吃甲魚的禁忌、甲魚的禁忌人羣
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吃甲魚的禁忌、甲魚的禁忌人羣
甲魚的營養價值極高,無論是蒸或燉,味道都非常美味。特別是甲魚背部的軟皮部位,更是口味一流。但凡是入口的食物,不管它有多美味,營養價值有多高,都要了解其禁忌,這樣才不會對我們的身體造成損害。下面是小編為大家整理的吃甲魚的禁忌、甲魚的禁忌人羣,希望對大家有幫助!
吃甲魚的.禁忌、甲魚的禁忌人羣
(一)食用禁忌
死甲、變質的甲魚不能吃;煎煮過的鼈甲沒有藥用價值。
生甲魚血和膽汁配酒會使飲用者中毒或罹患嚴重貧血症。
甲魚含高蛋白質和脂肪,特別是它的邊緣肉裙部分還含有動物膠質,不容易消化吸收,一次不宜吃得太多。
甲魚滋膩,久食敗胃傷中,導致消化不良
(二)禁忌人羣
1、甲魚滋膩,久食敗胃傷中,導致消化不良,故食慾不振、消化功能減退、孕婦或產後虛寒。
2、脾胃虛弱腹瀉之人忌食。
3、患有慢性腸炎、慢性痢疾、慢性腹瀉便溏之人忌食。
4、肝炎患者食用會加重肝臟負擔,嚴重時值誘發肝昏迷,故應少食。
5、孕婦吃了會影響胎兒健康。
6、另外痰食壅盛者慎食。
(三)適宜人羣
適宜體質衰弱,肝腎陰虛
1、一般人羣均可食用。
2、適宜體質衰弱,肝腎陰虛,骨蒸勞熱,營養不良之人食用。
3、適宜肺結核及肺外結核低燒不退之人食用。
4、適宜各種類型的癌症患者及放療化療後食用。
5、適宜乾燥綜合徵患者食用。
6、適宜高血脂,動脈硬化,冠心病,高血壓患者食用。
7、適宜低蛋白血癥患者食用;適宜腳氣病患者食用。
(四)適宜搭配
甲魚和白糖,能夠清熱、解毒、利尿。
甲魚姜(鮮)相宜説明:滋陰補腎、填精補髓。
甲魚和川貝,能夠滋陰潤肺。
甲魚和冬瓜,能夠潤膚明目減肥。
吃甲魚千萬要注意七大禁忌
甲魚又名鼈,味鹹,性平,其肉和甲均具有滋補作用,具有較高的藥用和營養價值。但食用甲魚時需注意避免食用過多,另外,部分人羣不適合食用甲魚,易引起機體的不良反應。吃甲魚的常見七大禁忌如下:
1、肝炎患者不宜吃甲魚,由於甲魚富含蛋白質,肝炎患者可能膽汁分泌失調,消化吸收能力有所降低,進食甲魚可加重肝臟負擔,導致肝病加重;
2、胃腸功能較差的患者不宜食用甲魚,此類患者食用甲魚後可引發腹脹、腹痛、噁心、嘔吐、消化不良等消化道症狀。另外,患有胃炎、腸炎、胃潰瘍等疾病的患者食用甲魚可能導致病情加重,也不建議食用;
3、孕婦不宜食用甲魚,由於甲魚性偏寒,孕婦食用後可能導致腹痛,甚至可能誘發流產;
4、失眠患者不宜食用甲魚,甲魚不易消化吸收,尤其是晚上食用後可能導致胃部不適,從而加重失眠;
5、在選購甲魚的時候注意甲魚的鮮活度,因為甲魚中含較多組氨酸,死後可較快腐敗變質,滋生細菌,食用後易引起胃腸不適甚至中毒;
6、過敏體質的人羣也不宜食用甲魚,因為甲魚含有大量蛋白質,過敏體質的人進食後容易引發紅斑、皮疹、瘙癢等過敏反應;
7、甲魚不宜與兔肉、螃蟹、鴨肉一同進食,因為這些食物均屬於寒性食物,一同進食容易刺激胃腸道,誘發腹痛甚至腹瀉症狀。
吃甲魚的禁忌
甲魚應避免食用過多、腸胃虛弱、失眠、孕婦、肝腎疾病、過敏、高尿酸血癥、痛風的病人不要吃。此外,甲魚不宜與其它寒性食物同食,也不宜避免食用腐壞、變質的甲魚。甲魚營養價值較高,含鈣豐富,能促進骨骼發育,防止骨質疏鬆,還能美容養顏,適當吃點對身體也有好處。
甲魚有滋補的作用,比較油膩,所以吃太多會導致消化不良。因為甲魚的熱量比較高,有些人吃了甲魚太多就會導致上火,表現為口乾舌燥、咽喉腫痛、便祕等,所以不要吃太多。
1、腸胃虛弱者:甲魚比較油膩,腸胃虛弱的人,比如老人、小孩等,如果是老人、小孩等,吃甲魚會導致消化不良,出現腹脹、噁心、嘔吐等症狀;
2、失眠患者:甲魚是一種高熱的食物,吃了體温調節中樞後,可能不能使睡眠時的温度降低,導致入睡困難。有失眠者,尤其是夜間食用甲魚,可使失眠加重;
3、孕婦:甲魚是一種寒性食品,吃生冷的食物會引起腹痛、腹瀉,因此孕婦不宜多吃,以免導致流產的不良後果;
4、出現肝腎疾病:如肝炎、肝硬化、慢性腎炎等肝腎疾病的患者,甲魚中含有較多的蛋白,吃了之後容易加重肝臟和腎臟的負擔,這對控制疾病很不利;
5、過敏體質:甲魚裏面含有蛋白質,有些過敏體質的人吃了之後會有過敏的表現,比如紅疹、瘙癢等;
6、高尿酸血癥和痛風患者:甲魚中嘌呤含量很高,會產生尿酸,關節沉積也會導致痛風,所以患者要儘量不要吃高尿酸血癥和痛風的病人。
因為甲魚本身性質偏冷,所以應該避免和其它寒性食物同時吃,以免對胃腸道產生刺激,導致腹痛、腹瀉。此外,甲魚應食用新鮮,避免食用有腐壞變質的甲魚,因為它會分解形成有毒性的組胺物質,食用後會引起食物中毒。
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