒墳法——水烹也是人類文明飲食的一大進步。從用明火燒烤食品到利用水的蒸氣傳遞熱量，採用蒸、煮等烹調技法使食品的口味更加完美，營養更加豐富，人體更容易消化吸收，烹調出的食品內容更加廣泛，使中國烹飪事業的發展提高到新的水平。水烹主要是隨着陶製品...
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![廚師烹飪技巧]( "廚師烹飪技巧")
- 引導語：三人行，必有我師，會做菜的廚師，基本上都會有自己的專業技能和經驗心得，這些經驗對於廚師新手和美食愛好者來説，可以節省他們種種嘗試和摸索的時間和精力。那麼廚師的烹飪技巧有哪些呢?下面就來看看小編為大家準備的一些廚師的烹飪技巧以及烹飪心得吧!一.分享做菜心得體...
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![如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法]( "如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法")
- 魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。那麼怎樣烹飪魚肉更好吃呢?下面，小編為大家分享烹飪魚肉的技巧方法，快來看看吧!1、首先選魚，如何挑選新鮮的魚?新鮮的魚鰓色澤鮮紅，魚鰓蓋緊閉。表皮光澤度較好，鱗片完整。其肌肉堅實而...
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![蝦的烹飪方法]( "蝦的烹飪方法")
- 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。那麼，蝦的烹飪方法有哪些？下面小編為大家整理了蝦的烹飪方法，希望能幫到大家！蝦的功效1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需...
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![烹飪培訓 水烹技法大綱]( "烹飪培訓 水烹技法大綱")
- 水烹技法小忒墳法——水烹也是人類文明飲食的一大進步。從用明火燒烤食品到利用水的蒸氣傳遞熱量，採用蒸、煮等烹調技法使食品的口味更加完美，營養更加豐富，人體更容易消化吸收，烹調出的食品內容更加廣泛，使中國烹飪事業的發展提高到新的水平。水烹主要是隨着陶製品...
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![日本烹飪方法]( "日本烹飪方法")
- 人活着就會創造出各種各樣的食物，就像一個人會利用家中的食材做出一道獨一無二的飯菜一樣。日本人最喜歡研究料理。接下來小編為大家推薦日本烹飪方法，歡迎閲讀。日本烹飪方法1、成吉思汗烤肉(ジンギスカン)成吉思汗烤肉是一種以羊肉為主要食材的烤肉。如果熟悉日本文化的...
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![如何烹飪山藥-烹飪山藥的最佳方式]( "如何烹飪山藥-烹飪山藥的最佳方式")
- 山藥可以降血糖可以豐胸美容滋陰補腎,當然山藥的做法很多很多，但是哪一種才是山藥最好的烹飪方法呢?下面，小編為大家分享烹飪山藥的最佳方式，希望對大家有所幫助!清炒山藥除了上文中小編所説的清蒸之外，清炒也是一種不錯的選擇。其實清炒山藥對於我們的身體來説好處也是非常...
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![烹飪中有哪些禁忌-烹飪中的3大禁忌]( "烹飪中有哪些禁忌-烹飪中的3大禁忌")
- 如今，越來越多人喜歡上了做飯。也常常自己下廚做飯，但是，卻不太清楚做飯當中有哪些禁忌。下面，小編為大家講講烹飪中的3大禁忌，快來看看吧!好廚師一把鹽很多人一向存在鹹則鮮、好廚師一把鹽、菜鹹好下飯的觀念，喜歡吃較鹹的食品，俗稱口重。然而，長期攝入大量的鹽對健康的影響和危...
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![如何烹飪涼菜-涼菜烹飪技巧]( "如何烹飪涼菜-涼菜烹飪技巧")
- 想要涼菜更加美味營養，那麼涼菜烹飪技巧你絕對不容錯過!下面，小編為大家講講涼菜烹飪技巧，快來看看吧!工具一定要乾淨做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。...
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![烹飪培訓 石烹技法]( "烹飪培訓 石烹技法")
- 石烹技法——石烹是我國勞動人民在發現了火以後，利用自然界的石頭進行加工後製成石板、石碗、石磨、石碾等用具用於烹調，提高了烹調的質量，改善、豐富了飲食生活內容。石烹就是以石頭為傳導熱量的工具，加工食品，是一種人類的進步和發展，石烹不斷地演變，產生了各種風味...
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![烹飪實結2000]( "烹飪實結2000")
- 烹飪專業廚師實結2000字實習是每個大學生的一個過渡過程，經過這次的實習，就離以後踏入社會工作不遠了。我是一名烹飪專業的學生，在學校的安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個小結。廚師專業是一項技術活...
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![如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全]( "如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全")
- 肉質鮮嫩的魚,營養價值豐富,不僅滋補健胃、清熱解毒,還可以預防高血壓,澤膚養髮等等。魚肉美味,喜歡吃魚肉的想必不在少數,那麼如何做出一道色香味俱全的魚呢?下面，小編為大家講講各類魚的烹飪技巧，希望對大家有所幫助!1.先將清洗過的魚在陰涼地方晾乾，再放入醬油裏浸一會取...
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![烹飪培訓 火烹技法]( "烹飪培訓 火烹技法")
- 火烹技法——火烹技法是人類從茹毛飲血、生吃活剝階段改變為熟食時期的原始飲食生活開始。例如：北京猿人、元謀猿人、仰韶文化、大汶口文化等遺址的發現都證明了先民在1萬年以前就開始了利用火烹，烤制食品，獵取野獸、耕田、種植、圈養動物的生活方式，繁衍人類，一代...
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![烹飪小龍蝦的注意事項及製作方法]( "烹飪小龍蝦的注意事項及製作方法")
- 烹飪小龍蝦的注意事項活龍蝦在買來後，最好放在清水裏養24-36小時，使其吐淨體內的泥沙等雜質。在加工龍蝦時，它兩鰓裏的髒東西要清除，因為鰓毛裏面吸附了很多細菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最後還要經過刷、洗才能烹飪。烹...
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![我愛烹飪作文]( "我愛烹飪作文")
- 在平平淡淡的學習、工作、生活中，許多人都寫過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編收集整理的我愛烹飪作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。我愛烹飪作文1又聞到了油煙味？那肯定是我愛烹飪的奶奶在燒飯了...
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![烹飪小技巧]( "烹飪小技巧")
- 小編經常在網上搜索美食教程，卻忽略了一些烹飪技巧，所以我今天就蒐集了一些炒菜的小資料，涵蓋的內容很全，拿出來給大家看看，相信大家看過後會有很大收穫的。希望能給你帶來很多好處和便捷。一、先説下常用的烹調技法吧1.拌拌菜主要是將生料或熟料切成較小的條、塊、絲、丁、片...
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學者齋
