![調酒師必備知識及調酒專用糖漿製作]( "調酒師必備知識及調酒專用糖漿製作")
- 調製方法：1、攪拌將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調酒杯內，用調酒匙在杯內沿一定方向緩緩攪拌。此時，另一隻手要握緊調酒杯，當手感到冰冷時，即表示已達到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內。2、搖晃採用搖晃手法調酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易...
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![花式調酒的基本動作是什麼]( "花式調酒的基本動作是什麼")
- 花式調酒起源於美國，現風靡於世界各地，其特點是在調酒過程中加入一些花樣的調酒動作以及魔幻般的互動遊戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂性、與客人拉近關係的作用。花式調酒給酒文化注入了時尚元素，讓酒吧的氣氛驟然灼灼生輝起來。根據調查願意做調酒工作的人有三種：第一種是為...
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![調酒師調酒的歷史及發展]( "調酒師調酒的歷史及發展")
- 導語：標準的調酒的起源已經無從考證，但有一點是可以肯定的是它誕生於美國〈類似與雞尾酒的起源，因為調酒指的就是調雞尾酒〉。最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮混合飲料，後來經過不斷髮展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式，混合成為一種新口味的含酒精...
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![常見的10種雞尾酒調酒技巧介紹]( "常見的10種雞尾酒調酒技巧介紹")
- 調酒就是調製雞尾酒。成就一杯完美雞尾酒的關鍵是：正確的操作、正確的配方、正確的杯具、優質的材料和漂亮的裝飾。下面是小編整理的常見的10種雞尾酒調酒技巧，歡迎大家參考。TOP1：瑪格麗特(Margarita)口感濃郁，帶有清鮮的果香和龍舌蘭酒的特殊香味，入口酸酸甜甜，非常的清爽。...
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![調酒師使用最常見的調酒方法]( "調酒師使用最常見的調酒方法")
- 一.搖盪法是調製雞尾酒最普遍而簡易的方法，將酒類材料及配料、冰塊等放入雪克壺內，用勁來回搖晃，使其充分混合即可。能去除酒的辛辣，使酒温和且入口順暢。注意：搖盪時速度要快並有節奏感，搖盪的聲音才會好聽。器材：雪克壺、量杯、酒杯、隔冰器(1)使用搖盪法需準備的基本器材：雪克...
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![如何調百利甜酒-關於百利甜酒的十大調酒方法]( "如何調百利甜酒-關於百利甜酒的十大調酒方法")
- 百利甜酒採用新鮮優質的愛爾蘭奶油、純正的愛爾蘭威士忌、以及馬達加斯加的香草和天然可可豆這些高品質元素的自然結合·它融合了愛爾蘭的經典。下面，小編為大家分享百利甜酒的十大調酒方法，快來學學吧!BaileysExpress材料：將50ML百利，25毫升JohnnieWalker以及10毫升冰...
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![老派的調酒工具有哪些]( "老派的調酒工具有哪些")
- 如果你認為形態各異的搖壺和木製的搗杵，是調酒師製作雞尾酒用到的最講究的器具，你就大錯特錯了。其實還有很多工具都被調酒師視若珍寶，只不過它們對於大眾來説顯得有些神祕或者被理所應當的忽視了，下面為大家介紹一下老派的調酒工具!1.IceCrusher碎冰機科技的進步使得現如今...
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![以朗姆酒為基酒的調酒]( "以朗姆酒為基酒的調酒")
- 朗姆酒是以甘蔗為原料，熬煮後取其糖蜜釀製而成，所以會有一股甜甜的香氣，配合少許酸味就很受歡迎。下面介紹一些以朗姆酒為基酒的調酒：黛綺莉(Daiquiri)Daiquiri一樣建議使用青檸汁+糖漿調製，而非使用罐裝檸檬汁+糖漿，若使用後者的配方建議省略糖漿。其原始配方為：BACARDI白色朗...
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![如何調製雞尾酒-2017年最新16款雞尾酒調酒方法]( "如何調製雞尾酒-2017年最新16款雞尾酒調酒方法")
- 雞尾酒是一種量少而冰鎮的酒。它是以朗姆酒(RUM)，琴酒(GIN)、龍舌蘭(Tequila)伏特加(VODKA)威士忌(Whisky)等烈酒或是葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精(Bitters)、牛奶，咖啡，可可，糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種飲料，最後還可用檸檬片，水果或薄荷葉作為裝飾物...
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![英式調酒的技巧]( "英式調酒的技巧")
- 英式調酒是真正的調酒師最需要刻苦鑽研的一種技法，下面為大家介紹一些英式調酒的技巧，一起來學習學習!【傳瓶】把酒瓶從酒櫃或操作枱上傳至手中的過程。傳瓶一般從左手傳至右手或直接用右手將酒瓶傳遞至手掌部位。用左手拿瓶頸部分傳至右手上，用右手拿住瓶的中間部位，或直接...
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![調酒歷史由來]( "調酒歷史由來")
- 最初的雞尾酒是一種量很少的烈性冰鎮混合飲料，後來經過不斷髮展變化，其定義變成：將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。今天小編就給大家講講調酒歷史由來，大家快來看看吧。標準的調酒的起源已經無從考證，但有一點是可以肯定的...
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![經典的雞尾酒調酒配方]( "經典的雞尾酒調酒配方")
- 雞尾酒成為了現代調味酒的代表，所以很多朋友對於雞尾酒都比較感興趣。應屆畢業生小編和大家分享部分雞尾酒的調酒配方，希望對大家有用，更多資料請關注應屆畢業生培訓網哦。紅粉佳人(RinkLady)金酒1盎司、檸檬汁0.3盎司、紅石榴汁0.5盎司、蛋清1個、冰3塊搖勻後到入杯中、飾...
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![調酒師：英式調酒風采]( "調酒師：英式調酒風采")
- 調酒師是大部分初入社會的年青人首選的技能型職業，學習專業的職業技能和職場規劃，在行業中累積經驗和人脈。通過創意雞尾酒分享活動、酒水知識品鑑活動、賽事冠軍經驗分享活動、職業技能交流活動......不斷地去學習、總結、實踐。從而提升調酒專業技能!雞尾酒的經營和運用：1...
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![基礎調酒技巧]( "基礎調酒技巧")
- 工欲善其事，必先利其器，調酒師的器就是調酒工具，專業知識以及風格，這些只有靠勤學苦練才能擁有。下面來看看小編整理的基礎調酒技巧介紹吧。Pouring(倒酒)倒酒時可以用我們在《必要的基礎調酒工具》中提到的Jigger(量酒器)，也可以作Free-pour(自由式倒酒)。用Jigger可以保證每...
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![火焰雞尾酒的調酒教程]( "火焰雞尾酒的調酒教程")
- 花式調酒起源於美國，現風靡於世界各地，其特點是在調酒過程中加入一些花樣的調酒動作以及魔幻般的互動遊戲，起到活躍酒吧氣氛、提高娛樂性、與客人拉近關係的作用。隨着酒吧的`興起，花式調酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴大。在調酒師的實際工作中不僅要記住上百種雞尾酒的...
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![自學調酒的入門知識]( "自學調酒的入門知識")
- 調酒的世界多姿多彩，然而它雖然千變萬化，卻有一定的公式可循。只要你掌握了以下的調酒入門知識，奠定良好的基礎，日後你也有可能成為調酒高手!六大基酒和香甜酒威士忌(Whisky)、白蘭地(Brandy)、金酒(Gin)、伏特加(Vodka)、蘭姆酒(Rum)、舌蘭酒(Tequila)。調雞尾酒時要有最基...
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![2017年最簡單的六款雞尾酒調酒方法]( "2017年最簡單的六款雞尾酒調酒方法")
- 夏夜最適合的活動，不外乎是吹吹晚風，配上喜歡的音樂，最棒的是加上一杯調酒，微醺的感覺再舒服不過。如何不用出門也可以享受這一切呢?下面，小編為大家分享最簡單的雞尾酒的調酒方法，快看看吧!Lemongrass-LimeGinRickey材料：2湯匙新鮮切碎香菜葉1顆萊姆(檸檬)切片2稈香茅1/2杯糖3...
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![調酒有哪些方法-關於調酒的四種方法]( "調酒有哪些方法-關於調酒的四種方法")
- 雞尾酒的調製方法多種多樣，主、副材料經過調酒師的妙手操作，幾分鐘之內便可變成色、香、味俱佳的飲品。下面，小編為大家分享調酒的四種方法，希望對大家有所幫助!搖和法(ToShake)當某些成份(糖、奶油、雞蛋、果汁)不能與基酒穩定混合時，則採用手搖調酒壺調酒。具體方法是：先加入...
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![如何學習花式拋樽調酒]( "如何學習花式拋樽調酒")
- 花式調酒學，現風靡於世界各地，其是指通過調酒動作以及魔幻般的互動遊戲，起到與客人拉近關係的作用。調酒師不僅是一種職業的選擇，更是一種時尚前衞的追求。隨着酒吧的興起，花式調酒被融入到酒吧的表演中，影響日益擴大，調酒師也漸漸成為了熱門的職業。據有關資料顯示，北京、上海、...
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![常見的10種雞尾酒調酒技巧]( "常見的10種雞尾酒調酒技巧")
- 很多調酒師都很認真地按雞尾酒配方調酒，但做出來的作品很多都不受歡迎。其實任何一個雞尾酒的配方都要根據你所選用的材料做一定的修改，因為不同品牌和不同產地的材料會有較大的味道差異。下面小編就給大家講講常見的10種雞尾酒調酒技巧，希望大家喜歡。TOP1：瑪格麗特(Margari...
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![英式調酒基本知識]( "英式調酒基本知識")
- 調酒就是將兩種或者兩種以上的飲料通過一定的方式混合成為一種新口味的含酒精飲品，稱之為雞尾酒。下面小編整理了關於英式調酒基本知識介紹，希望大家喜歡。花式調酒所謂花式，顧名思義，很花哨，樣式很多，與常規調酒大不一樣。這種調酒方式更強調調酒過程中的表演。把酒瓶扔得像雜...
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![常見的調酒配方]( "常見的調酒配方")
- 大家平時就會喜歡喝點小酒吧，今天小編就和大家看看幾個調酒配方吧彩虹酒POUSSE-CAFE材料山多利石榴糖漿---------1/6漢密士瓜類利口酒-------1/6漢密士紫羅蘭酒---------1/6漢密士白色薄荷酒-------1/6漢密士藍色薄荷酒-------1/6山多利白蘭地-----------1/6用具利口杯一...
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![調酒用具有哪些]( "調酒用具有哪些")
- 調酒有時比品酒更讓人心神盪漾，因此家裏必備一些調酒工具還是很應該的，那麼調酒用具有哪些，一起來了解一下!1.開瓶器開瓶器形形色色，種類繁多，從最初的T型開瓶器到省時省力的雙臂式槓桿型開瓶器，從簡便易學的Ah-So開瓶器到功能多樣的侍者之友開瓶器，真可謂琳琅滿目，應有盡有。但...
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![調酒有哪些調製方法-調酒的調製方法]( "調酒有哪些調製方法-調酒的調製方法")
- 大家會調酒嗎?知道調酒的調劑方法是怎樣的嗎?下面，小編為大家分享調酒的.調製方法，希望對大家有幫助!果汁機混合法用果汁機取代搖盪法主要有水果類塊狀材料需要攪拌時，也是目前最流行的作法，混合效果相當好。事先準備細碎冰或刨冰，在果汁機上座倒入材料，然後加入碎冰(刨冰)，開動...
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![調酒配方如何看-調酒配方知識]( "調酒配方如何看-調酒配方知識")
- 大家會看調酒配方嗎?配方就是記載調酒應如何製作，一般來説配方會包含三個部分：調製法、杯具與材料。下面，小編就教教大家看調酒配方的技巧，希望對大家有幫助!杯具一般來説，使用攪拌法調製的調酒，飲用時不會加入冰塊;使用搖盪法調製的調酒，可選擇是否要濾掉冰塊飲用，短飲型調酒會...
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學者齋
