![2017年公共營養師知識：蛋及蛋製品的營養價值]( "2017年公共營養師知識：蛋及蛋製品的營養價值")
- 導語：常見的蛋類有雞、鴨、鵝和鵪鶉蛋等。其中產量最大，食用最普遍，食品加工工業中使用最廣泛的是雞蛋。我們一起來看看蛋類有哪些營養價值吧。蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋及其加工製成的鹹蛋、松花蛋等。蛋類的營養素含量不僅豐富，而且質量也很好，是營養價值很高...
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![營養師資格證考點：蛋及蛋製品的營養價值]( "營養師資格證考點：蛋及蛋製品的營養價值")
- 大家平時都有吃雞蛋吧，那麼，雞蛋有什麼營養價值呢?下面yjbys考試網小編為大家分享了營養師資格證考點：蛋及蛋製品的營養價值，僅供參考。蛋類包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鵪鶉蛋、鴿蛋及其加工製成的鹹蛋、松花蛋等。蛋類的營養素含量不僅豐富，而且質量也很好，是營養價值很高的食物。...
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![海綿蛋糕製作方法]( "海綿蛋糕製作方法")
- 海綿蛋糕，又叫平板蛋糕，是蛋糕店中一種非常常見的蛋糕。其口感吃起來像海綿一樣，故而得名，吃起來非常鬆軟，入口即化，再配點果醬，的確一種非常美味的`蛋糕。下面是小編為大家帶來的海綿蛋糕製作方法，歡迎閲讀。原料：全蛋液2.5斤，白糖0.9斤，鹽5克，高級麪粉1.15斤，泡打粉15克，蛋糕油30克，水...
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![蛋糕製作工藝之蛋糕質量分析]( "蛋糕製作工藝之蛋糕質量分析")
- 如何鑑定一個蛋糕的好與壞呢，有什麼鑑定的方法，下面是關於蛋糕製作工藝之蛋糕質量分析，歡迎參考！一、蛋糕質量要求蛋糕質量鑑定主要從色澤、外形、內部組織和口感四個方面進行評價，標準質量蛋糕應達到的要求如下。(1)色澤：標準的蛋糕表面呈金黃色，內部為乳黃色(特殊風味除外)，色...
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![蛋撻的製作步驟]( "蛋撻的製作步驟")
- 1.還差一個低筋麪粉2.低級麪粉3.蛋黃2個4.2個蛋黃打蛋器打均勻5.100克奶油、碗裏要一點水都沒有哦6.加入純奶7.再加入50克細砂糖8.將混合奶液隔熱水加熱，（注意不要燒開哦，加熱一分鐘即可。砂糖不完全融化也沒關係）9.加入攪拌均勻的蛋液！撻液也就OK了10.將撻液倒入蛋撻皮中八分...
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![芝士蛋糕的製法]( "芝士蛋糕的製法")
- 芝士蛋糕，也叫起司蛋糕、乾酪蛋糕，芝士蛋糕起源於西方，混合了特殊的芝士，再加上糖和其他的配料，如雞蛋、奶油、椰蓉和水果等。下文是為大家精選的芝士蛋糕的製法，歡迎大家閲讀。芝士蛋糕的做法對於美味的芝士蛋糕，很多人是不是和我一樣根本把持不住!當我們經過蛋糕房的時候，就會...
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![家庭蛋糕的製作]( "家庭蛋糕的製作")
- 引導語：戀愛中的人不妨試試自己做蛋糕給另一半吃，相信這比送禮物要好很多，增加感情。下面小編給你推薦一款蛋糕的做法，趕緊get起來吧!材料：麪粉100克與澱粉10g左右的比例混合(以減少面的筋度)、雞蛋3個、牛奶(我用的伊利酸酸乳)、糖、鹽、油、(葡萄乾、瓜子仁、核桃仁等)註釋：...
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![海綿蛋糕的生產與品質控制]( "海綿蛋糕的生產與品質控制")
- 引導語：海綿蛋糕是人類最早懂得將蛋、糖和麪粉混合在一起，以高速製成的蛋糕。下面是yjbys小編為你帶來海綿蛋糕的生產與品質控制，希望對你有所幫助。一、海綿蛋糕的特點與要求因雞蛋具有融合空氣和膨大的雙重作用，所以利用拌發的雞蛋，再加上糖和麪粉調成的麪糊無論是蒸還是烤，...
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![厚蛋燒的製作方法]( "厚蛋燒的製作方法")
- 厚蛋燒是攤一張雞蛋餅捲起來，繼續倒蛋液，繼續卷，最後成一張蛋餅卷。蛋香濃厚，美味可口，是一道傳統日式家庭料理。下面是小編為大家整理的厚蛋燒的製作方法，歡迎參考~厚蛋燒的`製作方法材料日式高湯——100ml;酒(清酒，低度數)——20ml;細砂糖——50克;鹽——少許;沙拉油——少許;...
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![鮮奶蛋糕的製作]( "鮮奶蛋糕的製作")
- 鮮奶蛋糕是由優質的`新西蘭奶油、法國君度力嬌酒、瑞士白巧克力和雞蛋等，混合到一起製作出來的，下面就是小編跟大家分享鮮奶蛋糕的製作，歡迎大家閲讀!材料低筋麪粉：200克泡打粉：1小勺蘇打粉：1/2小勺全蛋：2個白糖：90-100克色拉油：100毫升鮮奶300克材料準備雞蛋4個，酸奶1杯(100克)，面...
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![芝士蛋糕的製作]( "芝士蛋糕的製作")
- 輕芝士(乳酪)蛋糕細膩美味，口感輕盈，深受大眾喜愛。最近很多小夥伴們留言要輕芝士蛋糕的做法，老實説，雖然輕芝士蛋糕外貌走的是簡約路線，但做起來卻容易狀況百出。下面是製作方法。材料(八寸蛋糕量)奶油奶酪250，牛奶150毫升，糖80克，雞蛋3個，玉米澱粉20克，低筋麪粉2大勺，葡萄乾60克，檸...
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![如何自制小蛋糕]( "如何自制小蛋糕")
- 蛋糕是很多孩子都非常吃的一種甜食，不過很多蛋糕店使用的材料的不是很新鮮，所以並不建議您經常為孩子購買來吃。其實您完全可以自制小蛋糕，不但滿足了孩子的喜愛，使用的材料也比較新鮮，孩子吃過之後對於身體也沒有什麼不良的影響。那麼，具體如何自制小蛋糕呢?下面就跟隨小編一...
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![自制巧克力蛋糕]( "自制巧克力蛋糕")
- 蛋糕是很多人的最愛，尤其是女性更是非常的喜愛吃蛋糕，那蛋糕的種類比較多，女性選擇的時候，都是以自己喜愛為主，巧克力蛋糕是很多女性最愛，這樣蛋糕在製作上，都是要講究一些方式方法，使得蛋糕製作後，味道上也是會很獨特，那自制巧克力蛋糕具體該怎麼做呢?下面就跟隨小編一起來看看吧!...
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![自制蛋撻的做法]( "自制蛋撻的做法")
- 蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅。下面小編給大家介紹自制蛋撻的`做法，趕緊來看看吧!自制蛋撻的做法1、準備好食材，牛奶100ml，雞蛋2個，低筋麪粉10g，白糖4g，蛋撻皮8個(買的現成的)2、把牛奶温熱，放入白糖攪拌完全溶解，冷卻3、麪粉過篩，導入牛奶中攪拌4、雞蛋去蛋清，留蛋黃攪拌均...
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![各種蛋糕製作方法]( "各種蛋糕製作方法")
- 導語：蛋糕是一種麪食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式製作出來，下面就由小編為大家帶來各種蛋糕製作方法，大家一起去看看怎麼做吧！海綿蛋糕材料原料：低筋麪粉、雞蛋配料：色拉油、白糖做法1、把雞蛋打在容器內，加入白糖，放入一個有温水的容器裏打發。2、打至原來的五倍左右大，表面...
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![原味蛋糕製作方法]( "原味蛋糕製作方法")
- 以前總覺得做蛋糕的師傅很厲害，因為蛋糕比麪包還酥軟，入口即化，如果自己也可以做出來那該有多棒，今天為大家推薦一款最接地氣的原味蛋糕。用料雞蛋4個低筋麪粉70g細砂糖50g玉米油30g牛奶40g白醋4-5滴做法步驟1、用蛋清分離器將蛋黃和蛋清分開，裝在兩個乾淨的`盆裏，蛋清裏面不要...
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![蛋撻製作方法]( "蛋撻製作方法")
- 蛋撻你喜歡吃嗎？有哪些好吃的蛋撻製作方法？1、藍莓蛋撻：主料：藍莓20g，蛋撻皮10個輔料：淡奶，120g，蛋黃3枚，砂糖40g做法：準備雞蛋和鮮奶，砂糖備用，把砂糖加到鮮奶里加熱攪拌，把奶涼涼加入蛋黃攪拌，用過濾網過濾，這樣蛋液會細膩些，蛋撻皮備用，把調好的蛋液倒入蛋撻皮中8分滿，藍莓備用，烤箱預熱...
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![蛋撻如何製作]( "蛋撻如何製作")
- 蛋撻的做法步驟1.準備材料，雞蛋打好，加純牛奶適量，放三勺煉乳2.四個蛋撻皮，網上有賣的3.這樣一盒16個4.180度20分鐘，烤箱先預熱一下哦5.拿出來是這樣，然後在加熱五分鐘，相當於25分鐘6.就是脆脆的拉，其中一個紫薯加多了，看起來焦了點蛋撻的做法視頻...
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![蛋撻水的製作方法]( "蛋撻水的製作方法")
- 蛋撻就是有蛋撻皮和蛋撻液組成的，蛋撻液的做法並不像蛋撻外皮那樣難。不過它做的好吃與否是能直接影響但它的口味的，所以朋友們在做蛋撻的時候一定要注意。那麼想知道蛋撻的做法及蛋撻水的做法嗎?下面就為大家介紹。蛋撻水的做法淡奶油100克，牛奶100克，煉乳5克，蛋黃3個，玉米澱...
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![蛋撻的如何製作]( "蛋撻的如何製作")
- 蛋撻的做法步驟1.將雞蛋與糖打勻，不需要打發，打勻即可。2.將蛋撻皮放在室温10分鐘，《秋季》，如果天熱不需要在温室放，以免化開。3.將蛋液，牛奶混合攪拌均勻後倒入蛋撻皮中，7分滿，放入預熱好的烤箱175烤25分鐘。取出即可食用。...
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![製作蛋撻的作文]( "製作蛋撻的作文")
- 導語：生活中有很多人都非常喜歡吃蛋撻，確實，它是一種非常美味的飲食。今天小編就來推薦關於蛋撻的優秀作文。篇一：製作蛋撻的作文當我和爸爸媽媽去肯德基的時候，每次蛋撻都是我必點的，因為肯德基的蛋撻真的很好吃，外酥裏嫩，美味極了。因此我就一直想自己做蛋撻。一是看看自己的手...
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![菠蘿蛋撻製作方法]( "菠蘿蛋撻製作方法")
- 蛋撻是一款香甜醇厚的甜點，深受人們的喜愛。今天小編為大家帶來的是菠蘿蛋撻，它的製作又是什麼樣的呢?下面就和小編一起來了解下吧。菠蘿蛋撻材料：半成品撻皮、雞蛋、菠蘿、菠、牛奶、細砂糖做法1.準備材料.2.將雞蛋打碎放入到碗中，用筷子攪拌讓其中的蛋黃均勻分散。接着用水...
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![蛋撻的製作方法]( "蛋撻的製作方法")
- 蛋撻是很多人都愛的甜品，而且蛋撻製作方的簡單，大家只要花點時間就能做好的，下面一起跟小編來學學蛋撻的製作方法吧。中式酥皮蛋撻配方：油酥：普通麪粉120克、豬油80克、油皮：普通麪粉220克、白糖50克、豬油30克、水90克蛋撻水：牛奶120克、白糖40克、蛋黃2個做法1、油酥的做法：面...
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![自制蛋糕如何做]( "自制蛋糕如何做")
- 蛋糕的做法有很多，可以根據工具來分配，那麼大家知道自制蛋糕如何做呢？下面來看看！烤箱版小蛋糕材料蛋糕粉200g、雞蛋4個、牛奶200ml、白糖6勺、油鹽適量。做法1、蛋黃和蛋清分離。2、接着在蛋清里加入適量的鹽和白糖，並用打蛋器打發備用。3、蛋黃里加白糖、蛋糕粉和牛奶，攪拌均...
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![茶葉蛋的醃製方法]( "茶葉蛋的醃製方法")
- 茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃，吃早點時經常會來一個，自己做的安全又衞生，方法很簡單，下面跟小編學學茶葉蛋的醃製方法及煮法。用料主料：雞蛋8個茶葉15克輔料：八角1個桂皮1小片花椒3克茴香5克香葉3片草寇1個老抽適量鹽適量茶葉蛋的做法1.準備好茶葉和香料2.把雞蛋清洗乾淨煮...
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學者齋
