關於松鼠桂魚的作文

在日復一日的學習、工作或生活中，大家都跟作文打過交道吧，藉助作文可以提高我們的語言組織能力。你寫作文時總是無從下筆？下面是小編幫大家整理的關於松鼠桂魚的作文，歡迎大家分享。

關於松鼠桂魚的作文1

選上一條一斤多重的大桂魚，洗淨後用刀在魚背上刻劃出條理清晰的花紋，入油鍋一炸，頓時魚肉就像松鼠的絨毛一樣鬆脹豎立起來。之後，再用紅彤彤的佐料一炙，澆上調好的輔汁哇，這簡直是一隻活潑可愛的.小松鼠獨特的造型。

其實不然，可是一道蘇菜珍品松鼠桂魚。炸過之後的魚，皮肉相連，其肉嫩鮮又鬆脆，香味濃厚，香、甜、酸、辣、鹹、鮮六味具全。入口香酥爽脆，味濃而不膩，細細品位，直到魚肉入肚，口中荏是麻辣香酸。

故上菜時因澆滷汁還有吱吱聲，又因其形似松鼠，所以便稱之為松鼠桂魚。無不怪，有人形象地描繪它是頭昂尾巴翹，色澤逗人笑，形態似松鼠，掛滷吱吱叫。

松鼠桂魚不僅蘇菜的代表是，其歷史也是蘇菜中最悠久的。早在春秋後期，就有着這道菜，只是當時知道的人並不多。直到清朝乾隆下江南時，微服私訪松鶴樓，嚐到松鼠桂魚後，大加讚賞，松鼠桂魚名聲才更加大震，成為蘇州大宴上的壓軸菜。

唐詩中有桃花流水鱖魚肥的詩句，像我們介紹了吃桂魚的好時節，因而品嚐松鼠桂魚，當推每年三、四月間。在小橋流水的鄉村雅閣中，擺上一席蘇菜名餚，邀上幾位親朋好友，共賞春色，實在是個春季聚會的不二之選。

關於松鼠桂魚的作文2

説起蘇州的美食，那真的是數不勝數，可是最讓我垂涎三尺的莫過於松鼠桂魚了。

松鼠桂魚不但耐吃，而且耐看。那顏色金燦燦的，頭昂尾翹，放在一個精美的盤子中，旁邊放上一點香菜點綴一下，再倒上鮮紅的番茄醬，就可以上桌了。看那一條金色的魚正安靜的睡在盤子中，身上蓋了一層火紅色的被子，被子上點綴着許多黃色的點點，可愛極了！看着它那鮮紅的醬汁，鮮美的魚肉，我真想把它一掃而空。

松鼠鱖魚的口感更是沒話説了，外脆裏嫩，脆脆的皮裏裹着的是細膩的、甜甜的肉，夾一塊魚肉吃吃，嗯，真是太美味了，我都無法用語言來形容了，真是此魚只應天上有，人間難得幾回聞啊！不過，更讓人感興趣的是聲音。當炸好的猶如松鼠的桂魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的滷汁，這松鼠便吱吱地叫起來。

做松鼠桂魚需要精選上等桂魚，那桂魚要又肥又嫩，燒出來才會好吃。把桂魚洗淨，在魚背上劃幾個刀口，過上一層粉，然後用手輕輕拍打幾下，最後放在滾燙的油鍋中一炸，直到炸到顏色金黃為止，再澆上滷汁就完成了。

松鼠桂魚真的是很好吃，大家以後來蘇州玩一定不要忘了去品嚐一下松鼠桂魚哦！

關於松鼠桂魚的作文3

在蘇州的美食中，如果你沒有吃過鬆鼠桂魚，那你就“out”了。

松鼠桂魚是蘇系菜中的代表作，在海內外久享盛譽。其名得於它的最後一道做法，就是澆上熱氣騰騰的滷汁，這就讓桂魚“吱吱”地叫了起來。

松鼠桂魚味道不僅好，形狀也很好看，像一個加粗的大蒲公英，全身呈金黃色，澆上紅色醬汁後黃紅相映，就像給桂魚加上了被子，澆上醬汁後就能聞到一股類似番茄醬的鮮甜味了，非常誘人胃口。

松鼠桂魚非常難做，要先把桂魚去骨去頭，再向魚身上撒食鹽等調味，然後放入油鍋中煎炸至金黃色為止，再把燒好的滷汁澆上，最後將炒過的青豆、松子、筍丁等撒上作裝飾，彷彿是綠葉在襯托紅花一般。做法看似簡單，但對刀工要求非常之高，油也要熱至七成才可以下鍋。

我喜歡吃松鼠桂魚時，先夾下一點兒肉，然後蘸上滷汁吃下去，味道酸甜可口，滷汁雖少但很濃稠，咬一口，可以感覺到魚肉很香甜，魚皮脆而不硬，魚肉嫩而不生，真是美味極了！

蘇州真好，有那麼多美食，我愛蘇州。