大麥茶作用功效與存放方法

大麥茶味口感會有點苦澀，談不上甘美清香，由於泡在水中水解物質很少，也遠談不上營養豐富 ，但也就算風味獨特，清熱解毒。大麥茶不含茶鹼，咖啡因，單寧等，不刺激神經，不影響睡眠，不污染茶具，不污染牙齒。

儘管大麥茶口感會有點苦澀，但是有的人喜歡，可以考慮在茶中加糖後以改善口感，但是卻沒有傳統大麥茶的味道。

　　大麥茶作用功效

據《本草綱目》記載：“大麥味甘、性平、有去食療脹、消積進食、平胃止渴、消暑除熱、益氣調中、寬胸大氣、補虛劣、壯血脈、益顏色、實五臟、化穀食之功。 治小便淋痛;治麥芒入目;治老人煩渴不止、飲水不定、舌卷乾焦;治水氣病;夏季清暑熱;治急性咽喉炎、扁桃體炎、咽喉部膿腫。大麥麪粉可以食用，大麥還可以製成啤酒，幫助消化，疏肝利氣，幫助調整腸胃功能的功效。

大麥茶主要用於消温解毒，健脾瘦身，清熱解暑,去腥羶，去油膩，助消化，潤膚烏髮。大麥茶還可用於：

(1)飲食過度，胸悶腹脹，炒黑研磨服，有化炎消脹，調中止瀉之功。

(2)小兒食積，面黃肌瘦，老弱之人，食少乏力，用大麥加糖服，益氣健胃。

(3)消化道潰瘍，以大麥為主食，可平胃氣，止隱痛。

(4)暑熱煩渴，用大麥煎水茶，清暑生津，除煩解渴。

　　品質鑑別

有輕炒和重炒兩種，清炒口感淡爽，重炒口感醇厚，中國人的口感偏重，市場多重炒，是市場的主流。

　　飲用方法

1、水2升左右，煮沸，放入一包大麥茶，再煮5-10分鐘左右即可飲用

2、不願意煮的MM可以用開水直接泡，泡15分鐘就可以喝了。煮的比較香。在辦公室可以用泡的。

3、夏天不想喝熱的，那就把泡好的大麥茶放進冰箱吧，會是很好的解暑飲料。注意，冰的大麥茶不要多喝，因為冰過的大麥茶調理腸胃功能很強，除非便祕，不然適量啊。

　　特殊價值以及美容效果

　　特殊價值

日本靜岡大學農學系衞藤英男教授日前宣佈，經研究發現，麥茶含有抑制癌變的特定物質，對癌症有一定的預防作用。大麥茶含有的特定抗癌物質是豆科植物含有的P-香豆酸和在藥品中廣泛使用的槲皮素。槲皮素主要用於降壓藥。科學家認為，一些不良生活習慣，如吸煙、暴飲暴食、過度勞累等可能使體內的活性氧增加，引發包括癌症在內的疾病。活性氧存在於人體內，它的分子中的一個電子處於離散不穩定的狀態。“不安分”的活性氧會奪走存在於細胞膜中的脂肪酸等的電子，導致一系列快速連鎖反應，引發多種疾病。而麥茶的抗氧化作用能消除過剩的活性氧。以前人們飲用麥茶，主要是希望預防癌症、腦中風、心肌梗塞、糖尿病等。但此前並沒有發現究竟是麥茶中的哪種物質能消除活性氧。

　　美容功用

1、全身美白。家裏有浴缸的MM可以把喝過的茶包放進浴缸裏，或是直接把茶水倒進浴缸，可以根據個人需要滴入一些精油，例如玫瑰、薰衣草等，做個全身美白的SPA。

2、隔夜的大麥茶用來刷眉毛，眉毛會變得濃密。

3、用温熱的新鮮大麥茶來洗臉，也可以達到美白的效果。

　　大麥茶存放方法

大麥茶的主要以大麥為主，添加一些調味劑，經過精心炒制而成，味道香濃，許多人都很愛喝。大麥茶要是存放不當，就容易變質了。大麥放在家裏容易受潮，所以在選擇容器的時候最好是可封閉的，而且還能起到防病蟲入侵的作用。

1、最好使用密封的陶瓷罐保存大麥茶，防潮、防蟲、防散味、避光。罐子不能有異味。透明的密封罐最好放到儲藏櫃中。

2、不同種類的'大麥茶不要混合儲存，否則容易串味，特別是香氣較重的品種，如熏衣草，切忌與大麥茶一起存放。

3、同種類、不同時間購買的大麥茶也不要一起存放，否則會加快香氣的散失。

4、大麥茶的保存期一般為1~2年，存放時間越久，色澤和香氣就越差。

　　如何選購

大麥茶是深受亞洲人們歡迎的一直養生飲品，常喝大麥茶有諸多功效。在選購時，要特別注意鑑定大麥茶的品質，從大麥茶的顆粒，茶湯、香氣等方面來全方位選購優質的大麥茶。

粗看，不能選擇炒得過焦的大麥茶。

細看，不能擁有過多的雜質(如，石子沙子等等)。

抓一把，看看它的顆粒大小，選顆粒小，壓得較碎的，顆粒要飽滿均勻。

拿一點在手心中捏幾下，如果手心中有顏色,説明其中有染色成分(因為汗液可以衝出部分染料)。

聞一聞，味道應該是一股淡淡的焦香。聞其香，香氣清新不混為上，看其色不要過深也不要太淺為上，品其味純而不苦，微帶甘爽為上!帶有濃濃的大麥茶香。

觀茶湯，沖泡大麥茶的時候，最好是取適量的茶，然後用一個小沙布包起來，這樣茶就不會漂在上面了。第一水可以少放一些一水，水浸過茶包就可以了。因為第一水茶味道和顏色還沒有泡出來，泡約3分鐘之後，將水倒掉，第二水就好了。沏好後的茶是一種略深，透明的棕色。

　　大麥茶不適人羣

1、濕熱或食積引起的脘悶腹脹忌用。

2、習慣性便祕患者，肝、腎病患者，高血壓及心臟病患者忌用。

3、大麥有回奶作用，哺乳期的女性不宜飲用。

4、胃不好的人。這種情況喝了會感覺胃部不適，嚴重點的可能會拉肚子。

5、空腹的時候不宜喝大麥茶。

6、隔夜茶不能喝。另外，大麥茶最好現泡煮就現喝，隔夜或者隔了好幾天的大麥茶就不要喝了，尤其對孩子的身體健康不利。

小貼士：大麥茶不但是夏季消暑的良飲，同時也是很多女性減肥的首選，在利用大麥茶達到減肥功效的同時還要注意腹瀉問題。

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