![面点年底总结报告]( "面点年底总结报告")
- 忙碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在莫总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了XX年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。回顾面点房在XX年好的方面有5点，1、在七月份的集团的技术比武，面点项...
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![蒸制面点常见问题解答]( "蒸制面点常见问题解答")
- Q:为什么我的面团走揉不光滑1.揉面手法不对，揉面其实就是一个促进面筋扩展、增进面筋韧性的过程，如果你手法“过乱”，反而会破坏面筋的形成，所以就收不出一个光滑的面团了。2.面团的干湿比例不对，过硬或过软的面团，都会增加揉光滑的难度。建议新手或手劲儿不够的人，不要尝试过硬...
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![简单易做的美食面点]( "简单易做的美食面点")
- 喜欢吃面的朋友看过来，接下来我们要说的就是一道简单易做的葱油面做法。下面欢迎阅读由小编为你收集整理简单易做的葱油面的内容，希望你喜欢。简单易做的`葱油面成品图简单易做的葱油面食材简单易做的葱油面的做法步骤1.香葱已经切小段备用2.热锅倒入食用油3.放入切好的葱...
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![面点厨师辞职报告简短大纲]( "面点厨师辞职报告简短大纲")
- 面点厨师辞职报告简短1尊敬的公司领导：您好!首先感谢公司对我的培养，长期以来对我的关心和照顾，使我得到了家庭般的温暖。和大家在一起的日子里，让我学到了很多知识，学会了很多为人处事的原则。现由于个人原因(家庭原因/身体原因等等)不能在公司继续工作了，决定在X年X月X日辞职...
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![中式面点炸熟法的要点]( "中式面点炸熟法的要点")
- 北京的菊花酥、天津的耳朵眼炸糕、山西的发面麻花等均属于中式面点中具有代表性的一部分。由此，可以看出面点炸熟法在中式面点中具有非常重要的地位，但不同种类的中式面点在炸制过程中具有自身的特殊性。因此，归纳和整理烹饪中式面点过程中需要运用到的炸熟法非常有必要，这样...
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![中国面点形成的原因介绍]( "中国面点形成的原因介绍")
- 引导语：中国的面点拥有有偿的历史，作为一名厨师，你可知道中国面点形成的原因?下面是小编精心为大家整理出来的一些关于中国面点形成的原因介绍，希望可以帮助到大家哦!中国面点的那一系列的严格的体系是如何形成的呢?当中又经历了哪些曲折呢?在中国面点形成的过程中有那些是我...
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![家常面点做法]( "家常面点做法")
- 南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。下面小编为大家整理了一些家常面点的做法。家常面点成品图家常面点的食材准备家常面点的做法步骤1.先把南瓜隔水蒸熟，压成泥加糯米粉和适量白糖(糖的多少可根据自己口味...
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![中国面点的发展]( "中国面点的发展")
- 想了解更多关于面点技巧内容的朋友请看下文，,小编已经为大家整理了一些相关资料，觉得有用的话大家快快收藏吧。一、面点的始源面点，即正餐以外的小份量食品，它有广义与狭义之分。广义的面点，包括主食、小吃、点心和糕点;狭义的面点，则将比较粗放的主食、部分小吃排除在外。从面...
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![面点制作的基本操作手法]( "面点制作的基本操作手法")
- 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。今天小编给大家介绍下面点制作的基本操作手法。一、和面和面就是把粉料与水等原料掺和的过程。和面是面点制作的最七年级道工序，也是最重要的一个环节，面和的好坏，直接影响着成品质量和其它...
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![面点鱼饼的做法介绍]( "面点鱼饼的做法介绍")
- 鱼饼是大家日常生活中常见的美食，鱼饼以江西地区最为出名，制作出来的鱼饼味道鲜而不腥，而且营养也很丰富，那么大家知道鱼饼的做法吗?鱼饼怎么做好吃呢?一起跟小编了详细了解下吧。家常鱼饼材料鳜鱼250克，鸡蛋100克，香菇(鲜)15克，菠菜25克，盐15克，淀粉(玉米)30克，味精3克，香油5克，菜籽...
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![如何成为一名面点技师]( "如何成为一名面点技师")
- 一、面坯制作1.和面是最七年级道工序，是指将各种粮食粉料与水掺和在一起制成面团的过程。和面好坏会直接影响食品的质量，而且影响烹制工作的顺利进行。和面有多种方法，如凉水和面、温水和面、沸水调和面、油调和面、水和油混合和面、多种辅料调和面等等，每和一种面都要下料准确...
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![有关面点房年终工作总结范文]( "有关面点房年终工作总结范文")
- 碌而充实的XX年已经过去，回顾XX年在XX总监、林厨、等领导的关心指导下，在每各兄弟部门的帮助和支持下,面点房圆满完成了XX年的工作任务，受到宾客及酒店领导的好评，在此我非常谢谢总监和在坐的每一个同事。回顾面点房在XX年好的方面有5点，1、在七月份的集团的`技术比武，面点项目...
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![常见面点的配料与做法]( "常见面点的配料与做法")
- 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富、风味多样著称于世。以下是小编整理的常见面点的配料与做法，欢迎参考阅读!一、酵母馒头原料：面粉500克、酵母5克、改良剂1克、泡打粉5克、水300克。做法1、把泡打粉和改良剂放面里搅拌均匀，扒窝、放酵母、水...
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![广州西式面点全能班]( "广州西式面点全能班")
- 场地和设备：有专业独立实操室，拥有扒炉、煎炸炉、炸炉、多士炉、烘炉、晒炉、烧烤炉等大型工具及其他专业工具一批，令学员仿似置身在西餐厨房的环境中学习，更利于吸收知识。教学特点：重视各类营养成分的搭配组合;选料精细、用料广泛;讲究调味、注重色泽;工艺严谨、器皿讲究课...
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![烹饪西式面点的方法]( "烹饪西式面点的方法")
- 在汉语口语中通常简称作“西点”。西点主要是指来源于欧美国家的点心。它是以面、糖、油脂、鸡蛋和乳品为主要原料，辅以干鲜果品和调味品，经过调制、成形、成熟、装饰等工艺过程制成的具有一定色、香、味、形的营养食品下面小编为大家分享烹饪西式面点的方法。烹饪西式面点...
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![面点厨师辞职报告简短5篇]( "面点厨师辞职报告简短5篇")
- 面点厨师辞职报告简短1尊敬的领导：您好!我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。有...
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![中国三大面点的制作技巧]( "中国三大面点的制作技巧")
- 说到面点，怎么能不想起中国的三大面点呢，以下为大家提供的是中国面点的制作技巧，仅供参考!烙饼技巧烙饼的技巧在于水温。要想把大饼烙得香热柔软又省油，只需用开水。但不能用滚开的`100度新开水去烫，而是刚刚落了开的开水。具体说，水烧开后，或者先倒进暖瓶，20-30分钟后再合面;或...
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![豫菜的十大面点有哪些]( "豫菜的十大面点有哪些")
- 引导语：下面是小编为大家精心整理出来的有关于豫菜的十大面点介绍，希望可以帮助到大家哦!豫菜1、河南蒸饺，是河南馅食名品，各地多有经营，郑州蔡记最为知名。蒸饺之皮主要为烫面制成，猪后腿肉制馅，包成后形似水饺，旺火蒸制，少时即熟。成品皮薄软筋、馅嫩鲜香、灌汤流油、味美可口。...
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![健康面点拒绝这些有毒原料]( "健康面点拒绝这些有毒原料")
- 今天小编分享一则介绍面点材料的文章，希望对大家有用。很久以前，人们为了让馒头蛋糕点心蓬松，所能使用的只有天然蓬松剂，也就是酵母、鸡蛋、黄油、牛奶等等，经过一定的工艺达到蓬松效果，比如酵母的发泡作用，鸡蛋自身加热后的蓬松作用，鸡蛋加糖打发、黄油加糖打发等等，中式点心里多...
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![好看的面点的做法图片]( "好看的面点的做法图片")
- 面点也是一种传统的美食，经过了无数代人的改良发展，到现在已经是一种极具风味的小吃了，现在的人们喜欢在家里面你自己制作美食，因为觉得方便卫生，而且非常有乐趣，下面小编为你整理了一些好看的面点的做法。好看的面点的配料好看的面点的做法步骤1.准备好各种材料2.姜福临门麦芯...
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![11种家常面点做法]( "11种家常面点做法")
- 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富著称于世。春秋战国时，谷物品已有麦、稻、菽、黍、稷、粟、麻子等，并已有五谷、九谷、百谷之称。一、葱油饼用料：面粉两碗，开水半碗，冷水半碗，盐少许，葱1根，荤油适量。制作方法：1，将面粉倒入容器，加开水，盐揉成烫面团，盖...
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![面点厨师辞职报告简短范例]( "面点厨师辞职报告简短范例")
- 面点厨师辞职报告简短篇1尊敬的领导：您好!我是饭店里的一位厨师，至今已在此工作三年了。经过这段时间的工作和生活，我有很多收获、也有很大进步。我很感谢贵饭店给我的工作和成长的机会，在此我对我的辞职深表歉意。通过这三年的历练，我懂得了很多，学会了很多，厨艺也提高了很多。...
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![面点制作工艺理论知识]( "面点制作工艺理论知识")
- 面点是中国烹饪的主要组成部分，素以历史悠久、制作精致、品类丰富闻名。小编整理了相关的内容，欢迎欣赏与借鉴。一、制作面包、糕点、蛋糕应选择什么技术指标的小麦面粉1．面包：应选择面包专用粉，即蛋白质含量在11.5~13.5%，湿面筋≥33%，灰分≤0.6%，粉质曲线稳定时间≥10.0min的高...
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![面点房承包合同（通用5篇）]( "面点房承包合同（通用5篇）")
- 现今很多公民的维权意识在不断增强，我们用到合同的地方越来越多，合同的签订是对双方之间权利义务的最好规范。知道吗，写合同可是有方法的哦，下面是小编精心整理的面点房承包合同（通用5篇），希望对大家有所帮助。面点房承包合同1甲方：乙方：为搞好食堂工作、方便职工就餐，注重饮食卫生...
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![花式面点的制作方法是什么]( "花式面点的制作方法是什么")
- 据说“发面”的“发”意喻“发财”、“发家”，而“蒸馒头”的“蒸”则象征“蒸蒸日上”，挺有意思的。下面是小编为大家带来的花式面点的制作方法，欢迎阅读花式面点简单制作方法发面一团，这是全麦面的，蒸出后的成品是自然的金黄色揉成一个长条揪一个面团下来，约1/3个拳头大小从...
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学者斋
