家常菜-葱油拌麪的做法

葱油拌麪是一道美食，屬於家常麪食。通常是將煮熟的麪條放上葱油一起拌着吃。下面來看看小編為你整理的葱油拌麪的做法吧!

　　原料：

炸葱油、調醬汁和拌麪

　　製作方法：

1、小葱清洗乾淨，擦乾水份，切成寸長。

2、鍋裏倒油約為2湯匙。先將葱根部投入冷油中。

3、小火慢慢地炸到油變温熱，將葱葉下鍋，繼續用小火，中間有炸好的葱要及時撿出來，就這樣炸好全部。

4、出鍋的.小葱趁熱撒點細鹽備用。

5、調好一碗醬汁：老抽2克、生抽和蠔油各10克、糖2克、雞湯2湯匙(或其它肉骨湯，清水也可)。

6、將調好的醬汁倒入炸葱油鍋中。用小火煮開1-2分鐘關火備用。

7、炸葱調醬汁的時候你可以將麪條下鍋煮好。煮麪鍋裏滴幾滴油，加半茶匙鹽，這樣煮出來的面光潤有底味。還有細麪條不經煮，鍋一開，面就差不多了。

8、煮好的麪條可以過一遍冷開水，然後拌入前面過程“11”煮好的醬汁，根據實際情況加鹽調味。