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![俄语词汇学习:中餐菜品词汇]( "俄语词汇学习:中餐菜品词汇")
- 水晶包пирожокссахаромисалом豆沙包пирожоксфаршемизкрахмалакрасногогороха饺子пельмени饺子皮кожицаизмукиляпельменей饺子馅начинкаляпельменей馄饨у...
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![成都年夜饭必备菜品]( "成都年夜饭必备菜品")
- 川菜是中国八大菜系之一，成都小吃闻名中外。那么成都的年夜饭都有什么呢?一起来看看吧!一、烟熏腊肉拼盘成都人筵席上不可缺少的开盘菜。成都人可以说每家每户都会做腊肉，一次做很多，可以吃到来年。吃起来味道醇香，肥不腻口，瘦不塞牙。二、麻辣香肠对成都人来说，没得香肠，就没得...
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![食堂菜品整改报告]( "食堂菜品整改报告")
- 在我们平凡的日常里，我们使用报告的情况越来越多，报告包含标题、正文、结尾等。其实写报告并没有想象中那么难，下面是小编精心整理的食堂菜品整改报告，希望对大家有所帮助。食堂菜品整改报告120xx年xx月xx日，xx卫生监督所来我校进行餐具抽样检测，分别检测了一楼食堂两只熟食盆，...
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![俄语版中餐菜品词汇]( "俄语版中餐菜品词汇")
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![如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀]( "如何让菜品更有吸引力-让菜品更有吸引力的六大秘诀")
- 如何让菜更有吸引力?这是每个餐饮人都会考虑的事情。下面，小编为大家分享让菜品更有吸引力的六大秘诀，希望对大家有所帮助!确定菜肴的味道中国烹饪传统上要求一菜一格，百菜百味，菜肴给人的味觉虽然复杂，但是在配菜时仍有一定规律可循，即根据主配料和调料的味性和味觉之间的对比...
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- 菜品质量控制是目前中餐馆一直比较重视和关注的焦点。许多餐馆为了保证产品质量，或以质量特征取悦客人，采取了一些独特的方法，确实也起到了不少作用。下面，小编为大家分享保证菜品稳定性的11个方法，希望对大家有所帮助!烹调分流、专人专菜为了稳定提高菜肴质量，我们对部分菜肴...
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![如何设计菜品-关于菜品设计的12个关键点]( "如何设计菜品-关于菜品设计的12个关键点")
- 想做好创意菜，对于厨师的要求已不再仅仅是把握好火候与味道，还有对文化的理解与提升。下面，小编为大家讲讲菜品设计的关键点，希望对大家有所帮助!满足顾客领悟温快新适口1.温度——以适口为佳经过严格的实验，我测量出了最适合菜品上桌温度，如一般冷菜(刺身等除外)在2...
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![菜品摄影技巧]( "菜品摄影技巧")
- 菜品摄影技巧是什么？相信很多人都想知道吧？以下是小编为您整理的菜品摄影技巧相关资料，欢迎阅读！菜品摄影技巧1.准备好单反，取下镜头盖（如果有三角架的话，架好三脚架）美食配美器，好看的碗盘给美食大大加分的，根据各种菜的不同来搭配，一般白色的器皿好搭配2.盘子下面垫上餐垫、书籍、...
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![2017年酒店做低成本高利润菜品的六大技巧]( "2017年酒店做低成本高利润菜品的六大技巧")
- 对于餐饮行业来说，低成本高利润菜品是控制经营成本的核心产品，那么厨师朋友们如何巧做低成本高利润菜品呢?下面，小编为大家分享酒店做低成本高利润菜品的技巧，希望对大家有所帮助!电焗炉快速解冻我们在准备会议接待时，有时需要快速解冻整肉类原料，用水冲不仅时间上来不及，而且水...
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![中餐菜品的俄语词汇]( "中餐菜品的俄语词汇")
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![厨师菜品创新原则]( "厨师菜品创新原则")
- 精湛的厨艺是厨师生存的根本,当然,作为一名优秀的厨师,不能只会做一两道传统菜,顺应时代的发展,不断创新,才能寻求更长足的发展。下面，小编为大家分享厨师菜品创新原则，快来看看吧!盘饰上的创新必不可少色、香、味、形、质、器，尽管一道终极美味的六要素，形和器被摆在了最后...
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- “甲·鱼映像湘菜制造”是一家向中高端客群提供以甲鱼、蛇类、鱼头为主打的精品湖南菜品的时尚餐厅，人均消费在180元—280元之间，主要以周边写字楼商务客、各大院校、政府企事业单位、小区公寓白领阶层等人群为消费目标。餐厅以以甲鱼为核心制作内容，辅以蛇类、鱼头，真正展现...
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- 要想经营好一家餐厅,除了餐厅选址、菜品、服务之外,价格是个非常重要的影响因素。下面，小编为大家分享餐厅菜品定价秘诀，希望对大家有所帮助!高利润定价：特色菜能多赚就多赚现在餐饮行业的竞争是相当激烈的，餐厅要想脱颖而出，一般需要有特色菜，所谓特色菜是指店里有特色的菜，比...
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- 湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。下面是本站小编给大家整理的，希望能帮到大家!湘菜的基本特色湘菜历来重视原料互相搭配，滋味互相渗透。湘菜调味尤重酸辣。因地理位置的关系，湖南气候温和湿润，故人们多喜食辣椒，用以提神去湿。用酸泡菜作...
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- 创新菜可以是原料上的创新,不同的原料配搭在一起,比如新原料与传统原料相结合,新原料与新原料相结合,或是不同的原料组合在一起,都可以说一种创新。下面，小编为大家分享厨师菜品创新方法，希望对大家有所帮助!在烹调方法的创新上烹调是综合运用各种技术手段和相应的技术设备...
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学者斋
