簡簡單單的幸福人生感悟

奶奶走了之後，最常想起的，是童年以及年少時，奶奶家那碗醬油拌麪。

每次到奶奶家，約摸傍晚前的三四點，奶奶總是親切的問我，“會不會餓？要不要吃碗麪？”

就算説不會餓，奶奶還是會自顧自地跑去煮水、下面。奶奶煮的面，不過是清湯掛麪加(兑水)醬油，一碗再簡單不過的醬油拌麪。

奶奶的醬油拌麪做法非常簡單，先拿一個鍋，裝水煮開後，下一把白麪條煮熟，撈起後，拿一隻碗，倒入兩三勺的醬油，再兑水，便把煮熟的白麪置入。這麼簡單的.醬油拌麪，一碗的成本也不用一元，卻是百吃不膩。

長大之後，北上求學、工作，在外自己租屋住之後，偶爾下午三四點，或者深夜十一二點，肚子微餓，只是想吃點熱的東西充飢時，往往就是自己做一碗奶奶的醬油拌麪，一邊煮麪，一邊回想兒時回憶。

雖然不少朋友看我吃醬油拌麪，都以懷疑或不以為然的眼光看着我，大意是説，“這種簡單的東西真的會好吃嗎？”因此，雖然每次我都盛情邀約懷疑的朋友也來上一碗，卻總沒有人願意試試看。

再後來，多讀了一些美食書，我才發現，原來奶奶的醬油拌麪，其實是有來歷的。今天的超市裏，不難買到生抽或者調味料，這些調味料多辦以食材熬煮而成，而好吃的烏龍麪、蕎麥麪等，經常也就是簡單的白水煮麪，再佐以店家自己熬煮製作的生抽(或另加菜泥，芥末)而已。其實説穿了，就是醬油拌麪。

高明的料理人都知道，最好吃的食物，往往是最簡單的食物，如近年來因為回憶而廣為人所推崇的炒花飯。我認為，我奶奶的醬油拌麪，是不殊豬油拌飯的美味，因為這一碗簡單的面裏面，有奶奶想讓肚子餓的孫子解饞的心意，更藏着想將自己過去所吃過的美味傳遞給兒孫的心意，不希望因為食材的短缺而失傳。

簡單便宜又好吃的醬油拌麪，是那個物資潰乏的時代，長輩對晚輩的一種最簡單而直接的疼惜與愛護，滿滿一碗都是愛，怎麼可能會不好吃？