桂花的功效和作用

桂花，又称月桂、丹桂、九里香，为木犀科植物木犀的花。桂花是中国传统十大花卉之一，最引人注意的就是它的香气了，都说桂花能香飘十里。除此之外，桂花还有很多药用功效，下面就随yjbys小编一起去看看桂花都有哪些功效和作用，以及桂花都有哪些美味吃法吧。

桂花的功效与作用多，它还可以做成桂花酒，做出来的桂花酒是色泽金黄，晶莹明澈，酒味芳香醇厚，回味绵长，口感生香，有舒筋活血、帮助消化、增加热量、增进食欲、解除疲劳之功效。

桂花在食品及医疗保健等方面开发前景也是十分看好的。将桂花作为添加剂，桂花已广泛应用于糕点、蜜饯、糖果、茶、酒等食品中。

桂花的香气清新，对改善生态环境有相当大的益处。当今，桂花已成为提炼香料，制造香水、香皂、化妆品的原料，国际市场对桂花的需求量也越来越大。大家还可以将桂花用来泡茶饮用，桂花茶可以养胃缓解压力，是上班一族们的不错选择哦。

　　一、桂花用法众多，可健脾补虚。

桂花自古就深受中国人的喜爱，被视为传统名花，其在秋季盛开之时正是中秋前后，对于古代中国人来说，闻桂花香喝桂花酒赏月是第一风雅之事。

进入现代人们发现，桂花的用途更加广泛。它可提取芳香油、制桂花浸膏，可用于食品、化妆品，可制糕点、糖果，并可酿酒。

桂花味辛性温，可散寒破结、化痰止咳，常用于治疗牙痛、咳喘痰多、经闭腹痛等症状。古人认为桂为百药之长，所以用桂花酿制的酒能达到“饮之寿千岁”的功效。

汉代时，桂花酒就是人们用来敬神祭祖的佳品，晚辈向长辈敬用桂花酒，长辈们喝下之后则象征了会延年益寿。该酒香甜醇厚，有开胃醒神、健脾补虚的功有。桂花酒尤其适用于女士饮用，被赞誉为“妇女幸福酒”。

　　二、女性可用桂花泡茶，可温补阳气美白肌肤。

女性常见寒性体质，因此经常出现痛经等症状，桂花可温补阳气，是一种对女性非常友好的养生类花朵，常感体寒的女性不妨在日常用桂花泡点桂花茶饮用。

桂花茶可温补阳气、美白肌肤、排解体内毒素、止咳化痰、养生润肺，对于口臭、视觉不明、荨麻疹、十二指肠溃疡、胃寒胃疼有预防和治疗作用。夏天很多人觉得皮肤干燥，或由于上火而导致声音沙哑，在绿茶或乌龙茶中加点桂花，可起到缓解作用。

　　桂花的多种食用方法

　　一、排毒美颜的.桂花茶

材料：干燥桂花适量、绿茶一包、蜂蜜。

做法：

1.将桂花与绿茶包置于杯内，以热开水冲泡。

2.约等三分钟，让桂花入味后，再加入蜂蜜即可。

说明：

1.此茶可热饮及冰饮;热饮可整肠健胃，冰饮则清凉消暑。

2.除了具排毒的功效外，还可以去除口臭。

3. 另外若使用较多桂花(约10g)，再加些许甜菊，即是一杯好喝的去脂减肥茶!

　　二、营养美味的桂花糕

材料：白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克。

做法：

1、在准备好的适量的牛奶中放入白糖与酵母拌至白糖和酵母都溶解。

2、然后再将适量的桂花和藕粉拌入其中，将藕粉拌匀至无颗粒。

3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。

4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。

　　三、红豆桂花年糕汤

食材：年糕300克，糖桂花少许，蜜红豆少许，红豆沙少许，绵白糖、水适量。

做法：

1、将年糕洗净，切成1厘米左右见方的小块，锅中倒少许水烧开;

2、把豆沙勺入开水中，用勺子慢慢搅开，再下入年糕粒大火煮，煮到年糕粒软化为止，大约需要5-8分钟;

3、依各人口味放糖调味，不放也可，因为豆沙是甜的，具体的量可根据个人喜好调整，盛入碗中后撒少许蜜红豆和糖桂花即可食用。

　　四、自制桂花酒

食材：桂花、崇明老白酒、枸杞子、冰糖

做法：

1、新鲜桂花筛去杂质。

2、把梗从筛眼里筛出来，摘掉梗。

3、把厨房纸打湿，轻轻地擦去桂花上的尘土。

4、装入容器中，加少许糖腌渍几小时。

5、准备冰糖和枸杞子。

6、用干净的白纸做成椎形小漏斗，把枸杞子和桂花装入酒瓶内，再放入冰糖。

7、封好瓶口，等待发酵。