沖泡烏龍茶的步驟

茶葉的種類有許多，不同的茶有着不同的功效和沖泡方法，下面是小編分享的沖泡烏龍茶的步驟，一起來看一下吧。

沖泡烏龍茶1備具

想要衝泡烏龍茶，我們需要準備好相應的茶道用具，我們需要雙層茶船、茶壺、品茗杯(若干)、茶葉罐、賞茶碟、茶道組合(1套)、茶巾(2塊)、開水壺、酒精爐或隨手泡、托盤。

沖泡烏龍茶2布具

在沖泡烏龍茶前，我們需要將相應的茶具按照一定的順序擺放在茶桌上。

沖泡烏龍茶3温壺

沖泡烏龍茶的'第三個步驟就是温壺，首先我們需要開啟茶蓋，用開水迴旋注入壺中，沖水量約2/3，讓開水在壺中晃動，使整把壺的温度一致。然後右手提起茶壺，將壺中開水倒入品茗杯中，然後進行燙杯。洗杯時，最好用茶夾子，不要用手直接接觸茶具，並做到裏外皆洗。這樣做的目的有二：一是清潔茶具，二是温具，以提高茶的沖泡水温。

沖泡烏龍茶4置茶

沖泡烏龍茶時放上茶漏，取茶葉罐，用茶匙吧茶葉粗細分開，粗的放入茶壺水孔一邊，細碎的放入壺把一邊，上面再鋪一層粗的，以防止細碎茶葉沖泡後堵住水孔和壺嘴。投放量為1克茶20毫升水，一般為壺的1/2。

沖泡烏龍茶5洗茶

用煮沸的水從壺邊衝入。加蓋後約10秒鐘，將茶水倒入品茗杯(繼續燙杯、提高温度)，使茶葉濕潤，並洗去茶葉上的浮塵，使茶的香味能更好的發揮。

沖泡烏龍茶6沖泡

用剛煮沸的沸水採用懸壺高衝的方法，衝入壺中。

沖泡烏龍茶7刮沫

用壺蓋在壺口邊緣平刮幾下，將白沫颳去，蓋上壺蓋，再用100度沸水在壺外面衝淋，提高壺温，俗稱“春風拂面”淋壺後，靜置1分鐘。

沖泡烏龍茶8分茶

將壺平提起，在茶船邊緣來去刮一下，去掉壺底水滴，這道程序俗稱“遊山玩水”，然後用茶巾吸去殘存的水漬。分茶時必須來來去去巡迴將茶湯倒入每個品茗杯中，目的是使每杯茶都濃淡均勻，俗稱“關公巡城”。

沖泡烏龍茶9點茶

最後將壺底幾滴最濃最香的茶汁滴入每杯中，使各個茶杯的茶湯濃度達到一致稱之“韓信點兵”。

沖泡烏龍茶10奉茶

點茶後，各個茶杯的茶湯達到七八成滿後，則有禮貌地雙手奉杯，敬給賓客品飲。

沖泡烏龍茶11品茶

先端起杯子慢慢由遠及近聞香數次，後觀色，再小口品嚐，讓茶湯尋舌而轉，充分領略茶味後再嚥下。

沖泡烏龍茶12收具

將茶桌上的茶器具按順序擺放在茶盤內收去。