![魚和豆腐如何烹煮]( "魚和豆腐如何烹煮")
- “千滾豆腐萬滾魚”有一定的道理。這裏的“滾”字指的是慢燉，鍋燒開後用中小火慢慢烹製，保持湯麪微微滾開而湯汁又不溢出，鍋裏發出“咕嘟咕嘟”的響聲。和綠葉菜等食材相比，魚和豆腐的確是比較耐煮的食材，首先，從營養方面來講，在加熱不超過120℃的前提下，魚類和豆腐中的蛋白質、...
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![2016最新螃蟹的挑選清洗烹煮技巧]( "2016最新螃蟹的挑選清洗烹煮技巧")
- 漁民有句諺語叫八月十五三天風，就是説八月十五之前經常要颳起兩三天的大風，大風湧起的巨浪使捕撈船難以下網，螃蟹生產量會受到直接影響。再加上中秋節前走親訪友，習慣吃螃蟹、送螃蟹，市場上螃蟹的身價會大增。所以，想吃螃蟹的吃貨趕緊的!不過，吃螃蟹也是有很多學問的，從挑，到做，再...
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![如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全]( "如何烹飪魚-各類魚的烹飪技巧大全")
- 肉質鮮嫩的魚,營養價值豐富,不僅滋補健胃、清熱解毒,還可以預防高血壓,澤膚養髮等等。魚肉美味,喜歡吃魚肉的想必不在少數,那麼如何做出一道色香味俱全的魚呢?下面，小編為大家講講各類魚的烹飪技巧，希望對大家有所幫助!1.先將清洗過的魚在陰涼地方晾乾，再放入醬油裏浸一會取...
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![粽子冷水煮還是熱水煮]( "粽子冷水煮還是熱水煮")
- 還有兩天就是端午節了，大家是不是已經在家忙活起粽子了?煮粽子該用熱水還是冷水呢?我們一起來了解一下吧~1、粽子怎麼煮是綠色的怎樣煮粽子粽葉還是綠色的首先是煮粽葉，先把涼水燒開後，放入粽葉，煮到水再開了以後就可以關火了，把粽葉拿出後放入涼水中待用。千萬不要在涼水中煮...
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![烹飪培訓 石烹技法]( "烹飪培訓 石烹技法")
- 石烹技法——石烹是我國勞動人民在發現了火以後，利用自然界的石頭進行加工後製成石板、石碗、石磨、石碾等用具用於烹調，提高了烹調的質量，改善、豐富了飲食生活內容。石烹就是以石頭為傳導熱量的工具，加工食品，是一種人類的進步和發展，石烹不斷地演變，產生了各種風味...
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![如何烹飪山藥-烹飪山藥的最佳方式]( "如何烹飪山藥-烹飪山藥的最佳方式")
- 山藥可以降血糖可以豐胸美容滋陰補腎,當然山藥的做法很多很多，但是哪一種才是山藥最好的烹飪方法呢?下面，小編為大家分享烹飪山藥的最佳方式，希望對大家有所幫助!清炒山藥除了上文中小編所説的清蒸之外，清炒也是一種不錯的選擇。其實清炒山藥對於我們的身體來説好處也是非常...
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![煮雪烹茶之憶經典散文]( "煮雪烹茶之憶經典散文")
- 曾經讀過林清玄的一篇《煮雪》，説北極的人因為天寒地凍，一開口説話就結成冰，對方聽不見，只好回家慢慢地烤來聽。這故事美，美的情感帶有侵略性，面對鍋內噝噝作響的融雪，我也變得神經質起來——恍惚間，在爐火之上，在水蒸氣之上，我看到陽光，看到多情多熱力的東莞的陽光，正在裊裊地升騰，盤...
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![烹飪培訓 火烹技法]( "烹飪培訓 火烹技法")
- 火烹技法——火烹技法是人類從茹毛飲血、生吃活剝階段改變為熟食時期的原始飲食生活開始。例如：北京猿人、元謀猿人、仰韶文化、大汶口文化等遺址的發現都證明了先民在1萬年以前就開始了利用火烹，烤制食品，獵取野獸、耕田、種植、圈養動物的生活方式，繁衍人類，一代...
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![烹飪培訓 水烹技法]( "烹飪培訓 水烹技法")
- 水烹技法小忒墳法——水烹也是人類文明飲食的一大進步。從用明火燒烤食品到利用水的蒸氣傳遞熱量，採用蒸、煮等烹調技法使食品的口味更加完美，營養更加豐富，人體更容易消化吸收，烹調出的食品內容更加廣泛，使中國烹飪事業的發展提高到新的水平。水烹主要是隨着陶製品...
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![我愛烹飪作文]( "我愛烹飪作文")
- 在平平淡淡的學習、工作、生活中，許多人都寫過作文吧，作文是由文字組成，經過人的思想考慮，通過語言組織來表達一個主題意義的文體。那麼你有了解過作文嗎？下面是小編收集整理的我愛烹飪作文，僅供參考，歡迎大家閲讀。我愛烹飪作文1又聞到了油煙味？那肯定是我愛烹飪的奶奶在燒飯了...
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![蝦的烹飪方法]( "蝦的烹飪方法")
- 蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化。那麼，蝦的烹飪方法有哪些？下面小編為大家整理了蝦的烹飪方法，希望能幫到大家！蝦的功效1、蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需...
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![如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法]( "如何烹飪魚肉-烹飪魚肉的技巧方法")
- 魚肉味道鮮美,不論是食肉還是作湯,都清鮮可口,引人食慾,是人們日常飲食中比較喜愛的食物。那麼怎樣烹飪魚肉更好吃呢?下面，小編為大家分享烹飪魚肉的技巧方法，快來看看吧!1、首先選魚，如何挑選新鮮的魚?新鮮的魚鰓色澤鮮紅，魚鰓蓋緊閉。表皮光澤度較好，鱗片完整。其肌肉堅實而...
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![茶的烹飲方法之煮茶、煎茶、點茶、撮泡茶]( "茶的烹飲方法之煮茶、煎茶、點茶、撮泡茶")
- 通常認為，我國飲茶習俗始於西漢，西漢以來，茶的烹飲方法不斷髮展變化。但大體説來，從西漢至今，主要有煮茶、煎茶、點茶、撮泡法四種烹飲方法。煮茶法唐代以前無製茶法，往往是直接採生葉煮飲，唐以後則以幹茶煮飲，明清以迄今，煮茶法主要在少數民族流行。漢魏南北朝以迄初唐，主要是直接...
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![烹飪培訓 水烹技法大綱]( "烹飪培訓 水烹技法大綱")
- 水烹技法小忒墳法——水烹也是人類文明飲食的一大進步。從用明火燒烤食品到利用水的蒸氣傳遞熱量，採用蒸、煮等烹調技法使食品的口味更加完美，營養更加豐富，人體更容易消化吸收，烹調出的食品內容更加廣泛，使中國烹飪事業的發展提高到新的水平。水烹主要是隨着陶製品...
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![廚師烹飪技巧]( "廚師烹飪技巧")
- 引導語：三人行，必有我師，會做菜的廚師，基本上都會有自己的專業技能和經驗心得，這些經驗對於廚師新手和美食愛好者來説，可以節省他們種種嘗試和摸索的時間和精力。那麼廚師的烹飪技巧有哪些呢?下面就來看看小編為大家準備的一些廚師的烹飪技巧以及烹飪心得吧!一.分享做菜心得體...
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![烹飪小技巧]( "烹飪小技巧")
- 小編經常在網上搜索美食教程，卻忽略了一些烹飪技巧，所以我今天就蒐集了一些炒菜的小資料，涵蓋的內容很全，拿出來給大家看看，相信大家看過後會有很大收穫的。希望能給你帶來很多好處和便捷。一、先説下常用的烹調技法吧1.拌拌菜主要是將生料或熟料切成較小的條、塊、絲、丁、片...
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![煮茶和烹茶有什麼區別]( "煮茶和烹茶有什麼區別")
- 我國茶文化源遠流長，從傳説中的炎帝神農氏發現茶葉，到如今的現代茶，無論是茶道文化、茶葉製作、茶葉種類，還是沖泡品飲方式都在不斷地發生改變，如一直到唐代茶葉的品飲方式都是通過烹煮，但那時候的烹煮和現在的煮茶可不相同。那麼，煮茶和烹茶有什麼區別呢？以下就為茶友詳細解析這...
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![閒煮時光]( "閒煮時光")
- 很多事，沉默的久了，就釋然了；很多人，離得遠了，也就走散了。千萬般熙攘過後，更加貪戀的只是淡淡的素香，不濃不烈，不張不揚，好像流年裏的光影，清清淡淡，所有的浮華都無關一朵花的低眉。晨，推窗而立，風起，吹開一季妖嬈，時光，靜美的如此不動聲色。深呼吸，草木的清新，眷念着，我是這樣深深的眷念着...
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![烹飪實結2000]( "烹飪實結2000")
- 烹飪專業廚師實結2000字實習是每個大學生的一個過渡過程，經過這次的實習，就離以後踏入社會工作不遠了。我是一名烹飪專業的學生，在學校的安排下，我到一家酒店進行工作實踐，在工作實踐的過程中，讓我學到了很多的東西，接下來我就給我這段時間的實習做個小結。廚師專業是一項技術活...
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![日本烹飪方法]( "日本烹飪方法")
- 人活着就會創造出各種各樣的食物，就像一個人會利用家中的食材做出一道獨一無二的飯菜一樣。日本人最喜歡研究料理。接下來小編為大家推薦日本烹飪方法，歡迎閲讀。日本烹飪方法1、成吉思汗烤肉(ジンギスカン)成吉思汗烤肉是一種以羊肉為主要食材的烤肉。如果熟悉日本文化的...
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![怎麼煮咖啡豆-咖啡豆的煮法]( "怎麼煮咖啡豆-咖啡豆的煮法")
- 真正懂得享受的咖啡控們是絕對無法忍受速溶咖啡的,他們寧願花上更多的時間和耐心去煮咖啡,也不要喝着快節奏下的產物。那麼咖啡豆應該如何煮呢?下面，小編為大家講講咖啡豆的煮法，希望對大家有幫助!咖啡豆想自己沖泡出一杯香醇的咖啡，除了沖泡的技巧外，最重要的就是選購品質良...
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![如何煮咖啡-7種煮咖啡方法]( "如何煮咖啡-7種煮咖啡方法")
- 是不是想自己嘗試着煮一杯香醇滑口的咖啡呢？如何煮咖啡呢？下面小編帶着大家一起來了解一下7種煮咖啡方法吧！方法1、使用標準的咖啡機1、收集素材。你將需要一台咖啡機，乾淨的玻璃水瓶，過濾紙，研磨器和一隻杯子。2、研磨咖啡豆。將研磨器調至中等（或者根據你的研磨器的指示進行）。...
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![煮雪烹茶的經典散文]( "煮雪烹茶的經典散文")
- 冬天的清晨，屋裏生起了爐火，漫卷竹簾，輕輕推開窗户，心中一片寧靜。那天、那地、那白茫茫的芸芸眾生，在眼睛裏稀釋成一道透亮的極光。匆忙半生，終於有時間閒逸下來，圍坐案桌上，翻書弄墨，撫琴聞香。讀過漢唐宋明的皎月秋霜，更喜歡那古人雅緻淡然的生活處方。就如這清晨的寂寥一般，讓時...
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![煮飯10大烹飪技巧]( "煮飯10大烹飪技巧")
- 導語：烹飪指的是膳食的藝術，例如切、刨、剁等方式讓食物變碎而易於食用、醃漬或加入調味料使食物更可口、或加熱食物等。一道好的料理不但能讓人感到滿足，還能更好的被人體吸收。以下是小編為大家精心整理的煮飯10大烹飪技巧，歡迎大家參考！1、燒肉不宜過早放鹽：鹽的主要成分氯...
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![如何烹飪涼菜-涼菜烹飪技巧]( "如何烹飪涼菜-涼菜烹飪技巧")
- 想要涼菜更加美味營養，那麼涼菜烹飪技巧你絕對不容錯過!下面，小編為大家講講涼菜烹飪技巧，快來看看吧!工具一定要乾淨做涼拌菜的刀、砧板、碗、盤、抹布等，在使用之前必須清洗乾淨，最好先用開水泡一泡，餐具最好還要在開水中煮5分鐘左右。總之，必須經過充分消毒處理後才能使用。...
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學者齋
