辣炒年糕的做法是什麼

辣炒年糕在韓國是個很普遍的小吃，走在街上隨處可看到男男女女、老老少少們在小販前吃着紅彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很簡單，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，這樣的辣炒年糕吃起來營養更均衡。今天為大家準備的`是辣炒年糕的做法，希望能滿足大家的閲讀需求。

辣炒年糕的做法一

食材

主料：辣白菜、韓式年糕、豬五花

輔料：葱、姜、蒜

調料：鹽、糖、味精，香油

方法

先把五花肉切片下鍋炒出油來

再放葱薑蒜，辣白菜梗炒透。

加年糕和辣白菜葉翻炒，加水略煮一下，收汁。加鹽、味精調味，淋一點點香油起鍋。

注意事項

辣白菜本身有鹹度，少加鹽，更不要加醬油，不對味。辣白菜的梗和葉子也要分開炒，因為成熟度不一樣，放在一起，梗還沒熟，葉子就先爛了。年糕也要先試一下，有的韌度好就多加水煮一會兒，有的一煮時間長就糊爛了要注意一下。

辣炒年糕的做法二

食材準備

年糕、甜不辣、洋葱、胡蘿蔔、白菜、葱、韓式辣椒醬

製作步驟

1、先用油把洋葱、胡蘿蔔爆香。洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟）

2、倒入適量的水，（年糕的量是一人份約20小條）再把甜不辣、白菜一起放進鍋中煮。

3、放入年糕，一直煮到湯汁收開濃稠為止，最後加上葱段翻炒均勻起鍋。

注意事項

1、炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。

2、韓式辣椒醬有分原味和甜味，購買時如果看不懂韓文可以用記號碼來區分，辣椒醬的右上角有一個綠色圓形圖案，那個圓形圖案就表示是甜味的辣椒醬，韓式辣椒醬不管任何一個品牌，都是以相同的方法來區分的。如果韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的是原味的韓式辣椒醬就要加糖！