孜然秋刀魚的做法

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

孜然秋刀魚的.做法：

【主料】秋刀魚600克

【輔料】檸檬2片、橄欖油1湯匙、鹽適量、孜然粉適量

步驟：

1.秋刀魚收拾乾淨，魚身斜刀劃上幾道刀口；

2.橄欖油、檸檬、鹽、孜然粉備好；

3.用廚房紙吸乾魚身表面的水分；

4.然後把魚的裏外抹鹽醃製5分鐘；

5.煎鍋倒入1湯匙橄欖油；

6.油燒熱後把秋刀魚放入；

7.用中小火煎制秋刀魚，煎至兩面微黃；

8.撒入孜然粉，再煎至魚身成金黃色即可；

9.食用時滴少許檸檬汁。