媽媽的拿手菜作文11篇

在學習、工作乃至生活中，大家最不陌生的就是作文了吧，藉助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。那麼，怎麼去寫作文呢？下面是小編幫大家整理的媽媽的拿手菜作文，歡迎大家分享。

媽媽的拿手菜作文1

媽媽的廚藝非常好，廚房是媽媽的祕密基地，我天天都期待着媽媽在祕密基地，料理出意想不到的美食，有時是令人垂涎三尺的山珍海味，有時是簡單的家常菜，但是每一道菜都有着媽媽的愛，一道道的菜餚都是媽媽的拿手好菜。

今天我要為您介紹一道媽媽最拿手的好菜————香菇雞湯，這是媽媽用數種中藥材和雞肉熬製成的美味佳餚。媽媽一大早就去傳統市場買了一隻土雞，又買了紅棗、枸杞、人蔘和黃耆，回到家就躲在祕密基地，先放入中藥材熬煮後再放入土雞和香菇，最後再加入她自己特製的調味粉，利用小火慢慢地燉煮三到四個小時，就成了一鍋色香味具全的香菇雞湯了。

這個時候，不論我在家中的哪個角落，都可以聞到滿室的飄香，一股淡淡的人蔘香氣，而品嚐起來就像世外桃源的絕色美食，雞肉熬煮到入口即化，舌尖上還留着淡淡的中藥香氣和香菇濃郁的香味，讓一道美味佳餚讓全家人都欲罷不能，這時也是全家團聚一起，一邊享受美食，一邊談論着生活上有趣的事物，讓這道香菇雞成為全家最愛的傳家美味。

在天寒地凍的嚴冬中，喝一碗美味的香菇雞湯，不只能温暖身體，更能温暖人心，那是多麼奢侈的享受啊！而背後更是充滿媽媽的愛心與辛勞，在東北季風飛嘯狂奔的日子，媽媽要在刺骨寒風中騎着機車到市場採買，回家後又要將雙手泡在冷冽的冰水中清洗食材，才能熬出這麼美味的佳餚，這碗香菇雞湯，不僅温暖我身，其中媽媽的愛更能温暖我心，每次喝這碗湯時，最想的事就是向媽媽説一聲：“媽媽，我愛您！您辛苦了。”媽媽的拿手好菜是人間美味，尤其是這一道香菇雞湯，成為一道我最難忘的美食。

媽媽的拿手菜作文2

前幾天，媽媽做了一道紅燒排骨。哇！色、香、味俱全，我一邊津津有味地吃着，一邊説：“要是我也會做就好了。”媽媽説：“好啊！我可以教你。”於是，星期六中午，我學了做紅燒排骨。

我開始以為做紅燒排骨很難，媽媽説：“其實一點兒也不難！”然後給我講了一下步驟。我按照媽媽講的步驟一步一步地去做了：

我先點好火，然後倒入適量的食用油，等油熱了，我把洗好了的排骨倒進鍋裏，天哪！頓時鍋裏像爆炸了似的，”噼哩啪啦”地響個不停。我嚇得急忙往後退，“別怕，讓我來。”媽媽邊説邊搶過我手裏的的鍋鏟翻炒起來。也真不知道媽媽施了什麼魔法，排骨在她的鍋鏟下顯得十分聽話，聲音也漸漸小了。媽媽把鍋鏟還給我，説：“好，現在就看你的了。”我便迅速翻炒幾下排骨。“放料酒、醋、醬油、鹽。”我便各舀了一勺撒進鍋裏，然後再翻炒幾下。“好，倒大半鍋水，再放幾顆冰糖，蓋上鍋蓋燜半小時。你要看好時間噢。”媽媽在一旁説。我按照媽媽説的，往鍋裏倒入約大半鍋水，然後又取了四五塊冰糖放進鍋裏，然後我蓋上鍋蓋，靜靜地等待着......

半小時過去了，我打開鍋蓋，一股濃煙似的水蒸氣從鍋裏衝出來。我小心地把手伸過去。按媽媽講的，我又翻炒了幾下排骨，然後又蓋上鍋蓋去燜。

又燜了十分鐘，我再次打開鍋蓋，把排骨盛到事先準備好的盤子裏。一道紅燒排骨就做成了。我迫不及待地取了雙筷子，夾起一塊排骨嚐了一丁點，嗯！味道還不錯！

我終於學會了做紅燒排骨。品嚐着自己的勞動成果，心裏別提有多開心！

媽媽的拿手菜作文3

令人垂涎三尺的烤雞腿是媽媽最拿手的美味之一。

棕紅色的烤雞腿伴着米白色的芝麻、淡黃色的生薑、綠色的葱和灰色的胡椒粉，看上去實在誘人。隨手抓起一隻狠咬一口，皮脆內嫩，霎時間，滿口都是香氣，令人回味無窮。

烤雞腿味兒好，做法卻不簡單：先將雞腿洗淨，用刀子劃兩道口子，撒上切好的葱、姜、蒜，並加入適量的老抽、一勺生抽、一勺香醋、一勺料酒、4克鹽、2克雞精、2克胡椒粉和2克十三香。準備工作做好後，還不能直接烤，要蓋上蓋子或保鮮膜放入冰箱冷藏約4小時。4小時後，將雞腿取出，放到烤網上，並在下面放烤盤。燒箱180度預熱，烤制40分鐘。40分鐘後，再撒上些白芝麻，外焦裏嫩的烤雞腿就做好了。

每次吃雞腿時，我總喜歡先咬一小口，在牙齒間滾動，讓每一顆牙齒都塗上雞腿的味道，再慢慢咀嚼很長一段時間，雞肉的味道在嘴裏由淡變濃，再由濃變為淡，直到沒有味道了，我才會把它吞下去。吞下去後，我還不忘舔一舔牙齒上的味道。

有一回我吃烤雞腿的時候，由於吃得過猛，油漬粘得滿臉都是，衣服上也被滴了幾滴油。媽媽把我狠狠批評了一頓，還讓我把衣服洗乾淨，可無論我怎麼洗，就是洗不乾淨。從此，我給烤雞腿取了個小名——“壞運氣”。

儘管這樣，我還是愛吃烤雞腿。

媽媽的拿手菜作文4

吃到媽媽做的菜

我的心就非常温暖…… ——題記

媽媽喜歡給我做我最喜歡吃的東東，並且媽媽還把她深深對我的愛，也撒在飯菜裏了……

我最迷戀的就是媽媽做的.可樂雞翅了，只要一聞到那誘人的香味，口水肯定就要垂涎三尺了。媽媽做的可樂雞翅對我而言就是世界上最美味的飯菜之一！

媽媽做的可樂雞翅的材料有：雞翅中500克,可樂一罐、葱、姜、油、鹽適量。

1． 將雞翅中處理乾淨，把血水去掉。一定清洗乾淨！

2． 炒鍋裏放一點油，燒熱後將葱、姜燒出香味，放入翅中翻炒一會。

3． 倒入可樂，以沒過翅中為宜。

4． 大火燒熟，再以文火慢燉。如果發現可樂燒乾了，可以適量再加些。

5． 雞翅容易煮爛，但是媽媽喜歡煮到湯汁粘稠。放入適量的鹽就可以起鍋了。

6． 如果要吃辣的話，在倒入可樂時可以加幾個幹辣椒。

這樣，美味可口的可樂雞翅就做好了。

當媽媽把金黃色的可樂雞翅端到桌上時，一股誘人的香味迎面撲來，那雞翅好像是在挑戰我的貪吃的耐性，還“噗噗~”的冒着熱氣，對我調皮的眨着眼睛。我終於經不住雞翅的誘惑，拿起來就開始啃~媽媽就一直注視着我，還不時的提醒我：“小心點兒！別燙着了！”我猜想：媽媽最開心的就是看我津津有味的吃完她做的飯菜。當我吃完後，我發現她的臉上露出了無比燦爛的笑容。

每當回憶起這微不足道的點點滴滴，我總是會感動的鼻子酸酸的，媽媽為了我付出了多少啊？但有時候我還是惹她生氣，每次到最後後悔的還是我，媽媽對我無私的愛，我將會把它當做我珍貴的東西，永遠的留在我心裏，永遠……

媽媽的拿手菜作文5

“吃飯了！”大廚媽媽向房間裏喊了一聲，我像被針刺到屁股般地跳起來，直接衝到廚房，一陣香味撲鼻而來。

聞到香味，讓我高興到牙齒髮麻，舌頭興奮地“舞蹈”，腸子也扭來扭去，胃也興高采烈的歡呼，迫不及待地要迎接美味，因為那香味來自於媽媽的拿手菜——“童心未泯”。

為什麼它會有那麼特別的名字呢？因為它外表老老的，裏面卻嫩如小孩的“童心”，而我就是一個大妖怪，津津有味地吃掉它的“童心”……呃，愈聽愈可怕！誰叫它那麼美味可口呢？

你看它外表粗糙，但是裏面像布丁一樣的滑嫩，一口咬下去，哇！我彷佛有了一對金翅膀在“美食天堂”翱翔！又彷佛正自由自在地乘着雲兒迎風飛舞。

這道美食雖然令人瘋狂，卻有美中不足之處，我這個“雞蛋裏挑骨頭”——小氣的評審只給它打九十九分！因為這道菜炸的時候，熱油會像火花般地噴濺出來，令人驚心動魄！還好媽媽早有準備，拿了鍋蓋蓋住油鍋，輕易地征服它。當然如果加上媽媽的愛心，那分數就筆墨難以形容了，哎！我真是太幸福了！

這道菜是媽媽、我和爸爸去飯店吃到的美味，媽媽為了滿足我，認真地學會了“童心未泯”。我覺得媽媽是廚房裏的“巾幗英雄”；她一手握鍋鏟，一手拿盾牌（鍋子）為我“作戰”！我想大聲對媽媽説：“媽媽，謝謝您！”

媽媽的拿手菜作文6

晚上媽媽下班回到家，看見家裏打掃得乾乾淨淨的，就問：“誰把家裏打掃這麼幹淨啊？”我和弟弟異口同聲的説：“是我們一起打掃的！”媽媽聽了很高興，説：“喜歡媽媽做什麼好吃的慰勞你們呢？”我高興地説：“我們想吃您的拿手菜――菠蘿炒雞。”媽媽説：“好的。”

媽媽打開冰箱，拿出菠蘿和雞肉，説：“你們怎麼知道家裏有菠蘿和雞肉啊？你們是不是算好的啊？”我和弟弟對視了一下，抿嘴一笑。媽媽拿起菜刀麻利的把菠蘿切成16等分，每塊菠蘿的大小基本一樣。我很好奇，媽媽是怎麼把菠蘿切的這麼好的？媽媽説：“先切十字，然後把它切成一樣的大小就可以了。下次你也一起和媽媽做菜。”我聽了高興的點了點頭。

接着，媽媽先熱鍋，再放油。這時候聽到油熱後的“嗞――嗞――嗞”的聲音後，放鹽，最後放雞肉。“唰――”水花四濺。炒了一會兒，媽媽看見我好奇的樣子，就讓我過來看她炒菜。炒着炒着，菠蘿散發岀陣陣的清香，整個屋子都飄香了，弄得我和弟弟直流口水。我們想偷偷的吃一塊，不料被媽媽看到了，她説：“這個還不能吃，要把它炒熟才能吃。”媽媽把雞肉炒到九成熟的時候，把雞肉倒岀來，然後把鍋燒熱了，放油、鹽，把菠蘿炒倒進去，炒呀炒，菠蘿變黃了，最後把雞肉倒下鍋一起炒。看着鍋裏的菠蘿和雞肉螎合在一起發岀來的香味，我和弟弟迫不及待，想要夾一塊吃。媽媽説：“差不多好了，加點生抽蓋鍋炆一下就好了。”

媽媽把菠蘿炒雞端岀來，放到我們面前，我夾起了一塊菠蘿，一口吃下去，菠蘿酸甜可口，回味無窮。我再夾起一塊雞肉，又一口吃下去，雞肉香嫩爽滑，鮮香味美。

我愛吃媽媽的拿手菜，我更愛我的媽媽。

媽媽的拿手菜作文7

媽媽做的蛋炒飯相當好吃，配料豐富，飯多蛋香，色香味俱全，即使胃口不好的人吃了，保證還會再吃一碗。

媽媽很愛做蛋炒飯，一有時間就給我炒。早晨，我剛清醒過來，睡意濛濛地來到廚房，就看見媽媽拿着菜刀在切配料。葱、臘肉、青菜、雞蛋、飯，少一點或多一點都不行，連臘肉都要切得一樣長，真有點大廚的架勢呢。媽媽切完配料後，就開始攪拌雞蛋。這時，我看見媽媽皺着眉頭，很認真，似乎很在意這個細節。只見媽媽拿了一個雞蛋，輕輕地往桌子上敲了一下，把蛋液倒進一個碗裏。再拿起一雙筷子，使勁攪拌蛋液，速度極快。當蛋液快攪拌均勻時，媽媽勺了一點鹽，放進蛋液裏，準備工作就完成啦！

準備工作完成後，就開始炒飯了。媽媽倒了兩勺油倒進鍋裏，等油燒得很熱時，又端起蛋液，把蛋液一股腦倒進鍋裏。“滋滋滋”，鍋裏立刻唱起了一首動聽的歌，雞蛋慢慢變黃，等蛋成熟時，就可以把配料和飯倒進鍋裏。我天真地問：“我能炒一下嗎？”媽媽笑了笑，説：“可以。”我拿起鍋鏟，使勁地炒起來。可鍋鏟好像不聽話似的，連雞蛋都切不碎。我很失望，放棄了。媽媽親切地對我説：“沒關係，孩子，看我的！”只見媽媽拿着鍋鏟，像剁肉一樣剁了起來。不一會兒，雞蛋就都被剁碎了。媽媽倒了點醬油，就繼續炒了。“噝噝噝！”好像一首歡快的歌。媽媽把飯和蛋炒均勻後，美味的蛋炒飯就做好啦！

媽媽給我盛了一碗香噴噴的蛋炒飯。我拿起一雙筷子，夾了一口蛋炒飯，送到嘴裏，嘴巴瞬間滿口香！我狼吞虎嚥地把蛋炒飯吃完了。

媽媽做的蛋炒飯是我最喜歡吃的，我盼望每天都能吃到媽媽做的蛋炒飯！

媽媽的拿手菜作文8

“媽！我今天在學校數學考一百分，明天可以吃“馬鈴薯絞肉”嗎？”我心急的問着。“可以呀！”媽媽温柔的回答。“耶！太棒了！”我高興得跳起來歡呼！媽媽的拿手的菜是“馬鈴薯絞肉”，鹹鹹香香嫩嫩的馬鈴薯配上q軟好吃的絞肉，果然是絕配呀！更是世界上獨一無二的滋味。

每當媽媽正要炒這一道菜時，我們就會迫不及待的準備好“湯匙”，在旁邊靜靜地等着，像一頭母獵獅虎視眈眈地對準目標。終於色香味俱全的“馬鈴薯絞肉”端上桌了，大家你爭我搶的“湯匙”齊下，一陣的“秋風掃落葉”，媽媽做的“馬鈴薯絞肉”馬上一掃而空，每個人都狼吞虎嚥吃得津津有味，把美味可口的“馬鈴薯絞肉”既滿足又幸福的填滿自己飢腸轆轆的肚子裏。

“馬鈴薯絞肉”是媽媽的拿手好菜，但是在以前的日子裏媽媽不常做，因為媽媽是一個職業婦女，每天為了工作、家庭，就像一顆陀螺忙的團團轉，根本就沒有時間做這一道料理，所以我們只有在特別的日子裏，或是功課表現好的時候才能吃得到。現在食安問題愈來愈嚴重，媽媽為了我們的健康，即使在辛勞都願意下廚煮飯，於是這道“馬鈴薯絞肉”我們終於有機會可以時常品嚐到了。

書上説：“鋤禾日當午，汗滴禾下土，誰知盤中飧，粒粒皆辛苦。”現在每天的晚餐時光，餐桌上不僅常有回味無窮的“馬鈴薯絞肉”可吃，媽媽還會不斷提醒食物的珍貴，要我們不要暴殄天物，要時刻珍惜得來不易的山珍海味。不用説，我一定會將媽媽的話謹記在心。

媽媽的拿手菜作文9

今天天氣很寒冷，媽媽對我説：“又到了貼秋膘的季節了，今天我們吃點什麼呢？”我不假思索地説：“我想吃您做的香辣蟹！口水都快流出來了……”

“好的，今天就吃香辣蟹吧！”於是我們去超市買了幾隻大大的梭子蟹。

回到家裏，媽媽先用牙刷把螃蟹裏裏外外刷乾淨，媽媽告訴我刷螃蟹時一定要帶一雙厚一點的手套，要不手一定會被螃蟹的鉗子夾到。

接下來，要把螃蟹的後蓋打開，去掉內臟。媽媽要先把它的鉗?a href='' target='_blank'>雨簦傷聰褚桓齟罅κ懇謊傭啪藪蟮那櫻醬β壹校褪遣幌餚寐杪璋閹那雨呂矗陝杪枰匝咐撞患把詼瓢閹叢諏嗣姘逕希幌倫泳桶閹那雨訟呂礎Ｂ杪璐蚩π返暮蟾牽凍雋送該韉男啡夂徒鴰粕男坊啤?/p>

然後把螃蟹分成小塊，放進一個盆裏，倒入一些白酒，再加入一些鹽和薑片醃製30分鐘，蘸上澱粉就可以進油鍋炸了。當炸到外殼變成金黃色，就可以出鍋了。

接下來在鍋裏留少量的油，把葱薑蒜爆炒一下，再放入幹辣椒和花椒、麻椒，炒出香味的時候就可以把控幹油的螃蟹倒入鍋中，加入白砂糖和生抽，翻炒幾下，撒上葱花和香菜就可以出鍋了。

看着香噴噴的美味香辣蟹被端上餐桌，我迫不及待的跑了過來，真想把這一整盤的螃蟹一口全部吃掉，因為這一道美味的菜早已讓我垂涎三尺了！

你們想不想也嚐嚐這道美味？快試着按我的説法，做做這道媽媽的拿手菜——美味香辣蟹吧！

媽媽的拿手菜作文10

我的媽媽，廚藝非常好，有很多的菜她都會做。例如糖醋魚、西紅柿炒雞蛋等。但這些和媽媽的拿手菜相比可就差遠了！我最愛吃媽媽的拿手菜——紅燒茄子。

本來我並不喜歡吃茄子，我不喜歡吃茄子的原因不是因為它的味道，而是因為它有“肥肉”，你可能會想茄子和肥肉又是怎麼扯上關係的呢！我不喜歡吃肥肉，我認為茄子軟綿綿的，吃起來就像肥肉一樣，所以我不愛吃茄子。

媽媽的紅燒茄子家裏人都非常喜歡吃，只有我不喜歡。在一次午飯時，媽媽做的米飯炒菜，其中有紅燒茄子，家裏人“慫恿”我去嚐嚐，我嚐了一口，哎呀！這可真是“不吃不知道，一吃忘不了啊！”那味道可真是香，吃一口想兩口，吃兩口有想吃一盤的衝動，那一天的午飯我覺得特別香，那一盤紅燒茄子幾乎全裝進了我的肚子，放下碗筷，我靠在椅子上連打飽嗝。從那以後，我便愛上了媽媽的拿手菜——紅燒茄子。

在那以後，每次做米飯時，我都纏着媽媽讓她做紅燒茄子。有一次，我還親眼目睹了媽媽做菜的全過程，媽媽先將茄子拿出來切成細條，我站在一旁只聽到“噹噹噹”的切菜聲，那刀工真是絕了，每一條的寬度幾乎都一樣。簡直比那五星級酒店的廚師還厲害。我問媽媽刀工為什麼這樣好，從媽媽嘴裏知道了在媽媽那時候，像我們這樣大的孩子都已經學會做飯了，所以媽媽的刀工是從小練出來的。

媽媽的拿手菜固然是非常好吃，但拿手菜背後的故事卻讓菜更增添了幾分滋味。

媽媽的拿手菜作文11

媽媽是個心細手巧的人，什麼家務事都難不倒她，做菜料理更是一極棒。

記得有一次，我們中午去一家海鮮餐廳吃飯，我們叫了一桌子的海鮮料理，其中有一道菜讓我最難忘，那就是“炒海瓜子”，鮮甜的瓜子肉連湯汁拌着飯一起吃，美味極了！那次媽媽看見我那麼喜歡吃海瓜子，她就開始學習，如何炒出像海鮮店老闆料理的味道一樣。

直到今天，這道菜成了媽媽的拿手絕活，我永遠也吃不膩。這道菜要準備海瓜子、辣椒、九層塔、葱和蒜；調味料有米酒、醬油膏、糖、烏醋……等，準備好這些 材料後，媽媽就開始大顯身手囉！做法是先將海瓜子洗乾淨，姜切絲，大蒜切末，鍋子燒放油，依序放入蒜、姜、辣椒，爆香一下，再放入海瓜子和其它調味料一起 翻炒，最後等待海瓜子微開，再將九層塔和葱一起放入，一道香噴噴的“炒海瓜子”就完成了。

媽媽的拿手好菜，實在太好吃了，連爸爸和姐姐都嘖嘖説贊！我覺得這道菜製作的過程很複雜，除了洗洗切切之外，還要加一大堆的佐料，但是媽媽説這樣味道才能鮮嫩甜美。只因為我愛吃，就算如此的麻煩，她也願意做給我吃。

媽媽説起做菜經，更讓我點頭如搗蒜，比如“有些菜看起來好像簡單，其實馬虎不得，任何事情都有它的順序和訣竅，必須用心學習和領會，才能熟能生巧……”能夠品嚐到媽媽的拿手好菜，是多麼幸福的事啊！媽媽我永遠愛您，也謝謝您！