纸杯蛋糕的家常做法
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很多人想吃纸杯蛋糕的时候,都是出去外面买的,其实纸杯蛋糕是可以自己做的,下面小编为大家介绍关于纸杯蛋糕的家常做法,欢迎大家阅读!
纸杯蛋糕的家常做法材料
低粉40克,蛋黄2个,全蛋1个,色拉油30ml,炼奶40ml。
做法
1.全部材料称重、取量,其中2个鸡蛋分开蛋黄与蛋白,蛋白装在一个无油无水的干净器皿中。
2.普通面粉与玉米淀粉混合过筛进色拉油里,拌至看不见干粉就可以了。
3.加入炼奶拌匀。
4.加入2个蛋黄和1个全蛋,翻拌均匀。
5.2个蛋白加入白醋,低速打至鱼眼泡状,分3次加入白砂糖,转中、高速把蛋白打至硬性发泡;预热烤箱180度。
6.分次把蛋黄糊和蛋白糊用切拌的方法轻、快地拌匀。
7.把拌匀的面糊装进裱花袋,把面糊挤入小纸杯里8~9分满,小纸杯用蛋挞模托住。
8.把托住小纸杯的蛋挞模直接放在烤网上,放进预热好的烤箱里。
9.长帝CKF-25B烤箱,倒数第二层,180度,上下火,20分钟。
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